Gâteau au Carambar et Chocolat : Recette Facile et Gourmande

Envie d'un dessert réconfortant et facile à réaliser ? Le gâteau au Carambar et chocolat est la solution idéale ! Ce gâteau combine la douceur du chocolat avec le goût caramelisé unique des Carambar pour un résultat fondant et savoureux. Voici une recette simple et détaillée pour le préparer chez vous.

Ingrédients

• 150 g de farine T45
• 60 g de sucre
• 75 g de beurre doux
• 15 Carambar
• 10 cl de lait
• 6 œufs moyens
• 150 g de chocolat noir
• 5 g de levure chimique

Matériel Nécessaire

• Moule antiadhésif

Préparation

Le temps total de préparation est d'environ 1 heure et 2 minutes, incluant 10 minutes de préparation et 52 minutes de cuisson.

Étape 1 : Préparation du Chocolat et Carambar

Dans une casserole sur feu doux, faire fondre le chocolat, le beurre, les Carambar ainsi que le lait.

Étape 2 : Préparation des Œufs

Séparer les blancs des jaunes. Ajouter le sucre aux jaunes et fouetter afin de blanchir le tout.

Étape 3 : Mélange des Ingrédients

Une fois le mélange Carambar chocolat refroidi, ajouter la farine et la levure puis mélangez le tout. Puis montez les blancs en neige bien ferme et incorporez les délicatement au mélange précédent.

Certains recommandent de mettre 15 Carambar au lieu de 5, car le chocolat noir peut dominer le goût du Carambar. Diminuer la quantité de sucre peut également être une bonne idée.

Étape 4 : Cuisson

Verser la moitié de la pâte "au chocolat" au fond du moule et lisser. Enfourner le gâteau 35 minutes.

Conseils et Astuces

• Pour un gâteau ultra fondant, cuire pendant 20 minutes.
• Servir avec une crème anglaise pour un dessert encore plus gourmand.
• Porter à ébullition le lait avec le chocolat et les Carambar.
• Dans un récipient, blanchir les jaunes avec le sucre en poudre, ajouter ensuite la maïzena.
• Verser dessus le premier mélange (choco-Carambar-lait) et mélanger.
• Remettre le tout dans la casserole et remettre à ébullition quelques minutes.
• Dans un récipient, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment.
• Incorporer ensuite la farine, la fécule, la maïzena, la levure, le cacao et le beurre fondu.

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