Galette de Céréales Maison : Recette Facile et Rapide

Ce week-end, pourquoi ne pas fêter la Chandeleur autrement avec une délicieuse galette de céréales maison ? Inspirée des burgers "tout-en-un" avec céréales, légumes et légumineuses, cette recette est une excellente façon d'utiliser les restes et de créer un plat complet et savoureux.

Ingrédients

• 3 cuil. à soupe de farine de graines de lin
• 3 cuil. à soupe de farine de sarrasin
• 3 cuil. à soupe de farine de froment
• 1 oignon
• Herbes fraîches (persil, ciboulette...)
• 1 œuf
• Huile d'olive
• Sel, poivre

N'hésitez pas à varier les farines, légumes, herbes et épices selon vos envies et le contenu de votre cuisine.

Préparation

1. Pelez l'oignon et émincez-le finement. Lavez les herbes et ciselez-les.
2. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients et ajoutez l'oeuf battu. Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
3. Dans une poêle anti-adhésive, versez 1 cuil. à soupe d'huile d'olive et essuyez le surplus à l'aide de papier absorbant.
4. Déposez une louche de mélange et aplatissez-le.
5. Faites dorer quelques minutes de chaque côté.
6. Dégustez tiède ou chaud.

Le conseil : Vous pouvez remplacer l'oeuf par du yaourt pour lier le tout.

Variantes et Suggestions

Voici quelques idées pour personnaliser votre galette de céréales :

• Avec des légumes : Carotte râpée, céleri râpé, courgette, petits pois, poivrons.
• Avec du fromage : Fromage râpé, roquefort.
• Avec des herbes et épices : Curry, coriandre, herbes fraîches, oignons.

Vous pouvez également utiliser un reste de riz complet pour une galette encore plus nourrissante.

Cuisson au Four

Il est également possible de cuire les galettes au four. Déposez-les sur une plaque garnie d’un papier cuisson et faites-les cuire pendant 20 minutes à 180 °C. Le résultat est ultra-moelleux et fondant à souhait !

Idées d'accompagnement

Pour accompagner votre galette de céréales, vous pouvez opter pour :

• Une salade mélangée
• Des crudités
• Une soupe
• Des légumes cuits à la vapeur

Dégustez tiède ou chaud en entrée avec une salade mélangée ou en plat avec l'accompagnement de votre choix.

Les céréales, ingrédients principaux

Dans son restaurant, le chef Romain Meder nous montre comment préparer une galette à base de céréales toastées et soufflées. Pour cela, il faut les ingrédients suivants : riz noir, blé, graines de tournesol, graines de courge, sarrasin, orge, avoine et lin blanc. Pour les assembler en galette, cuisez des graines de lin dorées pour en récupérer son eau à la texture bien gluante. Assemblez ce jus avec toutes les céréales, concassées ensemble au préalable. Puis, faites-les cuire au four à 180°C entre huit à douze minutes. A la sortie du four, assaisonnez le tout avec du sumac, de la poudre de gingembre et de laurier puis parsemez d'un peu de zeste de citron vert et de citron jaune.

Avec les recettes de cuisine Tipiak, inspirez votre cuisine et vos repas selon vos envies... Découvrez toutes nos recettes faciles et rapides et notre suggestion de recette sans gluten.

Tipiak vous propose aussi des idées de recettes végétariennes, de gâteaux, des soupes maison, bubble tea, des recettes à base de chapelure mais aussi des astuces pour cuisiner les produits céréaliers et revisiter les plats traditionnels.

Vous cherchez une idée de recette d'apéritif dînatoire ou d'un dessert gourmand pour surprendre vos invités ? Tipiak a créé pour vous chaque recette comme une création gustative originale. Découvrez vite toutes nos idées repas inédites pour trouver tous les jours une recette délicieuse et variée de l'entrée au dessert.

tags: #galette #de #cereale #maison #recette #facile

Articles populaires:

• Couscous au Four : La Recette Facile
• Vertus santé du Fromage Blanc à Boire
• Poulet au Gros Sel : Préparation
• Inflammation Mésentérique
• Maîtriser les techniques de découpe de la viande