Longe de Porc Auchan : Recette Savoureuse et Facile

La longe de porc est une viande tendre et juteuse, idéale pour rôtir et apporter une touche gourmande à vos plats. Sa préparation est simple et rapide, vous permettant de réaliser des recettes délicieuses sans stress. C'est également un excellent choix pour un repas festif, à partager avec vos proches.

Découvrez cette offre exceptionnelle sur la longe de porc sans os, le choix parfait pour vos repas en famille ou entre amis. À un prix imbattable, c'est l'occasion rêvée d'ajouter un plat savoureux et copieux à votre table. Profitez de ce produit de qualité, origine France, qui saura séduire tous les palais.

Pourquoi choisir la longe de porc Auchan ?

Cette longe de porc est soigneusement sélectionnée, garantissant une qualité supérieure. Les morceaux sont présentés en caissette, parfaits pour une conservation optimale. D'un poids d'environ 150 g par portion, profitez d'une viande fraîche et locale, provenant directement de France.

Prix et Économies

Actuellement, la longe de porc est proposée au prix de 4,95 € le kg. Cela représente une économie considérable par rapport aux prix habituels, vous permettant de régaler votre famille sans vous ruiner. Chaque portion de 150 g s'élève donc à seulement 0,74 €, une véritable aubaine pour les amateurs de bonne cuisine !

Préparation de la recette de longe de porc

Quantité : 4 personnes
Durée : 15 min de préparation & 30 min de cuisson
Coût : Bon marché
Difficulté : Facile

Ingrédients

• Filet mignon de porc
• Oignon
• Champignons frais ou en conserve
• Beurre
• Bière
• Fond de veau
• Bouquet garni
• Sel, poivre
• Maïzena

Étapes de préparation

1. Sortez votre filet mignon du frigo et laissez-le se réchauffer un petit peu pendant que vous préparez le reste.
2. Pendant ce temps, épluchez votre oignon et coupez-le en fines lamelles. Si vous avez choisi des champignons frais, brossez-les ou rincez-les rapidement, puis tranchez-les en lamelles régulières. Et si vous utilisez des champignons en conserve, on les égoutte bien pour qu'ils ne rendent pas trop d'eau à la cuisson.
3. Faites chauffer une noix de beurre dans votre sauteuse. Quand ça mousse, hop, on y dépose le filet mignon. Laissez-le dorer doucement sur toutes ses faces, ça va créer cette belle croûte dorée.
4. On ajoute ensuite nos lamelles d'oignon dans la sauteuse. Laissez-les fondre tranquillement et devenir translucides, tout en remuant de temps en temps. Prenez le temps de sentir ce parfum sucré qui se dégage, ça donne déjà un avant-goût de ce qui nous attend.
5. C'est le moment de verser la bière dans la sauteuse. Ensuite, préparez votre fond de veau dans un petit verre d'eau chaude et versez-le dans la sauteuse. Ajoutez votre bouquet garni, un peu de sel, un peu de poivre et remuez doucement. Couvrez et laissez mijoter, en retournant la viande de temps en temps pour qu'elle s'imprègne bien des saveurs.
6. Après une vingtaine de minutes, versez vos champignons délicatement dans la sauteuse et mélangez pour qu'ils s'imprègnent du jus parfumé.
7. On prend un petit bol, on prélève un peu de jus de cuisson et on y mélange une cuillère de maïzena. Bien remuer pour éviter les grumeaux. On reverse ce petit mélange dans la sauteuse, on remue doucement pour que la sauce commence à devenir onctueuse et nappante. Laissez-la cuire encore une dizaine de minutes. Vous pouvez goûter et ajuster le sel, le poivre, et même ajouter une petite touche de cassonade ou un filet de miel pour adoucir la bière si vous le souhaitez.
8. Il est temps de dresser ! Retirez le bouquet garni, sortez le filet mignon et posez-le sur votre planche. Découpez des tranches régulières. Disposez-les joliment sur un plat et nappez-les de la sauce aux champignons. Admirez le résultat.
9. Servez avec du riz, des pommes de terre vapeur ou des pâtes. Tout est prêt pour régaler vos convives ou vous faire plaisir simplement.

Autres méthodes de cuisson du jarret de porc

Le jarret de porc est une partie située entre le pied et le jambon du cochon. Il se trouve au niveau de l’articulation qui relie l’épaule (jarret avant) ou la cuisse (jarret arrière) au reste de l’animal.

Cuisson du jarret de porc en cocotte minute

Déposez le jarret dans le fond de la cocotte minute (si demi-sel : dessalez le jarret dans un grand volume d’eau froide) et couvrez d’eau froide à hauteur. Ajoutez une feuille de laurier, une branche de thym, une branche de céleri et un oignon en quatre et du gros sel et faites cuire 1 heure 10 minutes environ.

Cuisson du jarret de porc au four

Préchauffez le four à 180 oC puis, dans une cocotte en fonte bien chaude, faites revenir chaque face du jarret pour le colorer avec de l’huile, poivrez, salez, ajoutez une branche de thym et enfournez dans la cocotte. Pour 1 h 30 approximativement. Durant la cuisson, retournez les jarrets de porc. Option : Mettez un fond de veau au fond de la cocotte.

Cuisson du jarret de porc à l’eau

Plongez le jarret de porc dans une marmite d’eau froide, salez, poivrez et portez à ébullition. Laissez cuire 2 heures environ.

Cuisson du jarret de porc au court-bouillon

Puis plongez le jarret de porc dans un grand récipient d’eau froide, mettre bouquet garni, blanc de poireau, carotte coupée en rondelles, oignon piqué de clou de girofle, herbes et épices de votre choix pour obtenir un bouillon bien parfumé, qui va rehausser le goût de la viande, salez, poivrez et portez à ébullition.

Cuisson du jarret de porc au Cookeo

Placez le jarret de porc dans la cuve du Cookeo et recouvrez-le d’eau. Fermez le couvercle, puis faites cuire en mode sous pression pendant 20 minutes. Une fois la cuisson terminée, jetez l’eau de cuisson et retirez le jarret. Remettez ensuite le jarret dans la cuve, faites-le dorer quelques instants pour qu’il prenne une belle coloration.

Quel vin pour accompagner le jarret de porc ?

Voici quelques vins pour l’accompagnement de vin durant votre repas.

Conseils de santé

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