Gâteau sans Oeuf, sans Lait, sans Beurre: Recette Facile et Délicieuse

Si vous manquez d'œufs, de lait ou de beurre, pas de panique! Il est tout à fait possible de réaliser un délicieux gâteau. Cette recette est idéale pour les personnes allergiques, véganes ou simplement celles qui souhaitent alléger leurs desserts.

Ingrédients et Préparation

Voici une recette simple et rapide pour un gâteau moelleux et léger, parfait pour toutes les occasions.

Ingrédients:

• 200 g de farine
• 100 g de sucre roux
• 45 g de cacao en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• 40 ml d'huile végétale
• 220 ml de lait végétal ou d'eau
• 1 pincée de sel
• 1 tablette de chocolat

Il est aussi possible d’alterner l’eau avec un lait d’origine végétale si vous souhaitez ajouter un goût en particulier.

Préparation:

1. Mélangez la farine, le cacao, le sel, le sucre et la levure ensemble.
2. Ajoutez l’huile végétale, puis l’eau ou le lait végétal. Mélangez.
3. Farinez votre moule pour éviter à la pâte d’accrocher.
4. Une fois la pâte obtenue (elle est assez épaisse), fariner votre moule et mettez la pâte dedans. Étaler la pâte puis avec votre tablette au préalable couper les carrés, déposer comme vous souhaitez vos carrés de chocolat.
5. Mettez le tout à chauffer et déguster encore tiède que le chocolat ne durcisse pas trop.

Ce gâteau est particulièrement appréciable encore tiède, lorsque le chocolat est légèrement fondu.

Temps Total: 35 minutes

• Préparation: 10 minutes
• Cuisson: 25 minutes

N'hésitez pas à napper d'un coulis de fruits rouges, pour ceux qui aiment les duos de parfum.

Alternative avec des Pois Chiches

Saviez-vous que vous pouvez utiliser du jus de pois chiche pour réaliser un gâteau sans œufs?

Ingrédients:

• 100 g de farine
• 50 g de fécule de maïs
• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• 1/2 sachet de levure
• 40 g de cacao en poudre
• Le jus d’1 petite boîte de pois chiche
• 80 g de sucre + 1 c. à soupe
• 100 g de yaourt végétal
• 1 c. à café de vinaigre
• Pépites de chocolat

Préparation:

1. Pré-chauffer le four à 180°C.
2. Monter le jus de pois chiche en neige et ajouter un peu de sucre (1 c. à soupe).
3. Mélanger la farine, la fécule et le bicarbonate. Ajouter la levure, le cacao en poudre et le sucre. Mélanger bien.
4. Ajouter le yaourt végétal, le vinaigre et la moitié de l’aquafaba. Mélanger pour obtenir un mélange homogène.
5. Ajouter la 2ème partie de l’aquafaba délicatement.
6. Mettre les pépites de chocolat.
7. Huiler un moule à cake et verser la préparation.
8. Enfourner environ 30 min, vérifier la cuisson en plantant un couteau.

Cette alternative surprenante vous permettra de réaliser un gâteau moelleux et original.

Variante au Chocolat Noir et Lait de Noisette

Pour une version plus gourmande, optez pour cette recette au chocolat noir et lait de noisette.

Ingrédients:

• 250 g de farine de blé
• 100 g de chocolat noir
• 150 g de sucre roux
• 100 g d’huile de coco
• 10 cl de lait de noisette
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 c. à soupe de graines de lin
• 2 1/2 c. à soupe d’eau

Préparation:

1. Préchauffer le four T6 (180°C).
2. Mixer les graines de lins et les mettre dans un petit bol avec 2 1/2 c. à soupe d’eau.

Cette recette apportera une touche de gourmandise supplémentaire à votre gâteau.

Gâteau Banane et Chocolat à l'Orange

Pour une version fruitée et gourmande, essayez cette recette avec des bananes et du chocolat à l'orange.

Ingrédients:

• 250 g de bananes bien mûres (2 bananes)
• 250 g de farine au choix (j’ai utilisé farine T55)
• 125 g de sucre complet
• 20 g de graine de chia + 90 ml d’eau
• 20 g de purée de cacahuètes (ou autre oléagineux)
• 25 g d’huile de coco
• 50 g de chocolat à l’orange
• 125 ml de lait végétal
• 1 c. à café de vinaigre de cidre
• 1 c. à café de bicarbonate
• 1/2 c. à café de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préparation:

1. Dans un petit récipient, faire un “œuf” de chia : mettre 20 g de graines de chia + 90 ml d’eau. Mélanger bien et déposer au frigo pendant 3-5 minutes.
2. Préchauffer le four à 180°C - T6.
3. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients solides : la farine, le bicarbonate, la poudre à lever, le sel, le sucre.
4. Dans un autre saladier (ou directement dans le mixeur), mettre les bananes en morceaux, la purée de cacahuète, l’huile de coco, le lait végétal, le vinaigre de cidre, l’œuf de chia et mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Verser la préparation liquide dans le saladier des solides et mélanger bien à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une consistance homogène.
6. Couper des copeaux grossiers de votre chocolat à l’orange et les ajouter à la préparation.
7. Verser le tout dans votre moule à cake (huiler si besoin) et enfourner à 180° (T6) pendant 40 à 50 minutes. Vérifier la cuisson en plantant un couteau dans le cake.
8. Laisser reposer à la sortie du four puis démouler.

Cake au Citron sans Beurre, Oeufs ni Lait

Ce cake est une merveille pour les adeptes du citron, il est fondant, extra moelleux et acidulé juste comme il faut. De plus, le glaçage offre la touche citronnée supplémentaire qui sublime les papilles sans beurre, œufs ni lait.

Ingrédients pour le Glaçage:

• Yaourts végétaux
• Jus de citron
• Zestes de citron
• Huile
• Sucre

Préparation du Glaçage:

1. Dans un récipient, mélangez ensemble les yaourts, le jus de citron ainsi que les zestes, l’huile et le sucre.
2. Retournez le cake sur une grille à pâtisserie placée elle-même au dessus d’une assiette (qui servira à récupérer l’excédent de glaçage) et versez l’intégralité du glaçage dessus, étalez et lissez l’ensemble sur le dessus et les côtés à l’aide d’une spatule.
3. Laissez le glaçage sécher à température ambiante ou, pour qu’il sèche plus rapidement, mettez le cake au four 5 à 10 minutes à 100°C.

Gâteau Marbré sans Beurre

Je vous propose aujourd’hui deux versions de ce même gâteau: un gâteau marbré sans beurre et un délicieux gâteau à l’orange. Lequel sera votre préféré ?

Ces recettes vegan d’un moelleux gâteau sans oeufs et sans lait plairont à toute la famille et permettront aux personnes allergiques de se régaler sans se priver 😉.

Faut juste veiller à refaire le plein de maïzena ^^. Pour les variantes, je change juste la proportion de sucre par autre chose (raisins secs + amandes effilées, etc ou thon/fromage/tomates séchées/etc), et c’est généralement très bon.

Avec ces différentes recettes, vous pouvez varier les plaisirs et adapter les ingrédients selon vos préférences et vos contraintes alimentaires. Bon appétit!

tags: #gateau #sans #oeuf #sans #lait #sans

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