Gratin de Pâtes Ratatouille : Une Recette Savoureuse et Facile

Cet été, lors d'un déjeuner dans un excellent restaurant italien avec une amie, j'ai eu le plaisir de savourer un délicieux gratin de pâtes aux légumes façon ratatouille. J'ai tellement apprécié ce plat que j'ai décidé de m'en inspirer pour préparer un repas savoureux à la maison. Je trouve que c’est une variante très intéressante (et délicieuse, voir même meilleure que la recette basique) du gratin de pâtes basique, là le truc super bien c’est qu’en plus de manger des féculents on mange des légumes.

Voici une recette simple pour réaliser ce plat savoureux :

Ingrédients :

• 300g de pâtes de type rigatoni
• 1 petite aubergine
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 25cl de coulis de tomates
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 10g de beurre
• Fromage râpé
• Chapelure
• 2 blancs de poulet (facultatif)

Où est ce que je trouve tous ces ingrédients bio ? Et la ratatouille dans mon magasin Picard.

Préparation :

1. Peler et hacher l'ail et émincer l'oignon. Coupez le poivron en 2. Ôtez le pédoncule, éliminez les côtes ainsi que les parties blanches. Ôtez la première peau de votre oignon et ciselez-le.
2. Couper les tomates, l'aubergine et la courgette en cubes d'à peu près la même taille. Couper les tomates en cubes. Laver les courgettes et l'aubergine et les détailler en cubes.
3. Faire chauffer de l'huile dans une cocotte et mettre ail/oignons et poivrons à revenir 5 minutes. Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et ajoutez les légumes.
4. Coupez vos blancs de poulet en morceaux, salez-les. Marquez-les à la poêle dans l’huile neutre et le beurre sur feu vif pendant 5 minutes. Couper le jambon en lanières courtes et le rajouter dans la poêle. Remuer.
5. Ajoutez la sauce tomate, les herbes séchées et le mascarpone. Un peu de crème fraîche avec l’eau pour diluer la ratatouille.
6. Parsemer le thym, saler et poivrer. Couvrir et faire cuire 25 minutes.
7. Faire cuire les pâtes. Faites cuire vos pâtes dans une casserole remplie d’une grande quantité d’eau bouillante salée en suivant les indications mentionnées sur le paquet. Mettre un peu de beurre dedans, du sel et remuer. Faire cuire les farfalle "al dente".
8. Quand les pâtes sont cuites, mélangez-les avec les légumes. Leur mélanger la ratatouille.
9. Préchauffez le four à 200°. Préchauffer le four à 200°c (th 6/7).
10. Répartissez le mélange pâtes/légumes dans un plat à gratin. Dans un plat à gratin, mettre du papier alu et verser dessus les pâtes cuites précédemment.
11. Saupoudrez de parmesan. Saupoudrez la surface de fromage râpé et de chapelure.
12. Mettre au four sous le grill durant environ 20 minutes à 200°C.

Le commentaire précédent est parfait. A t’on besoin d’une recette pour mélanger de la ratatouille avec des pâtes et des restes de poulet ?

Tableau Récapitulatif des Ingrédients

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