Gâteau d'Anniversaire Panda : Une Recette Facile et Adorable

Pour un anniversaire original, préparez un joli gâteau panda. Il est trop beau ! Confectionnez un gâteau au yaourt aromatisé au chocolat puis décorez-le avec un glaçage crémeux d’un beau blanc.

Suivez les étapes ci-dessous pour réaliser ce gâteau adorable et savoureux.

Ingrédients et Préparation

Gâteau au Yaourt au Chocolat

Commencez par préparer le gâteau au yaourt au chocolat.

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Beurrez et farinez un moule à manqué.
3. Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.
4. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
5. Dans un saladier, battez ensemble les oeufs entiers avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
6. Ajoutez le yaourt et mélangez à nouveau.
7. Incorporez le chocolat tiédi puis la farine tamisée avec la levure chimique.
8. Remuez bien.
9. Versez la pâte dans le moule chemisé puis enfournez pendant 35 minutes.

Chantilly au Mascarpone

Préparez ensuite la chantilly au mascarpone.

1. Dans le bol de votre robot muni du fouet, travaillez le mascarpone pour l’assouplir.
2. Incorporez ensuite la crème liquide bien froide et le sucre en poudre.
3. Montez le tout en chantilly bien ferme.

Façonnage des Pandas en Pâte à Sucre

Réalisez des pandas à l’aide de pâtes à sucre noire et blanche. Façonnez les pandas en pâte à sucre.

1. Avec 25 g de pâte à sucre blanche, formez une boule et aplatissez-la légèrement.
2. Avec un cure-dent, formez les 2 trous des yeux.
3. Roulez 2 petites billes en pâte à sucre noire pour les yeux et déposez-les dans les trous que vous venez de réaliser.
4. Formez une petite boule blanche surmontée d’une boule noire encore plus fine collée à l’eau et positionnez la truffe du panda.
5. Préparez les oreilles en façonnant une boule noire. Creusez le centre puis coupez le tout en deux.
6. Formez le corps du panda dans une boule de pâte à sucre blanche de 30 g.
7. Façonnez les bras avec un boudin de pâte noire. Collez-le entre le corps et la tête avec de l’eau.
8. Formez des boudins de pâte à sucre noire pour les pattes inférieures. Collez à nouveau avec de l’eau.
9. Étalez la pâte à sucre verte avec un rouleau à pâtisserie. Découpez des feuilles avec un couteau.

Dressage du Gâteau Panda

Positionnez tout autour des cigarettes russes de manière à former des bambous. Dressez le gâteau panda.

1. Posez le gâteau au yaourt sur le plat de service.
2. Recouvrez le dessus et les bords de chantilly au mascarpone.
3. Lissez le tout à l’aide d’une spatule.
4. Positionnez tout autour les cigarettes russes. Vous pouvez alterner entre des cigarettes entières et d’autres coupées en partie. N’hésitez pas à appuyer légèrement pour que les biscuits adhèrent à la chantilly.
5. Positionnez enfin les pandas et les feuilles en pâte à sucre.

Pour apporter plus de tenue à vos pandas en pâte à sucre, vous pouvez utiliser des cure-dents que vous glisserez à l’intérieur du corps. Piquez ensuite le boudin des bras, puis la tête sur le dessus pour maintenir le tout.

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