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Que vous ayez envie d'un voyage culinaire en Bretagne ou d'une galette des rois digne d'un grand pâtissier, le Thermomix est votre allié idéal. Ces recettes sont conçues pour être simples, rapides et délicieuses, parfaites pour toutes les occasions.
Envie de voyager en Bretagne pour le dîner ? Vous allez être ravi avec ces galettes bretonnes préparées avec votre Thermomix. C'est une recette en toute simplicité pour un plat complet.
De la farine de sarrasin, de l’eau, un œuf, du beurre, du sel et le tour est joué ! Mélangez 1 minute en vitesse 8. Cuisez les galettes bretonnes dans une crêpière ou un billig.
Les galettes bretonnes sont très faciles à intégrer dans un menu équilibré. Côté garniture, vous avez l'embarras du choix ! Nous vous proposons quelques suggestions : fromage râpé, jambon blanc, œuf au plat, fromage frais à l'ail et aux fines herbes, thon, roquefort, jambon de Parme, champignons...
La pâte peut se conserver 24 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique ou un saladier couvert de film plastique alimentaire.
N’hésitez pas à rajouter de l’eau afin de ne pas faire des galettes trop lourdes…Recette testée en suivant les conseils de nos amis Bretons. Un jaune d’oeuf dans la farine, le blanc monté en neige et un peu plus d’eau pour avoir des galettes légères et pas alourdies.
Verdict : garnies d’un oeuf 🍳, jambon 🥓, champignons frais 🍄, emmental râpé 🧀et oignons frits…Excellentes 🌮 !!! Une réussite !!! Le tout évidemment accompagné d’un bon verre de cidre 🥃… Recette validée !
Si vous n'avez pas de Thermomix, utilisez un blender ou un simple mixeur. Vous avez même le droit de ressortir le mixeur plongeant de mamie pour faire quelques soupes en plein hiver. Avec cette recette, vous obtiendrez une dizaine de galettes.
A déguster tièdes ou froides, vous apprécierez ce petit côté sucré du maïs. Résultat, j'ai du en refaire le lendemain... Les enfants avaient tout mangé!
Tu rêves d’une galette crousti-fondante, dorée à souhait, avec une frangipane parfumée et inratable au Thermomix ? Découvre la méthode pas à pas, les astuces anti-ratés et toutes les réponses à tes questions pour réussir la galette des rois comme un chef, même si tu débutes !
Chaque année, l’Épiphanie c’est le rendez-vous incontournable pour partager un moment gourmand en famille ou entre amis. Mais entre la pâte feuilletée qui ne lève pas, la crème d’amandes qui coule partout et la peur de rater la dorure… la galette maison peut faire peur. Avec le Thermomix 🥄, tout devient plus simple : la frangipane se fait en quelques minutes, la pâte s’étale sans effort et le résultat est bluffant de régularité.
En plus, tu maîtrises la composition : exit les additifs, les huiles bizarres et les galettes industrielles insipides. Ici, que du bon beurre, des œufs frais 🥚 et beaucoup d’amour.
La galette des rois à la frangipane au Thermomix maison, c'est vraiment incomparable - surtout si vous faites votre pâte feuilletée maison. Certes, c'est un peu de boulot, mais le résultat en vaut la chandelle.
En matière de galette des rois, une petite précision terminologique s’impose : crème d’amande et frangipane ne sont pas synonymes. La crème frangipane est composée aux 2/3 de crème d’amande, pour 1/3 de crème pâtissière.
Je suis une ardente défenderesse de la galette à la crème frangipane. Il me semble qu’il y a une sorte de snobisme ces derniers temps qui voudrait que les galettes à la crème d’amande soient meilleures. Or, pour peu que la crème pâtissière soit de qualité, elle apporte à la galette onctuosité et moelleux, un divin parfum de vanille, et l’allège de façon considérable.
D’ailleurs, à partir de cette recette Thermomix de base, vous pouvez laisser libre cours à vos envies et tenter d’autres recettes d’Épiphanie ! Je propose d’ailleurs sur Yummix une galette des rois praliné citron ; ou encore une galette des rois pistache griottes.
Si malgré tout vous achetez une pâte toute faite, privilégiez une pâte feuilletée surgelée non préétalée. Les pâtes préétalées sont abaissées trop finement pour obtenir une belle galette.
Tous les éléments de la galette frangipane au Thermomix peuvent se préparer à l’avance. Le montage gagne également à être fait la veille. Seule la cuisson est à réserver pour le jour de la dégustation.
La galette soubise, c’est tout simplement une galette de sarrasin à la compotée d’oignon. Je vous en propose ici une version Thermomix très simple, très bonne.
La saveur typée un brin sucrée de la compotée d’oignons va merveilleusement bien avec le sarrasin. Rien n’interdit d’ajouter d’autre garnitures, bien sûr ! Pour moi, ce sera avec un œuf et un peu de fromage. Et aussi une bolée de cidre bien frais, cela va sans dire !
Que vous soyez un cuisinier débutant ou expérimenté, ces recettes de galettes au Thermomix vous apporteront satisfaction et régaleront vos convives. Alors, à vos Thermomix !
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