Gâteau Moelleux à la Confiture de Fraises : La Recette Gourmande qui Vous Fera Retomber en Enfance

C’est le gâteau qui fait retourner en enfance ! Ce moelleux à la confiture de fraises allie douceur et gourmandise. Un vrai petit bonheur pour les papilles au goûter, au dessert ou même au petit-déjeuner. Je vous partage cette merveilleuse recette de gâteau à la confiture, que vous pourrez adapter avec votre confiture préférée, et je pense que comme moi, vous n’arrêterez plus d’en faire (surtout pour satisfaire la demande des enfants ^^). Une recette très pratique tant elle est rapide, facile et économique. Et il se conserve très bien : le lendemain il est tout aussi moelleux. Très vite je tente la version confiture de framboises !

Vous en avez marre de toujours préparer des gâteaux au chocolat ? Changez un peu avec des fruits ! Vous connaissez le gâteau de mousseline à la confiture de fraises ? C’est un gâteau très simple et très rapide à faire. En quelques minutes il est déjà prêt. Il suffit de quelques œufs, d’un peu de sucre, de farine, de maïzena, de levure et de confiture de fraise. Rien de plus. Passons à la préparation du gâteau de mousseline à la confiture de fraises !

Ingrédients et Préparation

Ce gâteau moelleux à la confiture est une recette adaptée de celle de Mathilde. Il ressemble au gâteau au yaourt, sauf que le lait remplace ce pot de yaourt ! Il est d’ailleurs bien plus moelleux (par le fait qu’on blanchit bien les oeufs avec le sucre). Je l’ai fait plus grand que la recette originale, dans un moule de 24 cm au lieu de 20 cm, pour pouvoir servir 8 belles parts, et donc il m’a fallu augmenter les quantités d’ingrédients. J’apporte ma touche personnelle en ajoutant un peu de rhum dans la pâte à gâteau (parce-que j’adore et que c’est comme ça que faisait toujours ma Maman ^^). On pourra bien-sûr remplacer le rhum par de la fleur d’oranger, de l’extrait de vanille ou par… Rien ! A la base, ce gâteau est fourré de confiture de framboises, mais comme j’ai craqué pour des pots de bonne confiture de fraises en promotion à l’occasion de la chandeleur qui approche, j’ai craqué et j’en ai généreusement garni mon moelleux (pour le plus grand plaisir de ma fille, qui ne jure que par la confiture de fraises).

Ingrédients:

• 120 g Farine
• 2 Oeufs
• 120 g de sucre
• 2 càc Levure chimique
• 1 pincée Sel
• Confiture de fraise pour la garniture
• 120 g De beurre demi-sel

Préparation:

1. Étape 1: Séparez les jaunes d'œuf des blancs 2 Oeufs
2. Étape 2: Dans un grand récipient fouettez le beurre qui doit être mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Ajoutez les jaunes d'œuf et la farine.
3. Étape 3: Dans un autre récipient montez les blancs en neige et incorporez les en plusieurs fois et doucement dans la préparation précédente. Ajoutez la levure.
4. Étape 4: Mettre une à deux cuillères à soupe de pâte dans chaque moule. Avec une cuillère à café déposez au milieu 1 ou 2 cuillères à café de confiture. Veillez à ce que la confiture soit bien recouverte par la pâte pour faciliter le démoulage.
5. Étape 5: Faire cuire en programme P2 pendant 30 minutes.

Commencez par préchauffer votre four à 180° (th6). Prenez vos œufs et séparez avec soin les blancs des jaunes. Il ne faut pas qu’il y ait de jaune dans les blancs et inversement. Vérifiez la cuisson de votre gâteau en le piquant à l’aide d’un couteau. Si le couteau ne ressort pas totalement sec, c’est que le gâteau nécessite encore quelques minutes de cuisson.

Votre préparation du gâteau de mousseline à la confiture de fraises est terminée. Vous pouvez être fière de vous ! Laissez- le refroidir quelques minutes. Vous pouvez ensuite le déguster ! Vous verrez, même si votre famille raffole du chocolat, ils seront contents de goûter un gâteau fait maison aux fruits. On peut aussi, pour les plus gourmands, faire un glaçage au chocolat noir au dessus du gâteau.

Une Autre Variante : Le Biscuit Roulé à la Confiture de Fraises

Voici une autre façon de savourer la confiture de fraises dans un gâteau moelleux :

1. Préchauffez le four à 210°C (th.7).
2. Dans un saladier, versez la farine et le sucre.
3. Ajoutez les œufs entiers, puis mélangez énergiquement jusqu’à avoir une pâte bien lisse.
4. Recouvrez une plaque de papier cuisson.
5. Versez la pâte dessus, puis étalez-la doucement pour faire une couche régulière.
6. Verser la pâte dans le moule et enfourner 35 minutes.
7. Sortir le gâteau du four, laisser tiédir 5 minutes et démouler en retournant le moule sur une assiette puis retourner à nouveau le gâteau sur une grille.
8. Laisser bien refroidir (je laisse refroidir 2 heures sur la grille).
9. Couper en deux le gâteau, étaler une couche épaisse de confiture (le pot entier) et refermer le gâteau.
10. Poudrer généreusement de sucre glace, déguster ou conserver sous cloche à température ambiante.
11. Dès la sortie du four, roulez le gâteau en même temps que le papier cuisson (sans attendre, c’est le secret !).
12. Mélangez l’eau et un petit filet de sirop de fraise.
13. Déroulez le biscuit très délicatement.
14. Avec une cuillère, arrosez un peu partout pour l’imbiber (juste ce qu’il faut pour le rendre bien moelleux).
15. Roulez à nouveau le gâteau bien serré, coupez les deux extrémités pour qu’il soit tout beau, puis déposez-le sur un plat.

Quel que soit votre choix, ces recettes simples et rapides vous permettront de préparer un délicieux gâteau à la confiture de fraises pour le plaisir de toute la famille !

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