Longe de Porc aux Champignons : Une Recette Facile et Savoureuse

Le rôti de porc aux échalotes et aux cèpes est une recette du quotidien facile à réaliser, parfaite pour un repas savoureux et sans complications. Découvrez comment préparer ce plat délicieux avec des ingrédients simples et des étapes claires.

Cèpes frais, un ingrédient clé pour cette recette savoureuse.

Ingrédients

• Rôti de porc
• Échalotes entières
• Cèpes
• Huile d’olive : 2 c. à soupe
• Beurre : 10 g + 1 c. à soupe
• Persillade
• Jus de citron
• Persil
• Sel, poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
2. Saler et poivrer le rôti de porc.
3. Déposer le rôti et les échalotes entières dans un plat allant au four.
4. Ajouter les 2 c. à soupe d’huile d’olive et les 10 g de beurre.
5. Remettre le plat au four et laisser rôtir 40 mn en baissant le four à 180 °C (th. 6). Ne pas hésiter à le retourner pendant la cuisson.
6. Sortir le plat du four.
7. Nettoyer et couper en lamelles les cèpes, les faire dorer dans une poêle en les retournant sans cesse, ajouter la persillade.

Le cèpe est un champignon qui présente un arôme de noisette et s'accorde parfaitement avec les plats à base de viande. Le jus de citron et le persil sont importants pour le goût, apportant une fraîcheur et une petite acidité très intéressantes pour la recette.

Vous pouvez décliner cette recette avec d'autres viandes et d'autres champignons.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable, ou se congèle très bien.

Source : Maison.

Le filet mignon de porc aux champignons et à la sauce au vin rouge est une symphonie de saveurs qui allie la tendreté du filet mignon à la richesse de la sauce au vin rouge et à l'arôme terreux des champignons. Cette recette, bien que simple à réaliser, offre une expérience gustative digne des plus grands chefs. Elle est parfaite pour impressionner vos convives lors d'un dîner spécial ou simplement pour vous faire plaisir en toute simplicité.

Un rôti de porc aux champignons prêt à être dégusté.

Valeurs Nutritionnelles

Voici un aperçu des valeurs nutritionnelles pour cette recette :

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme.

Allergènes possibles dans cette recette : lait.

Pour 4 personnes : 7.60 €

Par personne : 1.90 €

Note : Effectivement 50 cl de crème c’est amplement suffisant.

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