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Depuis plus d'une décennie, L'Atelier du Biscuit partage sa passion à travers des créations artisanales typiquement bretonnes. Derrière cette enseigne, il y a avant tout l’histoire d’une passion et d’un savoir-faire familial.
Tout a commencé en 2013 par la création de la Biscuiterie du Fort-Bloqué à Ploemeur, suivie de l’ouverture d’autres biscuiteries à travers la Bretagne. L’aventure débute en 2013 avec l’ouverture de la Biscuiterie du Fort-Bloqué dans le Morbihan et celle des Abers au bout de la pointe nord Finistère, sur la commune de Porspoder. Ceux-ci fleurissent d’abord au sein de deux biscuiteries inaugurées en 2013, l’une à Ploemeur (Morbihan) et l’autre à Porspoder (Finistère).
Soucieuse de faire perdurer les traditions familiales, Delphine Vannoote, la fondatrice, souhaite y transmettre son amour pour les biscuits bretons, symboles de la gastronomie régionale. Les deux premières biscuiteries ayant pris leur envol, Delphine inaugure la Biscuiterie de la Pointe St-Mathieu sur la commune de Plougonvelin, boutique la plus à l’Ouest non loin du phare St Mathieu, qui souffla son nom à la Biscuiterie.
Fiers de notre expérience avec les biscuiteries et de notre jolie gamme de biscuits traditionnels bretons, l’idée de travailler avec les épiceries fines, cavistes, commerçants privilégiant la qualité et le bon goût, émerge. Après de premiers pas réussis, la biscuiterie prospère avec deux nouvelles boutiques.
Dans cette lancée, la marque Atelier D est créée en 2020, clin d’œil inévitable à Dominique, la maman de Delphine, jamais très loin de notre aventure Biscuiterie. Et en 2020, une marque, l’Atelier D, voit le jour, un clin d’œil à Dominique, la mère de la fondatrice.
“La biscuiterie Atelier D, c’est une large gamme de produits bretons de qualité : biscuits traditionnels, galettes, palets… tout est préparé par nos soins, dans notre atelier à Lorient, à partir de matières premières locales, rigoureusement sélectionnées.”, explique la responsable de l’enseigne, et d’ajouter : “Nos biscuits contiennent jusqu’à 30% de beurre frais ce qui leur donne un goût unique, nous ajoutons également une touche particulière avec la fleur de sel de Guérande”.
L’ Atelier D c’est une marque familiale, fière de ses valeurs et traditions. Notre ambition : faire partager le goût des bonnes choses issues d’un savoir faire artisanal transmis de mère en fille. Nous avions envie de partager notre savoir-faire au-delà de la Bretagne. Vous pourrez ainsi retrouver notre marque chez nos partenaires et épiceries, sélectionnés avec soin. Atelier D c’est une histoire familiale, une histoire de passion et de gourmandise.
Dans chacun de nos biscuits bretons, vous retrouverez aussi un peu de ces précieux ingrédients. Aujourd’hui, nous offrons une gamme de produits de qualité, tout droit sortie de notre atelier du Morbihan (56). On trouve, au total, une trentaine de références déclinées au fil des goûts de chacun, mais aussi des saisons.
À noter que pour sa capacité à innover dans ses recettes, mais aussi, évidemment, pour le goût irrésistible de ses biscuits, la biscuiterie Atelier D a reçu plusieurs prix au salon professionnel Gourmets Sélection ou au salon des Épicures. Médaille d’or en 2020 pour son sablé au blé noir et à la spiruline, Atelier D décroche une nouvelle médaille en 2021, celle de bronze, grâce à sa galette bretonne éclats de caramel. Ces deux récompenses reçues lors des Rencontres annuelles du Monde de L’Épicerie Fine, soulignent l’expertise et le savoir-faire dans la fabrication des biscuits par la marque. Et ce n’est pas prêt de se terminer !
| Année | Récompense | Produit |
|---|---|---|
| 2020 | Médaille d'or | Sablé au blé noir et à la spiruline |
| 2021 | Médaille de bronze | Galette bretonne éclats de caramel |
Présentes dans plus de deux cents points de ventes physiques, les créations de l’Atelier D sont aussi à retrouver dans une boutique en ligne dédiée. Il est possible d’y passer commande partout en France. Offre valable pour une livraison en France Métropolitaine. Frais d’envoi forfaitaire de 9,90€ pour toute commande inférieure à 50€.
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