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Pour les amateurs de cuisine en extérieur, le barbecue est un incontournable. Cependant, une grille rouillée ou corrodée peut gâcher l'expérience. Opter pour une nouvelle grille, surtout si vous recherchez un grand format, nécessite de prendre en compte plusieurs facteurs clés, notamment les dimensions et les matériaux.
Premièrement, une grille en acier inoxydable permet de cuire très facilement tous les aliments dessus. Comparé à un barbecue et sa grille traditionnelle en acier ou en fonte, vous pouvez très aisément cuire et retourner vos légumes par exemple avec ses bandes relativement larges (environ 20mm) ! Une grille permet de ne pas brûler ses différents aliments, l'inox conduit à la perfection la chaleur. L'avantage de l'inox, c'est qu'il ne rouillera jamais. Qui dit inox, dit pas d'oxydation ! Ce nouvel appareil de cuisson n'est pourtant qu'un accessoire pour votre barbecue, mais il vous changera la vie !
Les avantages des grilles en inox sont nombreux : les grilles de barbecue en inox résistent bien à la corrosion liée à la rouille, elles sont faciles à nettoyer.
En inox 304 alimentaire, cuisez vos aliments en toute sécurité sur votre grille.
Il existe de nombreux types de grilles pour barbecue qui peuvent être utilisés pour les barbecues.
Pour les dimensions de votre grille, assurez vous que celle-ci puisse bien reposer sur le rebord de votre barbecue à la place de votre ancienne grille. Prévoyez toutefois un jeu pour prévenir toute dilatation de la grille sur le barbecue. Faites découper votre grille en inox sur mesure pour s'adapter parfaitement à votre barbecue.
Retrouvez différents formats permettant de s'adapter à n'importe quel barbecue, brasero ou fumoir.
Adaptabilité Personnalisée : Choisissez la grille de barbecue qui correspond exactement aux dimensions de votre four. Profitez pleinement de votre four en ajoutant une grille de barbecue adaptée à votre modèle spécifique.
Le choix du matériaux inox : contrairement à une idée largement rependue, il n’y a pas qu’un type d’inox, on en distingue principalement deux utilisé pour les grilles barbecues. Les grilles en Inox SUS304 et les grilles en inox SUS201. La différence entre les deux matériaux réside dans leur durabilité. Les grilles en inox SUS 304 sont largement plus résistante à la corrosion et dureront plus longtemps.
En effet les grilles barbecues en fonte sont lourdes et assurent une grande stabilité mais rouille très facilement.
Matériaux de Qualité : Fabriquée avec des matériaux durables et résistants à la chaleur, cette grille assure une cuisson uniforme et sécurisée de vos aliments.
La grille de barbecue en fonte met plus de temps à monter en température (5-10 min). Résultat ? Une saisie optimale de vos aliments : la température élevée de la grille les caramélise et retient les jus de cuisson à l’intérieur. Lourde, robuste et résistante la fonte dure dans le temps.
Pour qui ? La grille en fonte satisfait tous les amateurs de grillade et plus particulièrement de viande qui apprécient marquer leur viande comme un pro ! Il faut donc éviter les chocs et le lave-vaisselle.
C’est aussi la grille en inox qui chauffe la plus vite. En effet elle laisse passer la chaleur, mais si elle peut monter très vite en température, elle peut aussi très vite baisser. Son autre avantage est celui de ne pas rouiller à condition d’être bien entretenue.
Pour qui ? Pour les impatients du barbecue et les utilisateurs réguliers ! Rapide montée en température et facile à nettoyer. Elle assure aussi une meilleure résistance dans le temps.
Elle allie en une seule grille les avantages de l’inox et de la fonte sans les inconvénients. Elle confère une excellente conservation de la chaleur et diffuse l’énergie de façon homogène pour une saisie optimale de vos aliments. ➔ Très rare, vous trouverez par exemple une grille en fonte d'inox sur tous les modèles Imperial et le Regal S510 Pro de la gamme barbecue gaz Broil King.
Voici un tableau comparatif des différents matériaux pour les grilles de barbecue :
| Matériau | Avantages | Inconvénients | Idéal pour |
|---|---|---|---|
| Inox | Résistance à la corrosion, facile à nettoyer, chauffe rapidement | Peut perdre de la chaleur rapidement | Utilisateurs réguliers et impatients |
| Fonte | Excellente conservation de la chaleur, saisie optimale des aliments | Longue à chauffer, risque de rouille, nécessite un entretien | Amateurs de viande et de marquage professionnel |
| Fonte d'Inox | Combine les avantages de l'inox et de la fonte | Rare et plus coûteux | Ceux qui recherchent le meilleur des deux mondes |
On vous rassure de suite, une grille inox c'est facile à nettoyer, puisqu'elle ne rouille pas ! D'ailleurs, pour faciliter le nettoyage de votre grille, celle-ci possède une face légèrement polie. Les graisses accrochent moins facilement et le nettoyage est plus simple. Votre grille est en inox massif, pour retirer les graisses brûlées qui peuvent toujours accrocher lors de la cuisson, vous pouvez donc utiliser un tampon abrasif, du dégraissant, et la nettoyer ainsi complètement.
En tout cas, choisir sa grille en inox c'est aussi choisir une facilité d'entretien et un nettoyage facile et rapide ! Vous n'aurez pas la rouille sur votre grille, contrairement à celle souvent présente sur les barbecue charbon !
Facilité d'Installation : La grille de barbecue s'installe rapidement et facilement dans votre four, sans besoin d'outils compliqués. Entretien Simple : Après utilisation, il vous suffit de nettoyer la grille à l'eau savonneuse et de la laisser sécher.
C'est la même logique que lorsqu'on nettoie ses casseroles après chaque utilisation. Ainsi vous allez réaliser une sorte de pyrolyse et brûler les graisses. Il ne vous reste plus qu'à brosser vos grilles avec une brosse barbecue.
Pour leur fabrication, nous optons pour de l’inox alimentaire, un matériau reconnu pour sa solidité et sa résistance à la corrosion.
Conçue sur mesure, cette grille séduit par son design épuré et sa robustesse. Façonnée sur mesure, elle associe élégance et solidité, fabriquée en acier inoxydable massif avec des tiges fixes. Les tiges sont assemblées avec précision pour maintenir la complexité de la structure de la grille, garantissant ainsi sa durabilité et son attrait esthétique intemporel.
Important : La grille en acier inoxydable ne doit pas être en contact directement avec la flamme sous risque de déformation importante. Dans le cas d'une chauffe forte, la grille peut toutefois bleuir ou se déformer mais doit reprendre sa forme en refroidissant.
La meilleure façon d'utiliser un barbecue est de commencer par la méthode indirecte. C'est la méthode la plus courante pour cuire des aliments sur le gril. Vous voudrez préchauffer votre gril, puis le mettre dans une casserole d'eau ou de bière, ce qui gardera la viande humide et ajoutera de la saveur.
Barbecue à Gaz : ces grils sont pratiques pour les grillades rapides car ils ont une flamme qui peut être augmentée ou abaissée selon les besoins. Cependant, ce type de gril ne produit pas une chaleur aussi uniforme que les grils au charbon de bois ou au feu de bois ; par conséquent, il n'est pas bien adapté pour de longues périodes de cuisson.
Charbon de bois : C'est le type de gril le plus populaire car il n’est pas cher et pratique à utiliser et produit une chaleur uniforme. C'est aussi économique car vous pouvez réutiliser les charbons après la séance de cuisson.
Comme vous avez pu le voir précédemment, de nombreuses matières sont disponibles pour habiller votre surface de cuisson. N'hésitez pas à consulter notre chaîne Youtube pour plus de petits tips ou tous autres articles dédiés sur les conseils barbecue. Un doute ? Une question ?
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