Gâteau de Semoule de Riz au Chocolat : Une Recette Gourmande et Facile

Si vous cherchez une idée de recette pour varier vos petits déjeuners ou tout simplement pour un goûter tout léger, voici une solution savoureuse et facile à préparer : le gâteau de semoule de riz au chocolat.

Ce dessert est un vrai bonheur en bouche : la semoule pour pâte fraîche est tellement fine que le résultat est plus proche d’un flan ultra fondant que des pots de semoules classiques. De plus, il est possible de varier les ingrédients pour personnaliser votre gâteau selon vos goûts.

Ingrédients (pour 3 à 4 personnes)

• 1/2 litre de lait
• 25g de sucre semoule
• 50g de semoule (blé ou riz)
• 40g de chocolat noir ou lait

Attention, il y a 2 semoules différentes, blé ou riz. Le goût est identique, mais la texture change. Si vous préférez une semoule plus fine, prenez riz car le blé a des grains plus gros.

Préparation

1. Faire bouillir le lait et le sucre.
2. Ajouter ensuite la semoule et bien remuer jusqu'à épaississement.
3. Incorporer le chocolat cassé en morceaux, puis verser chaud dans des moules ou des ramequins si vous voulez les retourner sur l'assiette de présentation, ou dans un simple petit bol si vous voulez les manger tel quel.
4. Mettre au frigo au moins 3h et démouler délicatement.

Dans certains moules, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat avant de couler la semoule pour un petit "croquant" final.

Décorer selon votre goût du moment et votre imagination. Vous pouvez utiliser de la crème fraîche et du chocolat fondu, ou de la crème fraîche et un mélange de fruits rouges.

Variations de la Recette

Libre à vous de laisser parler votre imagination en préparant des pommes poêlées à la place du chocolat, d’incorporer des framboises surgelées, de glisser de la noix de coco râpée ou des brisures de pistache à la place du pralin. Vous pouvez également agrémenter d'essence (vanille, amandes etc) et même de vin blanc et de zestes d'orange.

Si vous préférez une version avec des raisins secs et du caramel, remplacez les pépites de chocolat par 50g de raisins secs que vous ferez tremper une vingtaine de minutes dans de l’eau, minérale de préférence.

Recette Alternative avec Cankao et Hermesetas

Voici une autre version de la recette, allégée et avec des ingrédients différents :

Ingrédients:

• 750ml de lait écrémé
• 30g de cankao
• 2 cuillères à soupe d'hermesetas liquide
• 120g de semoule fine
• 2 oeufs

Préparation:

1. Faire bouillir votre lait avec le cankao et l'hermesetas.
2. Une fois à ébullition, ajouter la semoule et laisser cuire quelques minutes à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à épaississement.
3. Hors du feu, ajouter les oeufs préalablement battus.
4. Verser dans votre moule et enfourner pendant 20 min à 180°.
5. Laisser refroidir et démouler.

Vous pouvez le déguster chaud ou froid, réchauffé au micro-ondes.

Recette avec Chocolat Noir et Café

Pour une version plus intense en chocolat, essayez cette recette :

Ingrédients:

• 100 g de chocolat noir
• 10 cl de café noir chaud
• 60 g de beurre
• 70 g de sucre
• 45 g de semoule de riz
• 3 jaunes d'oeufs
• 3 blancs d'oeufs battus en neige ferme

Préparation:

1. Faire fondre le chocolat noir dans le café noir chaud. Ajouter le beurre et le sucre.
2. Ajouter la semoule de riz.
3. Lorsque la préparation est froide, ajouter les jaunes d'oeufs.
4. Incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus en neige ferme.
5. Cuisson : BAKE durant 30 minutes à 190° dans un moule de 23 cm sur plaque de cuisson en partie basse.
6. Laisser refroidir 1 heure avant démoulage.

À manger tiède ou froid, avec ou sans crème anglaise et/ou sucre glace sur le dessus.

Valeurs Nutritionnelles (pour la recette avec Cankao)

Voici les valeurs nutritionnelles pour la recette avec Cankao et Hermesetas :

En conclusion, le gâteau de semoule de riz au chocolat est une recette simple, adaptable et délicieuse pour toutes les occasions. N'hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et les décorations pour créer votre propre version unique !

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