Délicieuse recette de gâteau au fromage blanc Carrefour : Léger, facile et savoureux

Aujourd’hui, je vais vous présenter un de mes classiques : un inratable, un indémodable, un que tout le monde aime ! Cette recette dérive de plusieurs essais ratés ou transformés, et désormais je ne la change plus d’un pouce. Il s’agit d’un gâteau au fromage blanc vraiment light (puisque réalisé avec du fromage blanc 0%), mais avec un goût et une texture pourtant complètement transgressifs… La vanille et le citron y sont pour beaucoup.

Un délicieux gâteau au fromage blanc, parfait pour toutes les occasions.

Ingrédients pour un moule de 25cm de diamètre

• 600g de fromage blanc
• 1 sachet de pudding powder saveur vanille
• 3cs rases de farine
• 3 oeufs
• 130g de sucre en poudre
• 25cl de crème fraîche liquide
• le jus de 1/2 citron
• sel

Préparation

1. Préchauffez le four à 160°c.
2. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
3. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Mélangez la powder avec la farine et joignez les à la préparation en fouettant jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
5. Ajoutez le jus de citron.
6. Mélangez la crème fraîche et le fromage blanc.
7. Joignez les à la préparation en fouettant jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
8. A part, montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
9. Mélangez les progressivement à la préparation en soulevant délicatement la masse avec une maryse.
10. Tapissez l'intérieur d'un moule à charnière de papier sulfurisé.
11. Versez la préparation et enfournez pour 1h15.
12. Laissez complètement refroidir à l'extérieur du four avant de placer au frais une nuit.

On trouve maintenant sans problème la "pudding powder" à côté de la levure chimique. Elle est disponible en plusieurs saveurs. Servez le gâteau bien frais, accompagné d'un coulis de fruits rouges.

Variante Weight Watchers

Je vous propose aujourd’hui, une recette que j’ai trouvé sur le site weight watcher’s. Elle me fait de l’œil depuis quelques temps. Je l’ai préparé hier soir, pour mon petit déjeuner de ce matin. En modifiant un peu la recette, car elle ne contenait pas de céréales, donc j’ai rajouté du muesli. Le résultat est très bon et très rassasiant.

Total de la recette 39 SP pour 6 parts (6 SP par part) ou pour 5 parts (8 SP par part). En journée sans compter déduire de la réserve hebdo : 3 SP.

Ingrédients :

• 400 g de fromage blanc
• 80 g de Muesli (4 noix de chez Carrefour)
• 50 g de farine
• 20 g de fructose
• 3 oeufs
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 citron
• 1 pincée de sel
• 1/2 cc d'extrait de vanille

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180 °C
2. Séparer les jaunes des blancs.
3. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
4. Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
5. Prélever les zestes du citron, ajouter les à la préparation avec l’extrait de vanille, mélanger bien.
6. Ajouter le fromage blanc, la farine, la levure et le Muesli.
7. Incorporer délicatement les blancs d’œufs avec une cuillère en bois jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
8. Verser dans un moule en silicone de la forme de votre choix. J'ai choisi le moule rosace de chez Guy Demarle. Il est possible de réaliser des portions individuelles.
9. Enfourner pour 20 minutes.
10. Accompagner d’un fruit frais pour un petit déjeuner équilibré.

Gâteau au fromage blanc et raisins secs

Ingrédients:

• 250 g de fromage blanc
• 100 g de vergeoise brune ou blonde
• 60 g de raisins secs
• 20 g de beurre
• 0,5 dl de rhum (facultatif) ou de lait

Préparation:

1. Mettre les raisins secs à tremper dans le rhum ou le lait.
2. Dans une terrine bien mélanger le fromage blanc, la vergeoise, les oeufs entiers.
3. Joindre les raisins et le rhum ou le lait à la préparation.
4. Ajouter peu à peu la farine tamisée tout en travaillant le mélange de manière à obtenir une pâte ayant une consistance moyenne.
5. Verser cette pâte dans un moule à manqué beurré.
6. Disposer quelques noisettes de beurre sur la préparation et mettre à four chaud 30 minutes environ.
7. Le gâteau doit être bien doré.

Astuce pour un gâteau ultra-léger au chocolat (seulement 2 ingrédients !)

Plus rien, ou presque, dans vos placards ? Il vous reste sûrement ces deux ingrédients pour préparer un gâteau hyper aérien. C’est la crise dans vos placards. Une boîte d’œufs, devenue denrée rare, et une tablette de chocolat se battent en duel. Bonne nouvelle, vous avez tout ce qu’il faut pour satisfaire une envie de sucre.

Ingrédients:

• Une boîte d'œufs
• Une tablette de chocolat (noir, au lait ou blanc)

Préparation:

1. Pour commencer, séparez les blancs des jaunes d’œufs.
2. Concassez la tablette de chocolat, puis faites-la fondre doucement au bain-marie afin d’obtenir une texture bien lisse.
3. Pendant ce temps, montez les blancs en neige, jusqu’à ce qu’ils deviennent bien aérés.
4. Versez ensuite le chocolat fondu sur les jaunes d’œufs et mélangez rapidement.
5. Incorporez alors les blancs montés en neige en plusieurs fois, très délicatement, à l’aide d’une spatule, afin de ne pas les casser et de conserver tout le moelleux du gâteau. La préparation doit rester légère et homogène.
6. Versez l’appareil dans un moule à cake légèrement graissé, puis enfournez à 175° C pendant environ 35 minutes.
7. À la sortie du four, laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.

Vous obtenez un gâteau ultra-léger, à partager ou à déguster seul devant une bonne série !

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