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La Cocotte Gourmande à Barbezieux est une conserverie artisanale de légumes bio. Installée depuis 18 mois à Barbezieux, elle poursuit sa croissance.
Localisation de la Charente.
L’association “Vivre ici” sort de son sommeil et veut développer son offre de paniers alimentaires issus d’une agriculture locale et respectueuse.
Manger local, une promesse de campagne de Jean-Luc Fouchier et de son conseil élus en 2020.
Pour les organisateurs du marché bio, celui de mercredi dernier spécial Noël fut un franc succès.
« Bienvenue chez vous dans les 2 Charentes » c’est votre magazine fier d’être Charentais chaque jour entre 9h et 11h. Témoignages, infos pratiques, belles histoires, cuisine et bonnes adresses sont au menu chaque jour.
Parmi les nombreux producteurs et artisans locaux, on retrouve :
Fabien Rucassi les connaît presque tous. Il a longtemps travaillé à la MAB 16 (comme animateur) avant de monter il y a quelques mois sa petite entreprise de conserverie du côté de Blanzac. La Cocotte gourmande, c'est son nom, a produit 30 000 pots cette année. Le mélange lentilles et châtaignes (5,2 € les 650 g) a des adeptes.
Aux Gastronomades, dont la dix-huitième édition s'est ouverte hier matin, le menu pantagruélique du week-end donne le tournis. Impossible de tout voir, tout goûter, tout manger. Un guide s'impose.
Dans ce contexte, voici quelques parcours thématiques pour explorer les richesses de la région :
L'adepte des circuits courts file place des Halles, sous le chapiteau du Club 16 des saveurs charentaises, dont il apprécie les produits d'exception.
Rendez-vous à l'entrée principale du chapiteau du Champ-de-Mars, sur le stand de la Maison de l'agriculture biologique de Charente (MAB 16). On y trouve un précieux document : le guide des 165 producteurs certifiés AB en Charente.
Une petite faim ? La collation (soupe, tartine et dessert) ne coûte que 6 €.
Voici quelques autres initiatives et producteurs qui contribuent à la richesse du patrimoine agricole et culinaire de la Charente :
Nous avons été deux fois récompensés, confie Noëlle Jouvin, diététicienne responsable de la caisse des écoles et du restaurant scolaire de Mouthiers, avec le trophée Regal et le label Ecocert.
Label Ecocert.
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Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
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