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Je pense que si vous me suivez, vous aurez bien compris que j’adore Noël et surtout cette période de l’avent, pendant laquelle je me régale à tester des recettes de biscuits et de gâteaux. Cela faisait un moment que je voulais faire un gâteau de Noël sapin, mais je n’en ai jamais trouvé l’occasion.
Un gâteau au chocolat qui prend des airs de sapins de Noël grâce à une décoration toute simple. C'est un dessert facile à faire avec vos enfants pendant les vacances d'hiver.
Après mes petits cupcakes bonnets de Noël, j’ai encore récidivé avec ce gros gâteau sapin de Noël pour le dernier vrai goûter des enfants avant les vacances, le vendredi à la maison c’est toujours trop speed donc je l’ai fait pour le jeudi.
J’ai beaucoup aimé réfléchir à quelle recette utiliser, comment tailler mon gâteau pour qu’il ressemble à un sapin, et quoi utiliser pour la décoration. Vous allez voir, ce n’est vraiment pas compliqué!
C’était en grande partie du au fait que je n’avais pas l’équipement nécessaire pour réaliser les différentes formes du sapin de Noël en biscuits, mais depuis que j’ai trouvé les emporte-pièces nécessaires, je peux enfin me faire plaisir ! Et j’ai profité de l’organisation d’un workshop blog culinaire à la maison avec Dorian, Sandra et Birgit pour tester de nouvelles choses sur mes photos, comme un nouveau fond bleu, et profiter des mains des amis pour faire des mises en scènes qui changent.
En me demandant quel type de gâteau faire, j’ai rapidement tranché sur une recette au chocolat, mais après chacun fait selon ses goûts bien sûr! Finalement tant que le gâteau a la forme d’un sapin c’est ce qui compte non ?
J’aime beaucoup l’alliance du chocolat et des noix. Mais voilà au moment de trouver les noix… je me suis rendue compte que j’avais oublié d’en racheter lors de ma dernière virée courses… Tant pis j’ai fait un brownie sans noix! Mais la prochaine fois, je les mettrai c’est sûr.
Voici les étapes pour réaliser ce délicieux gâteau sapin de Noël :
Faire fondre le chocolat au bain marie, puis le sortir du feu et ajouter le beurre en petits morceaux et l’incorporer.
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Dans un cul de poule, mélanger le beurre mou avec le sucre pour obtenir un mélange homogène.
Verser la pâte dans le moule préalablement beurré et fariné puis enfourner et baisser la température du four à 180°c et cuire pendant environ 30 minutes. Pour les gâteaux plus petits vous pouvez les faire cuire que 20 ou 25 minutes.
Sortez le brownie et laissez-le refroidir sur une grille. Attention, faîtes bien refroidir votre gâteau sur une grille avant de le démouler puis le découper en 8 parts. Vous couperez droit le bord rond qui représente le bas du sapin.
Une fois le gâteau démoulé et posé sur un grand plat ou plateau rectangulaire, le découper en forme de sapin. J’ai commencé par le haut et faisant une pointe, puis par toutes les branches en essayant d’avoir une forme de sapin, j’ai à peu près découpé des triangles avec des côtés un peu incurvés sur les côtés du gâteau.
Il me restait quelques étoiles au chocolat que j’avais faites pour les enseignants des enfants, j’en ai pris une pour faire l’étoile de mon sapin. Je l’ai peinte avec du colorant alimentaire doré, mais je n’ai pas laissé les enfants la manger.
J’ai ensuite utilisé un tube de glaçage coloré pour les guirlandes, mais vous pouvez aussi faire une glace royale et la mettre dans une poche à douille.
Dans un grand bol, mélangez le sucre glace, le blanc d’oeufs et le colorant à l’aide d’une cuillère.
Dans un cul de poule, réalisez le glaçage royal: mélangez votre blanc d’œuf avec les 200 gr de sucre glace à l’aide d’un cuillère, ajoutez votre colorant avec parcimonie puis quelques gouttes de citron. Videz ce mélange dans votre poche à douille pour découper le bout, puis disposer la pâte sur vos sapins de gauche à droite comme sur la photo.
Mon conseil : si vous n’avez pas de poche à douille, vous pouvez mettre le glaçage dans un sac congélation et coupez la pointe avec une paire de ciseaux.
Comment faire un sapin de noel en biscuit ? Honnêtement, pour faire ces biscuits en forme de sapin de Noël, il n’y a rien de bien sorcier. Il suffit de découper des étoiles de différentes tailles dans une pâte à sablés , de les faire cuire et de les empiler une fois froids.
Vous pouvez choisir d’empiler simplement les étoiles les unes sur les autres, ou bien de les coller entre elles grâce à un glaçage royal (un mélange de blanc d’oeuf et de sucre glace). Après réflexion, j’ai choisi de simplement empiler les biscuits du sapin sans les coller, car c’est plus facile à manger !
Pour le “kit sapin de noel en biscuit”, j’ai commandé une série de cinq emporte-pièces étoiles sur Amazon. Et pour monter mon gâteau sapin en 3D, afin qu’il soit suffisamment haut, j’ai découpé 3 étoiles de chaque taille dans ma pâte à sablé. Comptez-donc minimum 15 étoiles pour avoir un joli sapin en biscuits étoiles bien haut.
Pour la recette des sapins de Noël biscuits, j’ai suivi celle de Manue Popotte, qui ressemble fortement à ma recette de sablés de Noël préférée, mais qui met à la place du sucre en poudre, du sucre glace. Ce qui apporte un fondant incomparable aux biscuits.
Ingrédients :
Préparation :
C’est un gâteau que j’ai fait pendant que les enfants étaient à l’école, mais la prochaine fois je pense que je le ferai avec eux.
Savourez ces Sapins de Noël au chocolat. Voilà, ça serait pas l’heure du quatre heure?
N’hésitez pas à m’envoyer vos photos si vous le faites à la maison ou à me taguer sur les réseaux sociaux pour que je puisse voir vos réalisations ! (Les commentaires et partages font vivre les blogs, si vous aimez n’hésitez pas à partager cet article ou mon blog sur votre réseau social préféré!
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