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Ce gâteau au yaourt et aux fruits rouges est un dessert simple et délicieux qui est facile à préparer. Il est parfait pour le goûter, le petit-déjeuner ou pour toute autre occasion spéciale. Avec sa texture moelleuse et le goût acidulé des fruits rouges, ce gâteau saura plaire à tous les gourmands.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un grand bol, mélanger le yaourt nature, les œufs, l’huile de tournesol et le sucre.
Ajouter la farine, la levure chimique et la pincée de sel, et mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Incorporer délicatement les fruits rouges à la pâte. Lors de l’incorporation des fruits rouges à la pâte, il est important de ne pas trop les mélanger pour éviter que les fruits ne se décomposent et ne colorent la pâte.
Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné.
Cuire au four pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir le gâteau pendant quelques minutes avant de le démouler et de le servir.
Vous pouvez utiliser une variété de fruits rouges selon vos préférences et la saison. Framboises, myrtilles, cassis, groseilles, mûres... toutes ces options sont délicieuses dans ce gâteau. Si vous utilisez des fruits surgelés, il est conseillé de ne pas les décongeler avant de les incorporer à la pâte pour éviter qu'ils ne rendent trop d'eau.
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une couche de meringue française nacrée sur le dessus du gâteau. Les fruits rouges apportent une note acidulée et rafraîchissante, se mariant parfaitement avec la texture fondante du gâteau.
Ce dessert léger et fruité sera idéal pour toutes les occasions, et vous pouvez même le préparer sous forme de petits gâteaux muffins pour une version individuelle.
Encoooore une recette aux fruits rouges ! Je deviens monomaniaque, mais hélas on s’approche de la fin de leur saison alors j’en profite tant que je peux. C’est plutôt un petit gâteau, de 20 cm de diamètre seulement, mais bien dodu car gonflé, parfait pour satisfaire 4 à 6 convives. Dedans, j’y ai mis des fruits rouges (cassis, groseilles, mûres et framboises) mais vous pouvez très bien n’utiliser que des framboises ou des myrtilles si le coeur vous en dit. Le secret est de les congeler au préalable afin qu’ils tiennent bien la cuisson. Des blancs montés en neige, du mascarpone, une pointe de citron et un tout petit peu de levure contribuent à en faire un petit gâteau bien moelleux.
| Type de gâteau | Température du four | Temps de cuisson |
|---|---|---|
| Gâteau entier | 180°C | 45 minutes |
| Gâteau avec meringue | 165°C | 30 minutes |
| Muffins | 180°C | 20-25 minutes |
Ce gâteau moelleux aux fruits rouges est hyper gourmand avec sa couche de meringue française nacrée, craquante et légère. Délicieux parfum sucré et enivrant après la cuisson, attisant l’appétit de toute la famille. Pour cette recette de gâteau moelleux aux fruits rouges, il nous faudra juste des fruits surgelés : j’ai choisi un mélange de baies rouges et violines de myrtilles et groseilles pour ce beau contraste de couleur. Il pourra être agrémenté avec des fraises, les framboises, les abricots pour proposer un dessert d’été.
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