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Envie d'un dessert réconfortant qui vous rappelle votre enfance? Le gâteau de semoule aux cerises est la recette parfaite! Moelleux, fruité et facile à réaliser, il fera le bonheur de toute la famille. Profitons de la saison des cerises et du fait que l’on soit dimanche pour tester un bon gâteau familial, j’ai nommé le Gâteau à la semoule et aux cerises.
Il y a quelques temps, j’ai reçu dans ma boîte aux lettres le dernier numéro du magazine Saveurs. J’ai commencé à le feuilleter en lorgnant sur quelques recettes, mais il y en a une qui m’a tapé dans l’œil : un gâteau à la semoule qui m’a rappelé les gâteaux de mon enfance. La photo était alléchante, mais ce qui m’a plu c’est le côté gâteau familial du dimanche. Tu sais ce bon gâteau bien moelleux, que tu sers dans son plat. Et comme notre cerisier est en pleine production (l’année dernière j’avais testé une nice cream aux cerises, super bon aussi), je me suis dit que c’était l’occasion parfaite pour tester ce gâteau.
J’ai donc pris la recette de base que j’ai bricolé (comme d’habitude, tu me connais), en 3 coups de fouets c’était plié. Nickel pour un dessert vite fait. Restait plus qu’à tester : j’ai eu du mal à attendre qu’il tiédisse, ahaha ! Il faut dire que son côté bien doré était tellement tentant que c’était dur de se retenir ! Et puis vint le moment où j’ai pu planter mon dentier dedans : alala, mais quel bonheur. Je me suis retrouvée des années en arrière, avec les gâteaux moelleux de ma maman ou de ma grand-mère, et le côté un peu rustique mais irrésistible du gâteau parfait pour le dessert.
La semoule de blé fine fait toute la différence : la saveur est plus profonde, moins lisse, elle apporte aussi un peu de croustillant. Associée aux cerises, le résultat est tout simplement ultra gourmand. Vu les retours des pitous et de M. Rabat-Joie, mon point de vue est largement partagé ! (Mini-Châtaigne m’a dit qu’elle voulait ce gâteau pour son anniversaire parce que « c’est mon gâteau préféré »). L’avantage c’est que je vais pouvoir le décliner à l’infini avec tous les fruits de saison.
Ce gâteau peut être servi avec du caramel et/ou du chocolat fondu. Les morceaux peuvent aussi être frits dans une poêle puis caramélisés et/ou chocolatés.
Excellente recette le gâteau de semoule était cuit a souhait les cerises noires divines ont parfumé la semoule je n'avais pas retiré les noyaux je ke referai sans Rien changé si peut être les fruits jattend les quetsches ça devrait être bon aussi ... Les quantités sont plutôt correctes... On peut même mettre 1 litre de lait pour 150 g de semoule et 3 oeufs suffisent largement.
Pas besoin de bain-marie : 30-40 minutes au four suffisent ! Pour éviter la "soupe" comme dit dans un commentaire précédent il faut bien sûr laisser épaissir la semoule dans le lait sur feu doux pendant quelques minutes !
Voici une recette simple et savoureuse pour réaliser votre propre gâteau de semoule aux cerises:
Les cerises peuvent être remplacées par des fruits frais (myrtilles, framboises, pommes, poires, kiwi, etc.). Gâteau de semoule aux cerisesIdéal pour un petit déjeuner car cette recette peut être préparée d’avance. Les cerises peuvent être remplacées par des fruits frais (myrtilles, framboises, pommes, poires, kiwi, etc.). Pour une variante, mettre quelques grains de chicorée à infuser dans le lait, le laisser refroidir avant de filtrer et procéder comme dans la recette.
Chaque année, je récupère chez mes parents les cerises griottes que produit leur cerisier !! Cette année, pour changer j'ai préféré préparer un gâteau de semoule plutôt que le classique clafouti !! C'est chez Ô Délice que j'ai trouvé cette version du gâteau de semoule à la cerise, j'ai simplement diminué la quantité de sucre, doublé celle de cerises et rajouté quelques raisins imbibés de rhum !!
Faire chauffer le lait dans une casserole. Lorsqu’il frémit, ajouter la semoule, le sucre et les amandes. Cuire en remuant sans arrêt jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ôter du feu et laisser refroidir un peu. Pendant ce temps, beurrer le fond et les bords des ramequins. Saupoudrer de cassonade et déposer au fond 4 cerises. Ajouter au mélange de semoule tiédi l’essence d’amande amère et bien remuer. Verser ce mélange dans les ramequins et le saupoudrer généreusement de cassonade. Enfourner une vingtaine de minutes à 200°, ou jusqu’à ce que le dessus des gâteaux de semoule soit bien doré.
Voici quelques idées pour personnaliser votre gâteau de semoule aux cerises:
N'hésitez pas à adapter cette recette selon vos goûts et les ingrédients dont vous disposez. L'important est de se faire plaisir et de partager un moment convivial en famille ou entre amis.
WW: 23PP pour la totalité soit 3PP par part ( si 8 parts ou 2 carrés dans le moule tablette) Smartpoints: 31SP pour la totalité soit 4SP par part ( si 8 parts ou 2carrés dans le moule tablette)WW Liberté: 21SPL pour la totalité soit 3SPL par part ( si 8 parts ou 2carrés dans le moule tablette)Calories: Je vous calcule ça dés que possible
Une recette à déguster en dessert, au gouter et même au petit déjeuner !
Le 27/08/2020 à 08:13 Une crépia riche en fibre et en fer grâce aux blettes ! On peut aussi ajouter du fromage, des champignons, du jambon et même des noix pour en faire un repas complet. Cette crépia aux blettes est rapide et facile à faire. Le 18/10/2020 à 07:04 A la CREPIA aux BLETTES, on peut associer du fromage, des champignons, du jambon, des noix et la servir avec une belle salade bien aromatisée, etc. Le 25/10/2020 à 08:09 Le lait de poule n’est pas une boisson mais un vrai aliment. Une préparation idéale lors des jours de grand froid quand l’organisme a besoin d’énergie et de douceur. Le 29/11/2020 à 08:35
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