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En passant devant cette boutique au nom étonnant, le regard est immédiatement attiré par le savant jeu de mot en vitrine. « Devinez qui va revenir comme une fleur », ou encore « on en a fait des tartines pour mettre le soleil en pot ». Pas de doute, c’est un endroit tout indiqué pour nous autres, amateurs de douceur et de bonne humeur. Et à l’intérieur, on n’est pas déçus du voyage. Attention, La Chambre, ce n’est pas n’importe quelle boutique de Confitures. Non, c’est bien plus que cela ! Bienvenue dans l'univers gourmand de La Chambre, une parenthèse enchantée où les créations culinaires prennent vie !
La Chambre aux Confitures, c'est une destination gourmande, un architecte d'une expérience culinaire mémorable. Les saveurs s'entrelacent pour créer une symphonie gustative, transformant vos moments en une aventure palpitante pour vos papilles. Laissez-vous séduire par une palette exceptionnelle de plus d'une centaine de parfums, une invitation à un voyage sensoriel unique. Des tartinables créatifs aux arômes envoûtants des fruits rouges, des agrumes aux trésors du verger, votre gourmandise chez La Chambre se transforme en une expérience gastronomique d'exception.
Chaque préparation est cuite au chaudron, de manière 100% artisanale, dans un atelier en France. En plus des parfums « classiques », on y découvre des recettes originales, comme l'incroyable « Abricot Fleur d’Oranger », la surprenante « Mangue Passion Cumin », ou la florale « Rhubarbe Géranium ». Et pour encore plus de plaisir, on se régale avec les Pâtes à Tartiner (mention spéciale à la « Chocolat Blanc Citron Pavot »), les miels et les caramels.
Explorez nos délicieuses confitures, qu'elles soient de fraises, de rhubarbe, de coings, d'oranges, de mirabelles, de pêche, d'abricots, de framboises, de cerises, d'agrumes, de fruits rouges, de poires, de pommes, de figues, de fruits exotiques, de cassis, de myrtilles, de mangues, de fruits du verger, de printemps, d'été, d'automne, d'hiver, bio, et bien plus encore. Découvrez également nos tartinables, chutneys, confits, sauces, miels, pâtes à tartiner, caramels, ainsi que nos coffrets et box cadeaux.
Même sur les marchés a priori matures, il est possible de vite percer. La Chambre aux Confitures le prouve. La marque lancée en 2011 a déjà réussi à se développer en France mais aussi au Japon, en Australie ou en Norvège. Dans ce dernier pays, dont les habitants sont les plus gros consommateurs de confitures au monde, elle a un magasin à son nom, en franchise à Oslo.
Dans l’Hexagone, La Chambre aux Confitures affiche déjà six boutiques en propre, la dernière s’étant récemment ouverte rue de Buci à Paris, en plein Saint-Germain-des-Prés. Outre trois points de vente dans la capitale, elle s’est installée à Lille, Aix et Strasbourg. Et le rythme s’accélère avec une arrivée à Lyon puis à Nantes en novembre avant Bordeaux au premier semestre 2017. En octobre, la griffe disposera aussi d’un corner au Lafayette Gourmet boulevard Haussmann, une manière de tester la présence en grand magasin.
La maison, qui emploie 25 personnes, a réalisé un chiffre d’affaires de 1,8 million d’euros en 2015 et vise les 2,5 millions pour cette année.
Le segment aurait pu, à tort, sembler banalisé. « Il y a largement de la place pour de la confiture traitée de manière haut de gamme », se félicite Lise Bienaimé, la fondatrice dont le nom apparaît sur les étiquettes. Il y a cinq ans, sur ce créneau, il y avait essentiellement en épicerie fine les produits de Christine Ferber.
La centaine de références de La Chambre aux Confitures, vendues à partir de 7,50 euros le pot de 200 grammes, ont trouvé leur public. Avec pour best-sellers la framboise au champagne. L’une des clefs de la réussite : la dégustation dans ses boutiques. « C’est indispensable pour que les gens ne se contentent pas d’acheter un pot en attendant de le manger avant de revenir, mais osent en prendre plusieurs », ajoute-t-elle. Pour guider les plus pressés face à la grande diversité de choix, un rayon rassemble les plus grands succès.
La marque a aussi su s’adapter à la variété des clientèles. « Le potentiel d’achat cadeau est supérieur à ce que nous imaginions. Les pots sont devenus une alternative aux fleurs, au vin ou aux chocolats », constate Lise Bienaimé. Une offre destinée aux touristes a ainsi été développée, avec des pots de 100 g qui se glissent dans un bagage à main en avion. Des produits misent aussi sur une touche locale, à l’image de la confiture abricot calisson à Aix ou du confit de bière à Strasbourg et Lille. Au vu de leur succès, ces références ont ensuite trouvé leur place dans les points de vente d’autres régions. Pour Lyon, la praline rose jouera les vedettes.
Pour être sûr que personne ne se lasse, des nouvelles recettes sont proposées régulièrement, notamment grâce à des collabs de prestige. On vous recommande les pots cocréés avec les Cuisines du Palais de l’Élysée : « Poire Williams & Amande Torréfiées », une merveille ! Et si, comme nous, vous êtes un peu perdus face à tant de choix, aucun souci!
Fondez pour notre sélection de Pâtes à tartiner! Pour accompagner chaque envie du matin au soir... Ceux qui ont gouté... en parlent mieux que nous!
Autre axe d’attaque : la différenciation des moments de consommation au-delà du petit déjeuner. La marque recommande l’utilisation de la confiture dans les yaourts ou sur des glaces et indique en magasin en dessous de chaque pot avec quoi chaque parfum se marie le mieux. Une gamme permettant d’accompagner le fromage a été élaborée avec Laurent Dubois, meilleur ouvrier de France. Tandis que des kits apéritif ont vu le jour avec des tapenades.
Pour faire face à la demande, la société, qui au départ sous-traitait, a rapidement ouvert son propre centre de production dans la Somme. Désormais, outre les magasins à son nom et les épiceries fines, elle livre aussi des palaces parisiens comme le Plaza Athénée ou le Bristol. Les gros pots de 1,2 kg sortis pour certains grands hôtels ont trouvé leur place en boutique. A l’inverse, pour les Japonais, friands de formats dégustation, on trouve de minipackagings de 40 g.
Revers de la médaille : le succès suscite des vocations. Les nouveaux concurrents sur le marché haut de gamme ayant repris le pot lisse, dont la griffe faisait l’une de ses marques de fabrique, ne manquent pas. Pour garder un temps d’avance, l’entreprise prévoit donc de créer un moule pour lancer un nouveau pot.
Chez La Chambre, nos créations racontent une histoire unique, chaque saveur est une invitation à l'émerveillement. Plongez au cœur de notre univers exquis, explorez les délices de nos miels, chutneys, confitures, confits, sauces, pâtes à tartiner et caramels. Chacun de nos produits incarne l'essence de la créativité gourmande, offrant des associations délicieuses qui transcendent vos petits-déjeuners, desserts, apéritifs et dîners, élevant chacune de vos bouchées à de nouvelles hauteurs gustatives.
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