Choisir la Grille de Barbecue Idéale : Dimensions et Matériaux

En ce qui concerne la cuisine d'extérieur, vous aimez cuisiner au barbecue, mais votre grille en acier ou en fonte a l'air d'être toute rouillée ou corrodée ? Vous voulez cuisiner sainement avec du matériel 100% alimentaire ? Ce nouvel appareil de cuisson n'est pourtant qu'un accessoire pour votre barbecue, mais il vous changera la vie ! Retrouvez ici toutes les grilles de barbecue, pour remplacer ou ajouter des nouvelles grilles de barbecues à votre arsenal. Retrouvez différents formats permettant de s'adapter à n'importe quel barbecue, brasero ou fumoir.

Les Avantages d'une Grille en Inox

Premièrement, une grille en acier inoxydable permet de cuire très facilement tous les aliments dessus. Une grille permet de ne pas brûler ses différents aliments, l'inox conduit à la perfection la chaleur. L'avantage de l'inox, c'est qu'il ne rouillera jamais. Qui dit inox, dit pas d'oxydation ! On vous rassure de suite, une grille inox c'est facile à nettoyer, puisqu'elle ne rouille pas ! En tout cas, choisir sa grille en inox c'est aussi choisir une facilité d'entretien et un nettoyage facile et rapide ! Vous n'aurez pas la rouille sur votre grille, contrairement à celle souvent présente sur les barbecue charbon ! Les avantages des grilles en inox sont nombreux : les grilles de barbecue en inox résistent bien à la corrosion liée à la rouille, elles sont faciles à nettoyer. En effet les grilles barbecues en fonte sont lourdes et assurent une grande stabilité mais rouille très facilement.

Choisir le Bon Matériau : Inox 304 vs Inox 201

Le choix du matériau inox : contrairement à une idée largement rependue, il n’y a pas qu’un type d’inox, on en distingue principalement deux utilisé pour les grilles barbecues : les grilles en Inox SUS304 et les grilles en inox SUS201. La différence entre les deux matériaux réside dans leur durabilité. Les grilles en inox SUS 304 sont largement plus résistantes à la corrosion et dureront plus longtemps.

Dimensions et Compatibilité

Pour les dimensions de votre grille, assurez vous que celle-ci puisse bien reposer sur le rebord de votre barbecue à la place de votre ancienne grille. Prévoyez toutefois un jeu pour prévenir toute dilatation de la grille sur le barbecue. Faites découper votre grille en inox sur mesure pour s'adapter parfaitement à votre barbecue. Avec le temps, la grille de barbecue peut être endommagée, rouillée ou tout simplement... perdue. Dans ce cas, il faut, à moins de se procurer un nouveau grill, trouver la grille qui correspond au mieux aux dimensions de l'ancienne. Le plus simple étant de se tourner vers la marque d'origine. Les grands fabricants tels que Weber, Bartscher ou Campingaz fournissent bon nombre de pièces détachées. Acheter une grille séparément est également avantageux pour tout simplement remplacer une grille de moindre qualité, ou lorsque l’on « construit » soi-même son propre barbecue.

Types de Grilles et Utilisations Spécifiques

En plus des modèles ronds, ovales et rectangulaires, il se trouve des grilles de barbecue dont la forme et la fonction sont adaptées à des utilisations particulières. Évoquons, entre autres, les grilles doubles qui permettent d'immobiliser les aliments et de faciliter le changement de côté. Les grilles à poissons ou à saucisses sont ici les plus courantes. Les grilles de maintien au chaud sont elles aussi pratiques pour stopper la cuisson et maintenir la chaleur des pièces déjà cuites en les surélevant. Autres modèles intéressants : la grille de cuisson articulée qui offre la possibilité de réapprovisionner le feu sans avoir à retirer la grille, et la grille de barbecue sur pieds. Elle est parfaite pour griller sur un feu de camp réalisé directement sur le sol.

Matériaux Alternatifs

• Acier inoxydable ou acier chromé : légères, ces déclinaisons sont les plus utilisées et restent relativement peu coûteuses. Elles résistent bien aux aléas des grillades et du temps.
• Fonte : ces modèles sont plus fragiles, plus lourds, et plus exigeants en termes d'entretien. Ils ont également tendance à se corroder. Par contre, ils disposent d'un avantage de poids : la qualité de la cuisson. La fonte permet en effet d'accumuler et de retransmettre la chaleur aux aliments, la chaleur ne vient alors de la braise et de la grille.

Conseils d'Utilisation et d'Entretien

Important : La grille en acier inoxydable ne doit pas être en contact directement avec la flamme sous risque de déformation importante. Dans le cas d'une chauffe forte, la grille peut toutefois bleuir ou se déformer mais doit reprendre sa forme en refroidissant. D'ailleurs, pour faciliter le nettoyage de votre grille, celle-ci possède une face légèrement polie. Les graisses accrochent moins facilement et le nettoyage est plus simple. Votre grille est en inox massif, pour retirer les graisses brûlées qui peuvent toujours accrocher lors de la cuisson, vous pouvez donc utiliser un tampon abrasif, du dégraissant, et la nettoyer ainsi complètement.

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