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Derrière chaque bon cuisinier se cachent de bons ustensiles. Le hachoir à viande est indispensable à la réalisation de saucisses, steaks ou tartares. Il faut donc le choisir avec précaution.
Le hachoir permet de réduire vos viandes en morceaux sans effort. Il existe de nombreux hachoirs à viande, classés en deux catégories : les hachoirs électriques, pour travailler de grandes quantités, et les hachoirs manuels pour les portions plus réduites. Il faut de ce fait bien réfléchir à l'usage que vous souhaitez en faire et à votre budget. Il existe de divers modèles dont les fonctions varient, mais également les accessoires. Pour savoir lequel vous convient le mieux, nous avons sélectionné les meilleurs hachoirs à viande du marché.
De nombreuses raisons peuvent vous inciter à utiliser un hachoir à viande. Cet équipement de cuisine va grandement vous faciliter la tâche. Il vous permet de réaliser différentes recettes à base de viandes hachées rapidement et facilement. Cela vous coûtera beaucoup moins cher de réaliser vos propres recettes faits-maison à base de viandes hachées : saucisses, tartares, steaks hachés, …
Mis à part cela, il vous évite de dépenser beaucoup d’efforts et d’énergie pour concocter vos plats et il vous permet d’assaisonner vos viandes avec tous les ingrédients de votre choix. Si vous optez pour un hachoir performant, vous pouvez même vous en servir pour déchiqueter du poulet, du porc ou de l’agneau. Ce genre d’appareil vous permet de réaliser des plats délicieux et de haute qualité à n’importe quel moment de la journée.
Voyons ensemble les modèles disponibles sur le marché et leurs spécificités afin de vous aider à faire le meilleur choix.
Lors de l’achat d’un hachoir à viande, il est important de bien penser au modèle à choisir. Les versions manuelles peuvent être utilisées partout et sans avoir besoin de les brancher à une prise électrique. Par contre, les modèles électriques permettent de hacher sans avoir à se fatiguer. Le hachoir à viande trouvera surtout sa place dans la cuisine. Par ailleurs, le fait d’utiliser cet ustensile va permettre de gagner du temps lors de la préparation des recettes à base de viande.
Les versions manuelles sont équipés d’un étau de serrage qui permet de fixer solidement l’ustensile à un plan de travail ou à une table. Pour pouvoir hacher la viande sur ces modèles, il est nécessaire d’exercer une certaine force sur la manivelle. Ce qui n’est pas toujours facile.
Contrairement aux versions manuelles, les modèles électriques disposent d’un moteur. Le principal avantage des modèles électriques ou robot est qu’ils permettent de hacher de très grande quantité de viande en très peu de temps. Toutefois, la quantité de viande doit être proportionnelle à la taille de l’appareil et surtout, ce dernier a besoin d’une source électrique pour pouvoir fonctionner et cela limite le choix de l’endroit où l’on veut le disposer.
Vu le nombre conséquent de hachoirs à viande proposés dans le commerce, il est normal que vous ayez du mal à choisir le meilleur appareil. Il y a, en effet, des critères à considérer avant de prendre une décision pour ne pas risquer d’avoir de mauvaises surprises.
Pour commencer, il faut tout d’abord que vous fassiez le choix entre un hachoir manuel, un hachoir électrique ou un accessoire de robot. Un hachoir manuel est idéal pour un usage occasionnel et pour le traitement d’une petite quantité de viande. Il est généralement moins onéreux et peut être utilisé n’importe où car il ne nécessite pas d’électricité. Toutefois, il y a lieu d’admettre qu’il requiert un peu d’effort pour le manipuler et qu’il est souvent moins aisé à entretenir.
Le hachoir électrique, en revanche, est un appareil qui propose beaucoup plus de puissance et plus de vitesse. Il est très facile à utiliser et à nettoyer et il peut s’occuper d’une quantité importante de viande en seulement quelques secondes. Son seul inconvénient est son prix puisqu’il coûte généralement un peu plus cher que les hachoirs manuels.
Enfin, l’accessoire robot ou l’adaptateur de hachoir est un élément qui se vient placer sur votre robot multifonction. Il est généralement moins performant que le hachoir électrique, mais il pourra vous satisfaire en termes de rapport qualité-prix.
La puissance du hachoir à viande constitue aussi un véritable indicateur de performance. Généralement cette puissance va être situé entre 250 et 2000 watts. En fait, plus celle-ci est élevée, plus l’appareil offre un meilleur rendement. Une bonne puissance vous permet également d’éviter les bourrages de viande lors de vos préparations culinaires. Sans parler du fait que les viandes à broyer n’ont pas les mêmes caractéristiques : certaines sont plus juteuses, d’autres plus dures, …
Par ailleurs, vous devez aussi vous renseigner sur la capacité du hachoir à viande. C’est-à-dire du volume de viande qu’il peut traiter par minute. Un appareil performant possède normalement une capacité de 2kg/mn. Ce qui vous offre un gain de temps considérable et aussi la possibilité de concocter de la nourriture pour plusieurs personnes.
Aussi, il faudra tenir compte du matériau de fabrication du hachoir à viande. L’idéal sera d’opter pour modèle en acier inoxydable. Vous aurez quelque chose de solide, facile à entretenir, protégé de l’oxydation et qui ne risque pas de se désagréger dans vos préparations.
L’autre critère déterminant également pour un hachoir à viande est ses accessoires. Ce genre d’appareil doit effectivement être livré au moins avec des grilles de 3 diamètres. Notamment des grilles de petite taille qui permettent un hachage doux, une préparation de farces et un broyage des aliments les plus résistants. Mais aussi des grilles de taille moyenne qui permettent un hachage normal de viande et des grilles de grande taille qui serviront à réaliser de la charcuterie.
Outre les grilles, un hachoir peut aussi être accompagné de bagues, de bouchons, de couteaux, de couronnes, d’engrenages, d’entonnoirs, de joints, de pilons et de vis.
Pour terminer, il faut enfin que vous preniez le temps de comparer le prix de quelques hachoirs à viande avant de commander. Un hachoir proposé par une marque réputée comme Kenwood peut être un peu plus onéreux que les autres, mais il va sûrement répondre à toutes vos attentes. Et aussi durer dans le temps.
Passons en revue quelques modèles populaires et performants disponibles sur le marché.
Dans cet article vous trouverez les meilleurs hachoirs du marché et les critères qui vous permettront de choisir celui qui vous convient le mieux, du plus pratique au plus chic.
La marque Bosh est connue pour ces ustensiles de qualité. Le hachoir à viande électrique ProPower MFW67440 est pratique, si vous avez une grande quantité de viande à hacher. Grâce à ce haut rendement, vous pourrez créer vos tartares et saucisses en un rien de temps. Son moteur est puissant et son revêtement robuste, parfait pour une utilisation quotidienne. Il est équipé de 3 grilles différentes de la plus fine à la plus grosse.
Ce hachoir possède un moteur en cuivre pur de 3000 W. Son boitier et ses lames sont en acier inoxydable et ses pieds antidérapants. Très puissant et facile d'utilisation, il tranche la viande finement et rapidement. Il est doté de 4 disques des broyage, deux lames de coupe, trois tubes de farce et un accessoire Kubbe. Il a un interrupteur on, off et "reverse" pour décoincer la viande. Toutes ses pièces sont détachables et se nettoient à l'eau savonneuse et chaude.
Le hachoir Kenwood est semi-professionnel. Il a une capacité de 3 kg par minute et possède une puissance de 2000 W. Il est inclus avec 3 adaptateurs de 3 mm, 4,5 mm et 8 mm, qui vous permettent de réaliser toutes les préparations que vous souhaitez.
Le hachoir de Moulinex a une capacité de 4,5kg par minute et une puissance de 2200W, ce qui en fait le plus puissant de notre sélection. Avec ses deux grilles en inox (4,7 mm et 8 mm), il permet de choisir un résultat de hachage plus ou moins fin. Il est également vendu avec deux accessoires pour kebbés (pour hacher la viande très finement) et saucisses dont l'emplacement de rangement est prévu au dos de l'appareil. Pratique ! Accessoires : 2 grilles en acier inoxydable, un accessoire à sauccisse et un à kebbé.
Voici un tableau comparatif des modèles présentés :
| Modèle | Puissance | Capacité | Accessoires |
|---|---|---|---|
| Bosch ProPower MFW67440 | Non spécifiée | Haut rendement | 3 grilles |
| Aobosi | 3000 W | Non spécifiée | 4 disques de broyage, 2 lames, 3 tubes de farce, accessoire Kubbe |
| Kenwood MG700 | 2000 W | 3 kg/minute | 3 adaptateurs (3 mm, 4,5 mm, 8 mm) |
| Moulinex HV8 | 2200 W | 4,5 kg/minute | 2 grilles en inox, accessoires kebbés et saucisses |
C'est très simple, il suffit d'activer, de choisir des morceaux de la viande de votre choix. Puis, de les enfourner dans le hachoir et appuyer sur ON.
Deux facteurs sont à prendre en compte : la puissance et le débit. Si vous souhaitez hacher une grande quantité de viande, il vous faut un hachoir rapide et efficace. Il est déconseillé de mettre les pièces de votre hachoir à la machine. Mieux vaut privilégier un lavage à la main avec de l'eau chaude et savonneuse.
Il est judicieux de recueillir des avis avant l’achat de tout appareil électroménager. Le hachoir à viande ne déroge pas à cette règle. De nombreux modèles de hachoir à viande sont commercialisés et faire un choix n’est pas toujours chose aisée. Il est dès lors indispensable de s’enquérir des caractéristiques de cet appareil pour la confection de plats alléchants à base de viande hachée.
Le hachoir viande Amzchef, c’est avant tout un appareil simple et pratique. Disposant d’un moteur en cuivre pur allant jusqu’à 3500tr/min, il est rapide et efficace pour broyer tout type d’aliment. Il est pourvu d’un bol en acier inoxydable lui permettant de contenir une grande capacité d’aliments. Avec 4 lames en inox, le hachoir viande multifonction Amzchef est capable de mixer, ciseler et hacher la viande, mais aussi les légumes et les fruits.
Il est flexible et facile à utiliser. En effet, il possède un contrôle simple à un bouton permettant de muter entre les deux niveaux de vitesse : le premier commutateur à basse vitesse pour les fruits et légumes et le deuxième commutateur à haute vitesse pour la viande, les carottes,… .
Vous n’aurez pas de souci de surchauffe avec le hachoir viande Amzchef. Sa protection d’arrêt automatique lui permet d’éviter tout risque de surchauffe. C’est donc un appareil sécurisé. De plus il dispose d’un anneau antidérapant pour le protéger en cas d’éventuel choc ou chute.
Facile à démonter, ses pièces amovibles permettent un nettoyage facile au quotidien. Avec un couvercle visible donnant une vue sur les aliments et une apparence extérieure en acier, le hachoir électrique multifonction Amzchef est un appareil électroménager moderne et élégant. Il apportera une touche plus raffinée à votre cuisine. De plus, son niveau de bruit bas, rajoute du charme à ce hachoir convivial.
Pour l’avoir testé, nous pouvons affirmer que le hachoir électrique Amzchef présente des caractéristiques performantes. Son bol en acier offre une grande quantité d’aliments. Multifonction, il donne la possibilité aux utilisateurs de mixer, ciseler et hacher tant les viandes que les fruits et légumes. Avec un excellent rapport qualité-prix, nous ne pouvons que vous le recommander. De plus, il ne fait presque pas de bruit et se range facilement. C’est sans aucun doute le hachoir qui allie performance et convivialité. Il est moderne, élégant et s’intégrera avec aise dans votre cuisine. Les retours d’expérience lui sont très favorables.
L’atout majeur d’un hachoir électrique dans sa cuisine est qu’il vous permet de hacher les aliments en un rien de temps sans vous fatiguer. Ceux qui ont troqué leur hachoir manuel contre un hachoir électrique ne pourraient plus faire marche arrière. De plus, certains modèles se distinguent par leur grande polyvalence, au point de pouvoir remplacer à eux seuls plusieurs de vos ustensiles de cuisine.
Le hachoir à viande électrique a pour fonction première, comme son nom l’indique, de hacher la viande, et peut aussi être utilisé pour émincer les légumes et les fruits et même pour râper du fromage. Leur format est plutôt imposant, et ils sont conçus pour pouvoir hacher plusieurs kilos par minute ! Contrairement au mini hachoir, le hachoir à viande dispose d’un moteur plus puissant et d’un système de fonctionnement différent. Leur prix est plus élevé en raison de leurs meilleures performances.
Le mini hachoir est encore plus simple à utiliser, très pratique il permet de hacher des petites quantités d’aliments rapidement. Très pratique, avec sa taille compacte vous n’aurez aucun mal à lui trouver une place au sein de votre cuisine.
Probablement l’une des caractéristiques les plus importantes, la puissance du moteur va énormément conditionner les performances de l’appareil. Pour les hachoirs à viande, il faut faire attention aux informations données dans le descriptif du produit. Certaines marques vont dire que la puissance du moteur de leur hachoir est de 2200W.
Un hachoir électrique polyvalent présente l’avantage de vous éviter l’achat de plusieurs appareils, vous permettant ainsi de gagner de la place dans votre cuisine. Par exemple, vous trouverez des hachoirs à viande disposant d’accessoires pour râper et émincer. Idéal pour les légumes, les fruits et le fromage.
Pour estimer la durée de vie du produit, nous vous conseillons de prendre en considération le matériau de construction des divers composants du hachoir et la disponibilité des pièces. À partir du moment où vous pouvez remplacer facilement les pièces, cela reste intéressant.
Beaucoup d’utilisateurs vous le diront : le mini-hachoir est fragile et peut vite s’abîmer. Souvent, le problème principal vient de son utilisation. Contrairement à un blender, le mini-hachoir électrique ne s’utilise généralement pas en restant appuyé sur le bouton de fonctionnement en continu, mais par impulsions. Si certains modèles peuvent être utilisés en continu, il faut tout de même connaître le temps maximal pour éviter la surchauffe.
Le choix de la marque est extrêmement important, car malheureusement il n’est pas rare qu’un produit d’une marque inconnue disparaît du jour au lendemain.
Comme vous vous en doutez, le prix moyen d’un mini hachoir est plus bas que celui d’un hachoir à viande.
Le fonctionnement d’un hachoir à viande manuel est très simple. Comme il n’est pas équipé de moteur, vous devez l’actionner à la main. Ainsi, vous n’avez donc qu’à introduire le morceau de viande à hacher dans la machine et à tourner la manivelle pour lancer le mécanisme.
Puis, vous devez récupérer votre viande hachée dans un bol. Notez qu’un hachoir à viande manuel doit être entretenu correctement pour produire des aliments propres. Après chaque utilisation, n’hésitez pas à le laver et à le sécher. Ensuite, couvrez ses parties métalliques d’huile pour qu’elles ne rouillent pas.
Le fonctionnement d’un hachoir à viande électrique est un peu différent. Il n’y pas d’élément à actionner à la main, vous devez appuyer sur le bouton de mise en route pour le mettre en marche. La viande que vous avez placée dans la machine va se diriger vers la sortie en un temps record et vous pouvez recueillir votre viande hachée dans un bocal.
Sachez que vous pouvez varier la finesse de votre viande en remplaçant les trous de grille.
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