Gâteau à la Menthe : Recette Rafraîchissante et Facile

Envie d'une petite recette facile et goûteuse? Voici le gâteau à la menthe, un dessert moelleux qui doit sa couleur verte délicate et son goût agréablement frais à l'ajout de sirop de menthe. C'est un cake comme on aime à la maison, parfait pour accompagner un thé ou un café.

Ingrédients et Préparation

Pour réaliser ce gâteau, commencez par préparer le sirop de menthe la veille :

1. Mettez dans un mixeur la menthe effeuillée et le sucre en poudre.
2. Mixez bien le tout et ajoutez le mélange de menthe et de sucre.
3. À feu moyen, faites chauffer le tout et retirez du feu seulement lorsqu'il arrive à ébullition.
4. Transférez le sirop de menthe dans un pot et une fois tiède, placez-le au réfrigérateur pour le laisser macérer toute la nuit.

Le lendemain, vous pouvez procéder à la préparation du gâteau :

1. Dans un bol, mettez le beurre en morceaux et le sucre.
2. Montez le mélange avec un batteur électrique et travaillez-le jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.
3. Incorporez délicatement la fécule et la levure jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Faites cuire dans un four statique préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.

Pour rendre ce gâteau encore plus gourmand, vous pouvez le glacer avec un glaçage au chocolat noir.

Gâteau au Yaourt et au Citron à la Menthe Fraîche

Une variante de ce gâteau est le gâteau au yaourt et au citron à la menthe fraîche. Préparée à base d'ingrédients frais, cette recette est facile à réaliser et sera parfaite en dessert, en goûter ou bien pour célébrer un événement particulier en bonne compagnie ! Si vous n’aimez pas la menthe vous pouvez la retirer.

Ingrédients :

• 130 g de Yaourt entier BIO
• 1 Citron jaune BIO
• 4 Œufs de poule

Instructions :

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Graissez un moule à cake rectangulaire de 25 cm de long ou recouvrez-le de papier sulfurisé.
3. Lavez le citron à l’eau chaude et prélevez-en superficiellement le zeste à la râpe fine. Pressez ensuite le citron. Détachez les feuilles de menthe et ciselez-les finement.
4. Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre cristallisé au mixeur ou au fouet jusqu’à obtention d'un mélange crémeux. Tout en continuant à battre, ajoutez les œufs un par un, puis les 100 grammes de yaourt.
5. Incorporez délicatement la farine à la spatule, 1/4 cc de sel et la levure à la pâte. Ajoutez le jus de citron, les feuilles de menthe et la moitié du zeste, puis mélangez bien le tout.
6. Versez la pâte dans le moule. Enfournez le cake 50 à 60 minutes. Après 50 minutes, vérifiez-en la cuisson en y enfonçant un pic à brochette. S'il en ressort propre, le cake est cuit.
7. Sortez-le du four et laissez-le complètement refroidir. Dans un petit bol, mélangez 1 cs de yaourt et le sucre glace jusqu’à obtenir un glaçage épais. Ajoutez un peu de yaourt s’il est trop épais. Glacez le gâteau et saupoudrez-le du reste de zeste de citron.

Gâteau au Thé Vert à la Menthe

Une autre idée est le gâteau au thé vert à la menthe. Je suis partie de la recette du Sponge Cake, mais en remplaçant la crème par du thé afin d’y apporter de la légèreté et un goût mentholé très agréable. Vous pouvez utiliser n’importe quel thé à la place de celui à la menthe bien entendu. A vous de varier les plaisirs !

Afin de limiter tout risque d’intoxication alimentaire, je vous invite à suivre les recommandations de conservation ci-dessous pour cette recette.

Recette du gâteau au yaourt de Cindy

Cindy, vendeuse à domicile dans le Finistère (29), nous présente sa recette du gâteau au yaourt et thé vert à la menthe poivrée. Un recette gourmande et mentholée qui réveille nos papilles. Cette recette est très proche de celle du cake que nous faisons traditionnellement à la maison. Un gâteau pour le thé !

Ingrédients

• 100g de yaourt
• 3 œufs
• 300g de farine
• 120g de beurre
• 220g de sucre en poudre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de thé vert Bio à la menthe poivrée de Parenthese Café

Préparation du gâteau au yaourt

1. Coupez le beurre, en morceaux, dans un saladier et laissez-le ramollir. Préchauffez le four à 210 °C. Beurrez un moule-à-cake.
2. Incorporez le sucre, les œufs et le yaourt au beurre mou, en fouettant, au batteur électrique, jusqu’à homogénéité.
3. Ajoutez la farine, la levure et le thé vert Bio à la menthe poivrée. Remuez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
4. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 40 minutes environ, afin qu’une lame de couteau, piquée au cœur du gâteau ressorte sèche.
5. Démoulez le gâteau, encore chaud, sur une grille et laissez le refroidir. Dégustez le gâteau au yaourt !

Le délice du gâteau au yaourt et thé vert

Le gâteau au yaourt est un classique de la pâtisserie, apprécié pour sa simplicité et son goût savoureux. Mais que se passe-t-il lorsque ce dessert traditionnel rencontre l’arôme subtil du thé vert ? Une véritable explosion de saveurs se produit, offrant une expérience gustative unique et rafraîchissante. Imaginez une douceur moelleuse qui fond dans la bouche, imprégnée d’une subtile saveur de menthe fraîche et de notes légèrement amères. À l’heure du goûter ou en guise de dessert, le gâteau au yaourt est toujours accueilli avec enthousiasme, offrant à chacun un moment de douceur et de partage.

Tableau récapitulatif des recettes

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