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Excitation suprême chez les pré-ados et autres aficionados de Princesses Disney, Vaiana / Moana, la nouvelle héroïne Disney. Bye, bye la patinoire de la Reine des Neiges, direction le Pacifique pour découvrir la princesse polynésienne qui dompte l’Océan.
Je partage avec vous mon dernier gâteau en pâte à sucre sur le thème bien connu de Vaïana ou Moana. Ma petite dernière est fan de ce dessin animé et c’est avec grand plaisir que j’ai réalisé ce gâteau. J’espère ne pas avoir fait trop d’erreurs mais en tout cas le résultat me plait beaucoup et j’adore la déco de ce gâteau Vaiana / Moana.
Essayez ce Moana Cake maison réalisé en cake design : une recette de gâteau Vaiana très simple à réussir pour un anniversaire par exemple!
Pour faire plaisir à vos enfants à l'occasion de leur anniversaire, voici un dessert idéal ! Ce gâteau d'anniversaire Vaïana aux couleurs turquoises émerveillera autant les petits que les grands gourmands. Composé d'un gâteau au yaourt, garni d'une crème au beurre meringuée et recouvert de pâte à sucre, ce dessert vous assurera une fête d'anniversaire réussie !
Préparez le gâteau au yaourt. Pour cela, versez le yaourt dans un saladier. Ajoutez le sucre en poudre, la farine et la levure tamisées, la vanille en poudre ainsi que les œufs. Mélangez bien et ajoutez l'huile végétale. Mélangez de façon à obtenir une pâte homogène. Versez la préparation dans un moule rond (18 cm de diamètre) légèrement huilé. Enfournez pendant 30 min. (four préchauffé à 180°C). Vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau : elle doit ressortir propre et sèche. Démoulez le gâteau sur une grille et faites-le refroidir pendant la suite de la préparation.
Préparez la crème au beurre. Versez les blancs d'œufs et le sucre dans un récipient. Faites chauffer au bain-marie en remuant constamment jusqu'à atteindre 70°C. Transférez dans un bol et montez la préparation en meringue à l'aide d'un batteur électrique. Ajoutez les morceaux de beurre coupé en morceaux et continuez de battre jusqu'à ce que la crème soit homogène.
Tranchez le gâteau en 2 disques dans l'épaisseur. Garnissez le premier disque de crème au beurre et recouvrez avec le second disque. Couvrez tout le gâteau d'une fine couche de crème au beurre. Étalez la pâte à sucre turquoise entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Disposez la pâte à sucre de façon à recouvrir tout le gâteau. Coupez les excédents de pâte.
Recouvrez les gâteaux d’une couche de glaçage blanc en laissant un espace central pour l’eau de la cascade. Superposez les gâteaux et posez-les sur la plaque à gâteaux. Disposez les biscuits paille tout autour des gâteaux là où il y a du glaçage blanc.
Réduisez les palets bretons en miettes. Parsemez les miettes sur le dessus des gâteaux en faisant attention à ne pas en mettre sur la partie « eau » restée sans glaçage.
Colorez quelques cuillères à soupe de glaçage en turquoise. Étalez ce glaçage turquoise sur la partie centrale des gâteaux et jusqu’à la plaque à gâteaux. Vous pouvez utiliser votre spatule pour créer des mouvements d’eau. Ajoutez un peu de glaçage blanc sur le glaçage bleu sur la partie qui descend sur la plaque à gâteaux.
Colorez 2 cuillères à soupe de glaçage en vert. A l’aide de la douille herbe, pochez de l’herbe à la jonction entre le sable et l’eau pour masquer les délimitations.
Colorez la gumpaste en rose, jaune et violet et découpez les des fleurs à l’aide de l’emporte-pièce. Vous pouvez leur donner un mouvement et les laisser sécher dans des boites d’œufs remplies de fécule de maïs. Sinon placez-les directement sur le gâteau sur les contours herbes (ajoutez une peu de glaçage vert pour coller si besoin).
Terminez en colorant du pipping gel en turquoise et appliquez-le au pinceau sur le glaçage turquoise pour donner un effet eau encore plus réaliste. Disposez les figurines Vaiana / Moana sur le gâteau.
Vous souhaitez apporter de l'exotisme à votre gâteau avec un effet sable fin ? Rien de bien, écrasez finement des palets bretons avec un rouleau à pâtisserie ou passez-les au mixeur. Vous obtiendrez une poudre fine ressemblant au sable. Parsemez-en votre gâteau pour un effet garanti !
Pour les biscuits pailles, nous utilisons les biscuits Caprice de la marque Papadopoulos. Mais ils sont bien plus faciles à trouver à Londres qu'en France... On peut parfois trouver des biscuits similaires dans les grandes surfaces ou sinon vous pouvez essayer d'en commander ici, mais je n'ai jamais tester ce site.
J’en ai profité pour tester l’effet eau au pipping gel et c’est juste sublime! A ré-utiliser pour un gâteau piscine.
Je lui ai imaginé un décor de sable fin, cascade translucide et fleurs de frangipanier. C’est ce qu’on appelle créer en “blind” (à l’aveugle) puisque je n’ai évidemment pas encore vu le film. J’ai juste regardé les bande-annonces en boucle pour bien m’imprégner de l’univers de cette nouvelle princesse (avec ma fille hystérique à côté qui a voulu voir 5 fois de suite l’extrait de Moana bébé).
| Étape | Description |
|---|---|
| Préparation du Gâteau | Préparer un gâteau au yaourt et le laisser refroidir. |
| Crème au Beurre | Préparer une crème au beurre meringuée. |
| Montage | Trancher le gâteau, garnir de crème et recouvrir de pâte à sucre. |
| Décoration | Ajouter les décorations : sable, eau, fleurs et figurines Vaiana. |
Côté déco, j'ai réalisé un effet vague avec un outil pointu, puis peint le gâteau à l'aérographe, J'ai mixé des biscuits pour faire l'effet sable, que j'ai collé à l'aide de miel (revoir l'article effet eau, effet sable ici clic), La voile du bâteau a été réalisée à partir de feuille azyme et de colorant alimentaire très légèrement dilué dans de l'alcool blanc (vodka),L'arme de Maui, ainsi que la petite Vaiana et le cochon Pua sont réalisés sans emporte pièce avec un mélange de pâte à sucre et de CMC.
tags: #gateau #vaiana #recette #facile
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