Gâteau au Yaourt aux Pommes Thermomix : La Recette Facile et Gourmande

Le gâteau au yaourt, c'est LE gâteau maison par excellence. Celui que vous ne trouverez jamais dans un restaurant ou une pâtisserie, mais que tout le monde apprécie. Quoi de plus simple, bon marché et facilement personnalisable qu’un classique gâteau au yaourt ? Mordre dans une part de ce gâteau au yaourt me renvoie immédiatement à l’école primaire. Quand de gentils parents d’élèves (en fait, plutôt des mamans, mais les temps changent !) remettaient discrètement à la maîtresse un gâteau enfermé dans une maxi-boîte Tupperware pour qu’on fête en classe l’anniversaire de leur progéniture. Et vous, ça vous évoque des souvenirs, le gâteau au yaourt ?

Aujourd’hui, le Thermomix abandonne le rituel du pot-doseur mais garde l’essentiel : cette facilité déconcertante, ces quelques tours de lame qui transforment yaourt, oeufs et farine en un gâteau dodu et doré. Moderne dans le geste, intemporel dans le goût voici la meilleure recette du gateau au Thermomix.

Cette recette de gâteau au yaourt au Thermomix leur fera gagner encore plus de temps ! La recette du célèbre gâteau au yaourt n'est pas franchement connue pour sa complexité ni sa longue durée de préparation. Mais pour les pâtissiers vraiment très pressés, très occupés et très bien équipés.

Ingrédients

• 2 oeufs
• 160 g sucre (j'utilise du sucre de canne)
• 80 g huile neutre
• 1 yaourt nature (125 g)
• 160 g farine (T55 ou T65)
• 2 c à café levure chimique (ou 1,5 c à café de levure + ½ c à café de bicarbonate de soude alimentaire)
• 1 citron (pour son zeste ou 1 orange finement râpée avec la rolls des mini râpes polyvalentes j'ai nommé la Microplane, et/ou 1 c à soupe de rhum et/ou 1 c à café d'extrait de vanille naturelle….

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mettre 2 oeufs et 160 grammes de sucre roux dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
3. Ajouter 80 grammes d'huile de tournesol et 1 yaourt nature dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
4. Ajouter 160 grammes de farine t55 et 2 cuillères à café de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué (Ø 20 cm) beurré et mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.

Personnalisation du Gâteau au Yaourt

Vous pouvez aromatiser votre gâteau au yaourt comme bon vous semble. Des zestes d'agrumes (râpés finement, sans la partie blanche de la peau qui est trop amère), quelques gouttes d'extrait de vanille, d'eau de fleur d'oranger ou encore d'un alcool que vous aimez dans vos pâtisseries... Oui, vous pouvez utiliser du yaourt grec, des yaourts aux fruits, ou même un yaourt sans lactose si vous avez des restrictions alimentaires. Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos goûts. Absolument ! Vous pouvez ajouter des morceaux de pommes, de poires ou des fruits rouges pour une touche fruitée.

Conservation

Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ 3-4 jours. Oui, vous pouvez congeler le gâteau au yaourt.

Variations de la Recette

Sur la base de la recette populaire du gâteau au yaourt que tout le monde connaît, nous pouvons changer la saveur et ajouter les ingrédients que nous voulons. Voici donc un cake pommes yaourt avec une pointe de citron et de cannelle ! La pomme lui donne une saveur délicieuse et aide le gâteau à avoir une texture un peu plus humide et moelleuse. La recette est assez simple à préparer et avec quelques ingrédients que vous avez probablement déjà chez vous. Vous n’avez besoin que de votre Thermomix et de 15 minutes. N’attendez plus pour le faire !

Pour une version sans gluten ni produits laitiers, cette recette de gâteau aux pommes râpées au Thermomix est aussi sans beurre ni huile. Croyez moi, le gâteau obtenu est délicieux, moelleux et parfumé. C’est un gâteau sans lactose au Thermomix est idéal pour le goûter, après le sport ou à emporter ! Il pourra aussi tenir lieu de dessert gourmand comme un crumble avec une petite crème anglaise au Thermomix.

Ingrédients pour la version sans gluten et sans lactose :

• 80 g sucre complet
• 160 g farine de riz complet (peut être réalisée au TM en broyant du riz 1 minute 30/vitesse 10)
• 1 c à café bicarbonate de soude
• ½ c à café levure chimique (sans gluten le cas échéant)
• 60 g poudre d’amande (peut être réalisée au TM en broyant des amandes entières 10 secondes/vitesse 8)
• 1 c à café cannelle moulue (ou quatre épices, facultatif)
• 4 oeufs
• 350 g pomme (en quartiers, poids épluchés et épépinés, prévoyez environ 4 ou 5 pommes)
• Sel

Préparation pour la version sans gluten et sans lactose :

1. Versez dans le bol 80 g de sucre complet, 160 g de farine de riz complet, 1 c à café de bicarbonate de soude, ½ c à café de levure, 60 g de poudre d'amandes, 1 c à café rase de cannelle et 1 pincée de sel. Mélangez 5 secondes/vitesse 4.
2. Ajoutez 4 œufs et 350 g de pommes en quartiers. Mixez 4 secondes/vitesse 5.
3. Versez cette pâte dans un moule à manqué huilé et enfournez pour 30 minutes à 180°C, chaleur tournante.

Jouez avec cette base en la parfumant selon l’inspiration du moment : zeste de citron bio, vanille, quatre épices : tout est bon !

tags: #gateau #au #yaourt #aux #pommes #thermomix

Articles populaires:

• Associations de Fruits
• Sauce Maison pour Fish and Chips
• Cuisses de Canard au Porto: Préparation
• Sirop de Litchi Fait Maison
• Confiture fraise, framboise et groseille