- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Le chocolat, apprécié par beaucoup, suscite des interrogations quant à ses effets sur la santé.
La composition du chocolat varie grandement en fonction de son type. Il est indispensable de reconnaître que tous les chocolats ne sont pas créés égaux.
Le cacao contient de nombreux nutriments essentiels à notre organisme, et dont il faudrait s’assurer un apport quotidien. Cent grammes de chocolat noir à 70 % de cacao couvrent ainsi 20 à 50 % des besoins quotidiens d’une personne en magnésium, phosphore, potassium, cuivre et fer. C’est un atout important.
Le sucre et les matières grasses contenus dans le chocolat n’ont pas de valeur énergétique particulière, ni différente de ce que l’on trouve dans d’autres aliments.
Le chocolat, nombreuses sont les personnes qui prennent du plaisir à en manger, et rien que ça, ça fait du bien au moral.
Vous vous interrogez sur les effets du chocolat sur votre santé et, plus précisément, sur le cholestérol? La bonne nouvelle, c'est que le chocolat noir, riche en cacao, peut être bénéfique pour votre taux de cholestérol et la santé cardiovasculaire. Toutefois, il est indispensable de reconnaître que tous les chocolats ne sont pas créés égaux.
Le chocolat noir, riche en cacao, est particulièrement avantageux pour élever le niveau de cholestérol HDL, ou le "bon cholestérol". Le chocolat au lait et le chocolat blanc, en revanche, n'ont pas montré les mêmes bienfaits sur le cholestérol. Leur consommation excessive peut même se révéler préjudiciable.
La relation entre la consommation de chocolat noir et la santé cardiovasculaire a été largement étudiée. Le chocolat noir, grâce à sa richesse en flavonoïdes, présente plusieurs bénéfices pour le cœur.
Contrairement aux idées reçues, le chocolat noir ne hausse pas le cholestérol. Il contribue plutôt à réduire le LDL (mauvais cholestérol) et à augmenter le HDL (bon cholestérol). Pour profiter des bienfaits du chocolat noir sur le cœur, une consommation quotidienne modérée de 10 grammes, soit deux petits carrés, est recommandée.
Des recherches indiquent qu'une consommation régulière de chocolat noir, particulièrement celui contenant 70% ou plus de cacao, peut abaisser le cholestérol total ainsi que le cholestérol LDL, souvent qualifié de "mauvais" cholestérol.
Il faut garder à l’esprit que les effets détaillés ici, ne sont parfois pas détectables, pour cela il faudrait consommer une grande quantité de cacao, ce qui n’est pas recommandé, comme tous les autres aliments, il vaut mieux consommer le chocolat avec modération.
Le chocolat, qu’il soit noir, au lait, ou blanc, est un aliment considéré comme très calorique et doit être consommé avec modération. Comme toute confiserie, s’il est consommé sans modération, le chocolat peut aussi favoriser la prise de poids. Dans le cas de certaines maladies ou intolérances alimentaires, le chocolat peut également être déconseillé.
Malgré ses avantages, le chocolat noir doit être consommé avec prudence, surtout par les personnes diabétiques ou en surpoids, en raison de sa teneur calorique. Attention également à la présence de métaux lourds comme le cadmium et le plomb dans certains chocolats noirs.
Il est important de souligner que ces avantages sont spécifiques au chocolat noir.
Beaucoup de personnes apprécient de manger du chocolat, et à tout âge. Riche en graisses et en sucre, il n’est pas recommandé de donner du chocolat à un enfant avant ses un an et demi, voire deux ans, âge auquel son système digestif devient mature. Avant cela, il pourrait avoir du mal à le digérer. De plus, il vaut mieux leur proposer, dans un premier temps, des produits pas trop sucrés ou transformés. Il est important de faire attention aux chocolats contenant des éclats de noisettes, amandes ou autres.
S’il peut avoir des vertus pour les humains, le chocolat peut être nocif, voire mortel pour les animaux. La théobromine (qui ressemble à la caféine) n’est pas éliminée correctement par l’organisme des chiens, chats, rongeurs, oiseaux ou chevaux. L’ingestion de chocolat par un animal peut donc avoir de lourdes conséquences sur sa santé. Il ne faut pas céder, même pour leur faire plaisir.
Tout le monde connait la litanie « Si tu manges trop de chocolat, tu auras mal au foie ». En avril, lorsqu’on approche de Pâques, il est vrai qu’il est difficile de ne pas succomber aux délicieux œufs en chocolat sans risquer « la crise de foie ».
La "crise de foie", d'un point de vue strictement médical, n'existe pas. Il s'agit en fait d'une expression populaire pour désigner un problème digestif provoquant des douleurs abdominales pouvant entraîner des vomissements, langue pâteuse, maux de tête et assortis parfois de vertiges.
La fameuse « crise de foie » s’explique en réalité par les graisses qui sont présentes en plus grande quantité dans les chocolats au lait et les chocolats blancs. Les excès empêchent la bonne sécrétion de la bile, indispensable à la bonne digestion des aliments. En cas d’abus, elle se contracte brutalement pour libérer des sels dont le rôle est d'aider à la digestion des graisses.
En cas d’abus, elle se contracte brutalement pour libérer des sels dont le rôle est d'aider à la digestion des graisses. œufs en chocolat, préférez-les avec minimum 70% de cacao.
Leurs bienfaits sont effectivement incontestables à la fois sur notre cœur, la bonne santé de nos cellules, etc., et ils peuvent même s’avérer bénéfiques dans le cadre d’un régime. Notre alimentation doit nous permettre d’apporter à notre corps des nutriments essentiels (que nous ne pouvons pas fabriquer nous-mêmes) et non essentiels (utiles, mais dont nous pouvons nous passer). En consommant du chocolat noir, nous offrons à notre organisme une dose intéressante de ces substances, sous forme de minéraux, de vitamines, d’acides gras, etc.
On l’a vu, le chocolat noir est composé d’une quantité importante de beurre de cacao et donc de graisses, mais il est en revanche plus pauvre en sucres que les autres chocolats. C’est la raison pour laquelle il est possible d’intégrer du chocolat noir dans un régime sans sucre, qui consiste à contrôler et à réduire drastiquement sa consommation de glucides en privilégiant des sucres naturels. Dans le cadre de cette alimentation, consommer du chocolat composé en majorité de cacao peut aider à éviter la frustration, si on se limite à quelques carrés par semaine.
Les deux peuvent convenir à un régime alimentaire destiné à perdre du poids et ont un apport calorique presque similaire.
Vous aimeriez profiter des vertus du chocolat, mais vous ne savez pas s’il est préférable de manger du chocolat noir le soir, de le savourer au petit-déjeuner ou au cours de la journée. À vrai dire, vous pouvez déguster un carré au moment où vous en avez envie, mais il faut savoir que l’impact ne sera pas le même en fonction de l’heure à laquelle vous consommez du chocolat noir.
En effet, puisqu’il est riche en magnésium, il aura tendance à avoir un effet boostant : manger du chocolat noir le soir pourra rendre plus difficile l’endormissement, alors qu’en consommer régulièrement le matin ou dans l’après-midi vous fournira plus d’énergie, par exemple.
On parle beaucoup de l’intérêt du chocolat noir pour être en meilleure santé et favoriser la diminution de certaines maladies, mais les bienfaits du chocolat au lait ont aussi été démontrés. Même s’il comporte moins de cacao, sa teneur en flavonoïdes reste intéressante et a une action antioxydante pour lutter contre les maladies cardiovasculaires. Par ailleurs, il comporte beaucoup de nutriments essentiels, dont une quantité de calcium plus importante que le chocolat noir, ce qui en fait un produit adapté à la croissance des enfants.
Même si ce chocolat est source de bienfaits pour notre organisme, il ne faut pas oublier que sa teneur en glucides est élevée (plus de 50 % de sucres).
On ne déguste pas uniquement le chocolat en tablette ou dans des recettes de gâteaux, de tartes ou de cookies : les boissons à base de cacao en poudre et de lait (chaudes ou froides) sont elles aussi plébiscitées par bien des gourmands et encore plus par les enfants. Mais est-ce que le lait au chocolat est bon pour la santé ? En fait, pour profiter des vertus du cacao dans une boisson lactée, il faut savoir bien la choisir (pas, ou peu, de sucres ajoutés et peu de graisses), et mieux encore la préparer soi-même, simplement avec du cacao en poudre et du lait.
Comme on a pu le voir, les différents chocolats ont chacun leurs propriétés et peuvent apporter des éléments indispensables au bon fonctionnement de notre corps, voire pour la prévention de maladies.
tags: #manger #trop #de #chocolat #conséquences #santé
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
