Filet Mignon de Porc au Cidre Cookeo : La Recette Facile et Savoureuse

Vous vous demandez : Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Ne cherchez plus ! Cette recette de filet mignon au cidre, préparée à l’aide du Cookeo, vous promet un repas savoureux sans passer des heures en cuisine.

La Normandie est un havre de paix qui classe l’agriculture normande dans le top de nos régions françaises. La cuisine normande se veut donc avant tout savoureuse avec des produits sains produits par la région. Venez essayer cette recette Cookeo de filet mignon de porc aux pommes et au cidre avec sa cuisson rapide.

Qu'est-ce que le Filet Mignon de Porc?

Le filet mignon de porc est un morceau particulièrement tendre et goutteux du porc, et maigre. C’est une pièce tendre et maigre située sur le long du dos du cochon. Le filet mignon à la moutarde au Cookeo, simple à préparer, est cuit avec des légumes et reste très tendre.

Ingrédients et Préparation

Voici une recette simple et rapide pour préparer un délicieux filet mignon de porc au cidre avec votre Cookeo :

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 cc d'huile d'olive
• 400g de filet mignon de porc
• 200g de pommes épluchées
• 700g de pommes de terre épluchées
• 200ml de cidre
• 100ml d'eau
• 2 échalotes
• 2 gousses d'ail

Préparation avec Cookeo:

1. Faire revenir les échalotes émincées et l'ail dans l'huile d'olive en mode dorer.
2. Ajouter le filet mignon détaillé en tranches et faire dorer de chaque côté.
3. Ajouter les pommes et les pommes de terres coupées en dés, arroser de cidre, bien mélanger.
4. Ajouter l'eau et lancer le programme cuisson rapide pendant 10 minutes.

Préparation sans Cookeo:

1. Procéder la même manière mais couvrir et laisser mijoter à feu moyen en remuant régulièrement pendant 25 minutes.
2. Ne pas hésiter à ajouter de l'eau si besoin.

Pour savoir si votre filet mignon est cuit à point, utilisez un thermomètre à viande.

Étapes Détaillées de la Recette

Voici une autre version de la recette, plus détaillée :

Ingrédients:

• 500 g Filet Mignon de porc
• 3 Échalotes
• 2 càs Farine
• 250 ml Cidre brut
• 1 Cube de Bouillon

Préparation:

1. Etape 1: Couper les échalotes, et le filet mignon en cubes de 3cm
2. Etape 2: Faire revenir les échalotes et le filet mignon pendant 3 minutes
3. Etape 3: Saupoudrer de farine et mélanger
4. Etape 4: Ajouter le cidre et le bouillon émietté, assaisonner
5. Etape 5: Cuire sous pression pendant 10 minutes

Temps Total: 33min (Préparation: 5min, Cuisson: 28min)

Variante Gourmande avec Pommes et Tomates Confites

Pour une version encore plus gourmande, essayez cette variante :

Ingrédients:

• 2 Oignons
• 60g Beurre
• 250g Champignons
• 1 Filet mignon
• Sel/poivre
• 1 Bouteille de cidre
• 1 Bocal tomates confites
• 1 Pot moyen de crème fraîche

Préparation:

1. Etape 5: Laisser les oignons dorer
2. Etape 6: Mettre les champignons et laisser 3 min en remuant.
3. Etape 7: Mettre les morceaux de filet mignon, saler, poivrer et laisser 10 min en remuant de temps en temps.
4. Etape 8: Mettre une demi bouteille de cidre et lancer une cuisson haute pression 15 min.
5. Etape 9: Ajouter les tomates confites coupées et mettre 5 min en mode haute pression.
6. Etape 10: Ajouter la crème fraîche et c’est prêt !
7. Vous pouvez laisser en mode réchauffage 10 min que la sauce épaississe un peu.

N’hésitez pas à personnaliser votre plat en ajoutant des pommes coupées en morceaux lors du déglacage, elles apporteront une note sucrée qui se marie parfaitement avec le cidre. J'ajoute des lamelles de pommes un peu épaisses (précuites ou pas au micro-ondes avec une noisette de beurre).

Je ne mets, que la moitié du cidre mais j'ajoute une cuillère à soupe de Calvados ! L'alcool s'évapore mais ça parfume.

Conseils et Astuces

• Utilisez des assiettes chaudes pour maintenir votre préparation à température idéale.
• Une fois la cuisson terminée, retirez le filet mignon et gardez-le au chaud.

Idées d'accompagnement

Nous l'avons complété avec des haricots verts ici pour en faire un plat complet et ce fût un délice! Même si vous n'êtes pas adeptes du sucré salé, je suis certaine que ce filet mignon au cidre vous plaira!

Vous pouvez également accompagner ce plat avec des pommes de terre et des carottes coupées en morceaux. Épluchez les pommes de terre et les carottes. Laves-les. Coupez-les en morceaux de 3 cm environ (égaux, pour que la cuisson soit uniforme). Lavez les champignons.

Valeurs Nutritionnelles (pour 4 personnes)

Régalez-vous avec cette recette simple, rapide et délicieuse de filet mignon de porc au cidre Cookeo !

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