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Pas de gâteau au chocolat pour une fois ! Ce gâteau moelleux aux noix est une alternative savoureuse et facile à réaliser. Sa texture divine et son goût délicat en font un dessert parfait pour toutes les occasions. Ce gâteau aux noix me rappelle mon enfance et les vacances d’été.
Nous allions en vacances au pays du canard confit, des pommes cuites dans la graisse d’oie… et il y avait un merveilleux gâteau aux noix, avec un glaçage au chocolat dessus (Oui, j’ai eu une enfance heureuse au pays du gras et du sucre). J’en garde un très bon souvenir (du gâteau)(et de mon enfance aussi hein). J’ai résisté à un glaçage au chocolat, même si cela aurait été d’une gourmandise absolue… Mais ce gâteau aux noix se suffit à lui même.
Prêt en 15 min top chrono, ce gâteau est on ne peut plus rapide et facile à réaliser. Simple de part les ingrédients qui le composent, il a cependant ce petit truc en plus qui flattera les papilles de vos convives, les noix. Pour cette recette de Gâteau aux noix facile et moelleux, vous pouvez compter 15 minutes de préparation.
Le fait de battre les blancs en neige aide à créer cette matière mousseuse et aérienne : écoutez le son qu’il produit quand on le coupe, on dirait une éponge moelleuse !
Si vous voulez réaliser ce gâteau sans utiliser le robot, il vous suffit de mélanger les ingrédients secs d'un côté, et de mélanger les ingrédients liquides dans un autre bol. Vous ajoutez ensuite les ingrédients liquides dans les ingrédients solides en mélangeant vivement...
Pour un gâteau encore plus moelleux, vous pouvez ajouter un peu de lait ou de lait d’amande à la pâte. Si vous n'avez pas de cassonade, vous pouvez utiliser du sucre blanc en quantité équivalente. Il est préférable de conserver le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante. Pour vérifier la cuisson, enfoncez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. S'il ressort propre, le gâteau est cuit.
Ce gâteau fondant aux noix va conclure cette semaine “test”. Je voulais tester un mode qui m’intriguait sur le Companion de Moulinex : le mode “gâteau”. Je dois dire que ça m’intrigue parce que d’habitude j’utilise mon robot pâtissier, et ça ne me serait pas venu à l’idée qu’il y ait un mode spécifique pour préparer les pâtes à gâteau. J’ai donc opté pour un fondant aux noix. Et la pâte au Companion dans tout ça ?
La noix se plaît en Isère sous son climat tempéré, n‘est ni trop chaud ni trop froid. L’aventure de la noix de Grenoble a débuté au XIe siècle. La culture de la noix a toujours rythmé la vie paysanne. Dès les premières brumes automnales, on se retrouve encore autour de grandes tables pour la « mondée ».
| Étape | Description |
|---|---|
| 1 | Préchauffer le four à 180°C. |
| 2 | Préparer les ingrédients secs et humides séparément. |
| 3 | Mélanger les ingrédients secs et humides ensemble. |
| 4 | Ajouter les noix concassées. |
| 5 | Verser dans un moule beurré et fariné. |
| 6 | Cuire au four pendant 40 minutes. |
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