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Découvrez une recette de fondant au chocolat croustillant sur le dessus et fondant à l'intérieur. C'est une recette que je me dépêche de mettre sur mon blog sur demande express de ma famille, car il a été tellement adoré qu'en un rien de temps il n'existait plus, aimé par les 3 générations présentes. Cette recette, facile à préparer, est délicieuse accompagnée d'une crème anglaise.
Rien qu’à lire les ingrédients vous savez que ce sera bon… Pour le réaliser , il vaut mieux s'y prendre à l'avance afin que le chocolat ai le temps de bien refroidir. Voici les ingrédients nécessaires pour réussir ce délice :
Commencez par sortir le beurre du réfrigérateur afin qu'il ramollisse. Pendant ce temps, dans un saladier, vous travaillez, à l'aide d'une cuillère en bois, le beurre mou en pommade, auquel vous ajoutez le sucre en poudre. Continuez de remuer jusqu'à ce que le mélange devienne léger et onctueux. Vous pouvez aussi vous aider d'un batteur électrique, plus efficace pour obtenir la consistance désirée.
Ensuite, incorporez à ce mélange le chocolat fondu en remuant bien avec une cuillère. Conseil : il faut remuer et bien travailler la pâte entre chaque œuf et chaque apport de farine, jusqu'à incorporation complète de ces éléments dans la pâte.
Une autre variante consiste à :
Ce moule tablette est décidément le moule à tout faire , je l’adore !!!!
Préchauffez le four th.7 (220°C). Répartissez l'appareil dans des ramequins allant au four et enfournez pendant 7 min. Le gâteau est bon mais 10 min de cuisson c'est clairement pas assez. Attention au temps de cuisson. Il faut quand meme laisser un peu moins longtemps (9/10 min) pour un résultat coulant. Vraiment lire dans une casserole... Très bonun peu moins de cuisson pour etre coulant.
En modulant le temps de cuisson et la température, vous pourrez jouer avec les textures. Pour un gâteau au chocolat fondant (mais pas coulant), comptez en moyenne 10 min à 200°C. Pour un rendu moelleux et plus friable, enfournez pour environ 2 min supplémentaires. Chaque four fonctionnant de manière sensiblement différente, faites vos propres tests en surveillant régulièrement vos fondants, et en prolongeant graduellement la cuisson si nécessaire.
A la fin de la cuisson, attendre quelques minutes avant de démouler. Placez le sucre glace sur le dessus du gâteau une fois que celui-ci a totalement refroidi. À servir froid.
Un gâteau au chocolat qu'on a tous ADORE chez nousLe mariage chocolat et framboises est toujours un délice. Essayez cette recette, que j’ai trouvé chez That’s Amore. Je vous propose de découvrir une recette prise chez Patchouka: un délicieux gâteau moelleux aux bananes et aux pépites de chocolat. L’association de la banane et du chocolat est très connue et ça marche à tous les coups.
Il me restait des bananes à la maison que personne ne voulait car elles étaient « trop mûres ». Alors hop, je m’en suis emparée et me voici lancée dans la confection d’un délicieux fondant au chocolat, auquel j’ai rajouté des rondelles de ces bananes très mûres. Ce gâteau est vraiment délicieux et l’association avec la banane est vraiment top! Ça vaut le coup d’essayer!!
D’ailleurs, il existe quelques astuces pour le rendre plus sain ! Par exemple, il pourra être réalisé avec de la farine semi-complète pour augmenter la teneur en fibres. Les fibres sont idéales pour favoriser le transit intestinal et augmenter la sensation de satiété.
Si vous souhaitez garder vos fondants au chocolat pour les déguster le lendemain par exemple, nous vous suggérons de les conserver au réfrigérateur, recouverts d’un film alimentaire pour éviter qu’ils ne sèchent. Ainsi, le chocolat va se figer. Ensuite, lorsque vous aurez envie de les manger, pensez à les sortir 1 heure avant du réfrigérateur afin que le chocolat retrouve son aspect fondant. Vous pouvez également passer vos fondants au micro-ondes quelques secondes. Est-ce que les fondants au chocolat se congèlent ? Oui, c'est possible.
Cependant, avant de congeler vos fondants au chocolat, nous vous conseillons de les placer environ 30 min au réfrigérateur pour qu’ils se raffermissent préalablement.
Idéal pour le goûter des enfants (et des plus grands !) ou pour un anniversaire.
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