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Le barbecue en pierre est un allié de choix pour des grillades réussies. Alliant esthétisme et fonctionnalité, il est idéal pour les inconditionnels des fêtes en famille et entre amis. Découvrez tout ce qu'il faut savoir sur les barbecues en pierre, de leurs matériaux à leur entretien, en passant par les différents types disponibles.
Il existe plusieurs types de barbecues, chacun ayant ses propres avantages et inconvénients :
Pour les propriétaires de maison sur un grand terrain, les barbecues en maçonnerie sont idéaux pour des grillades en extérieur.
Particulièrement appréciés pour leur aspect esthétique, les barbecues fixes sont généralement proposés en trois matières distinctes : les barbecues en pierre, les barbecues en béton ou les barbecues en brique ayant chacun leurs avantages et inconvénients.
La pierre naturelle est l’élément de la maçonnerie la plus traditionnelle et la plus ancienne mais reste une référence en matière de barbecue fixe. Etant un matériau résistant, isolant, noble et raffiné, la pierre naturelle décorera et valorisera à coup sûr votre jardin et votre propriété. Afin de l’accorder avec le matériau employé pour la réalisation de votre maison, vous avez la possibilité d’opter pour des pierres de pays qui se déclinent en de nombreux coloris et diverses références.
Le matériau principal d'un barbecue en pierre est la pierre reconstituée, un matériau robuste et esthétique. Les éléments secondaires peuvent inclure la brique et le fer pour la grille, garantissant la solidité et la longévité du produit.
Pour sa réalisation, vous pouvez avoir recours :
Quant au foyer, il sera réalisé en acier, en fonte ou encore en brique selon le combustible utilisé (charbon de bois ou gaz).
La brique réfractaire est un matériau de choix pour la construction de structures de cuisson extérieures, telles que les barbecues, les fours à pizza et les foyers de cheminée. Conçue pour résister à des températures extrêmement élevées, elle offre une durabilité et une performance inégalées.
En plus d’être très résistante au feu, la brique réfractaire possède la particularité de retenir la chaleur et de la rediffuser lentement. On utilise donc la brique réfractaire pour construire un foyer de cheminée, un poêle de masse, une cuisine d’extérieur avec coin barbecue ou un four à pizza ou à pain. En matière d’esthétisme, la brique réfractaire présente l’intérêt de s’adapter à tout type d’environnement et tout style de construction, qu’elle soit traditionnelle, classique ou contemporaine.
L’utilisation de briques réfractaires est obligatoire pour tous les foyers fermés.
Voici un aperçu des caractéristiques techniques et des dimensions typiques de la brique réfractaire :
| Caractéristique | Valeur |
|---|---|
| Résistance à la chaleur | Jusqu'à 1 500°C |
| Couleur | Blanc |
| Usage | Intérieur et Extérieur (sous abris) |
| Dimensions de la brique | 22 x 11 x 5.5 cm |
| Dimensions de la dalle | 33 x 33 x 6 cm |
La brique réfractaire est idéale pour la création d'appareils de cuisson au feu de bois comme les barbecues, grills, et foyers de fours.
La brique réfractaire est composée à 100 % de Terre Blanche de Larnage.
Les dimensions varient selon le modèle. Par exemple :
Le barbecue est livré en kit, à assembler avec du ciment fondu (non fourni). Les différents éléments tels que les pieds, le plan de travail et les parois doivent être assemblés avec du ciment fondu pour une stabilité et une durabilité accrues.
Voici les étapes clés pour la mise en œuvre de briques réfractaires dans la construction d'un four à pizza ou d'un barbecue :
Poser les dalles alimentaires sur un lit de chamotte de 3 cm, bien bord à bord sans joint.
L'idéal est de placer votre barbecue en brique contre une façade de la maison, ou directement sur votre terrasse. Faites toutefois attention aux salissures sur le revêtement du sol. Le mieux est de laisser entre 1,5 et 2 mètres d'espace libre tout autour de votre grill et de le placer le plus loin possible de végétaux ou brise-vue en bois.
Si vous habitez dans une région sujette à des vents forts, tenez-en compte lorsque vous choisissez l'emplacement de votre barbecue à charbon de bois. De cette manière, vous évitez d'enfumer la table lors de la préparation des grillades et vous ne dérangez pas le voisin.
Ce barbecue offre une facilité d'entretien grâce à son tiroir récupérateur de graisses. Pour le nettoyage de la pierre, un coup de spatule et un nettoyage à l'eau claire suffisent généralement. Pour l'entretien annuel, utilisez de la poudre d'argile, du bicarbonate de soude, des cristaux de soude ou du savon noir.
La structure même du bbq ne nécessite donc pas d'être couverte en hiver.
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