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La levure de bière se fait mousser ! Vous connaissez la bière et son goût inimitable ? Mais avez-vous entendu parler des bienfaits de la levure de bière ? Si elle permet la fabrication de cette célèbre boisson, elle est aussi utilisée comme complément alimentaire. Sous forme de gélules, de comprimés ou en poudre, elle offre de nombreux avantages pour votre santé. Et ses bienfaits vont au-delà de ce que vous pouviez imaginer : notamment pour la santé et beauté des cheveux, des ongles et de la peau. Avec quelques conseils d'utilisation, vous pourrez en tirer tous les avantages pour améliorer votre bien-être. Après la lecture de cet article, vous ne verrez plus la levure de bière comme avant !
Dans un premier temps, une définition de la levure de bière s’impose ! Cette levure appelée Saccharomyces cerevisiae est un champignon microscopique, proche de la levure de boulanger. Elle est employée pour la fermentation de la bière. Elle contient des micro-nutriments comme le zinc et d’autres vitamines et minéraux bénéfiques pour la santé.
Toutes ces qualités sont intéressantes pour les adeptes du régime végétarien. Ils peuvent utiliser la levure de bière pour trouver l’apport de vitamine B12 que l’on trouve habituellement dans la viande ou certains poissons, mais pour aussi leur teneur en protéines. Et bien sûr, il ne faut pas hésiter à privilégier la levure bio, si vous faites attention à la provenance de vos aliments et à la qualité de votre alimentation en général.
Indispensable à la fabrication de la bière, la levure de bière est aussi connue pour son effet positif sur le corps et la beauté. Utilisée depuis des millénaires, la levure de bière a traversé les âges et sa cote de popularité n’a pas diminué. Aujourd’hui utilisée en phytothérapie, c’est l’un des probiotiques les plus utiles grâce à sa composition nutritive exceptionnelle. On vous éclaire sur ce produit : bienfaits, usages, on vous dit tout sur comment la choisir.
La levure de bière se présente sous différentes formes pour une consommation plus simple. Gélules, poudre, liquide ou encore flocons et même paillettes, la levure de bière se transforme pour répondre à vos attentes et vos utilisations.
Ce n’est pas parce qu’elle est appelée inactive qu’elle ne sert à rien ! Cela signifie que les cellules des champignons ont été détruites à haute température, lors d’un séchage. Elle n’a plus ses vertus probiotiques, mais elle garde ses propriétés nutritives pour la beauté de vos cheveux ou de vos ongles, par exemple.
Ce type de levure bien vivante est composée de probiotiques. Comme pour la levure inactive, elle a été séchée mais à basse température pour mettre en dormance les micro-organismes. Dès qu’ils sont mis au contact de l’eau, ils sont revivifiés et peuvent agir sur votre organisme et en particulier sur votre flore intestinale.
Si vous devez privilégier une levure de bière, n’hésitez pas à choisir un produit bio. En phytothérapie, il est préférable de choisir des origines naturelles issues de l’agriculture bio, car elles garantissent un effet plus naturel et plus bénéfique pour votre organisme.
Si vous voulez pouvoir emporter votre levure de bière avec vous : optez pour les gélules. En revanche, si vous préférez la mélanger à vos aliments, les flocons ou les paillettes sont à privilégier.
La richesse nutritionnelle de la Levure de bière en fait un super aliment digne d’intérêt, que ce soit dans le domaine de la santé ou dans celui de la beauté. Sous forme active, la Levure de bière permet d’enrichir le microbiote intestinal qui est constitué de milliards de micro-organismes et qui tient un rôle central dans le confort digestif et dans l’immunité.
Étant donné sa teneur en vitamines et minéraux, la Levure de bière est un ingrédient recommandé pour prévenir les carences. Elle est particulièrement indiquée aux végétariens, végétaliens et végans, car elle apporte des protéines biodisponibles ainsi que de la vitamine B12, qui n’est présente en quantité suffisante que dans les aliments d’origine animale.
Reminéralisante et revitalisante, la Levure de bière aide l’organisme à faire face à la fatigue, au stress et aux attaques extérieures qui pourraient le fragiliser. Elle exerce aussi une action antioxydante qui contribue à préserver les cellules du stress oxydatif et de l’impact des radicaux libres, qui accélèrent le vieillissement.
À certaines périodes de la vie comme la grossesse, le post-partum et l'allaitement, le corps a un besoin accru en nutriments. Dans le domaine de la beauté, la Levure de bière est utilisée pour préserver la santé des cheveux, des ongles et de la peau.
En dehors de ses vertus santé, la Levure de bière est très utilisée pour préserver les cheveux et les ongles. En effet, les vitamines B qu’elle contient permettent la synthèse de la kératine, le principal constituant des phanères, c’est-à-dire les ongles, les cheveux et les poils. La vitamine B5 (acide pantothénique) prévient le vieillissement précoce des cheveux et stimule la production de mélanine, ce qui contribue à maintenir leur couleur naturelle.
Elle favorise également la division cellulaire au niveau du follicule pileux, ce qui induit une meilleure croissance des cheveux. La vitamine B8 (biotine), riche en soufre, active la croissance des cheveux et des ongles et les renforce en profondeur. En bref, la Levure de bière est généralement recommandée aux personnes qui ont les cheveux secs, ternes, cassants et fourchus. Elle constitue également une réponse en cas de chute de cheveux, surtout si celle-ci est liée à une carence.
La levure de bière est reconnue pour ses effets bénéfiques sur la beauté des cheveux et des ongles. C’est l’utilisation la plus connue du grand public. Pour ce type d’actions, on privilégiera la levure de bière inactive, moins coûteuse et suffisamment efficace.
Les vitamines et minéraux présents dans la composition de la Levure de bière sont bénéfiques pour la santé et la beauté de la peau. Le zinc, par exemple, possède des propriétés assainissantes, purifiantes et équilibrantes.
La levure de bière inactive est un complément incontournable pour la beauté de la peau. Ses propriétés lui permettent de réduire le vieillissement et limiter la pigmentation de la peau, renforcer sa fermeté et sa souplesse, réguler la sécrétion de sébum, favoriser sa cicatrisation et son hydratation. La levure de bière est parfois prescrite pour lutter contre l’acné. En boostant l'immunité, elle permet la régulation des hormones, souvent directement responsables des poussées d'acné.
Une autre étude de 2017 a montré que les personnes atteintes par cette affection connaissent une réelle amélioration. Ce trouble est responsable de douleurs abdominales mais aussi de gaz ou encore de constipation. La prise de levure sous forme de comprimés peut aider à réduire ces symptômes. Elle contribue à diminuer les ballonnements et à améliorer la digestion. Alors pourquoi ne pas essayer si vous rencontrez certaines difficultés au niveau de l’intestin ? La prise de levure améliore la qualité de votre flore intestinale.
Cette vitamine est importante car la femme enceinte est souvent déficiente en acide folique. La supplémentation en vitamine B9 est d’ailleurs recommandée par les spécialistes avant la conception et pendant le premier trimestre de grossesse. Mais les bienfaits de la levure de bière ne sont pas toujours suffisants ou nécessaires : avant de vous lancer, il est indispensable de demander l’avis de votre médecin traitant ou votre sage-femme.
Les comprimés de levure peuvent compléter votre alimentation et apporter des vitamines et des acides essentiels.
Pour profiter des bienfaits de la levure de bière sur sa santé, l’idéal est de l’intégrer à son alimentation. Voici quelques idées :
Pour un adulte, la dose est de 2 à 3 cuillères à café par jour en paillettes. Pour un enfant, réduire à 1 à 1,5 cuillères à café par jour.
La durée idéale d’une cure de levure de bière est de 3 mois maximum. Il n’est pas recommandé de continuer au-delà sans risquer un surdosage qui peut irriter votre intestin, par exemple. Vous pouvez la renouveler deux fois par an. En comprimés, poudre ou gélules, il est recommandé de se limiter à 3 g par jour.
Si vous remarquez des éruptions cutanées importantes et des difficultés à respirer, il est probable que vous soyez allergique à la levure de bière. Comme pour toutes les allergies, vous devez vous rapprocher de votre médecin pour vérifier que c’est bien la levure de bière qui a provoqué ces réactions. Il pourra vous conseiller sur la manière d'éviter l'usage de ce complément alimentaire si nécessaire. Une intolérance peut perturber la digestion et rendre plus difficile l'absorption des nutriments.
Avant de vous lancer dans une cure de levure de bière, n’hésitez pas à consulter votre médecin si vous suivez un traitement médicamenteux. Certains produits contre la douleur ou la dépression peuvent provoquer de l’hypertension s’ils sont pris en même temps que la levure de bière.
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