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Les chocolats de Noël, véritables traditions pour les fêtes de fin d’année, sont affichés en première ligne dans les rayons des grandes surfaces. Cependant, plusieurs produits s’avèrent particulièrement mauvais d’un point de vue nutritionnel et potentiellement dangereux pour notre santé.
Dans son dernier ouvrage « Guide d’achat pour bien manger », le nutritionniste Jean-Michel Cohen a comparé la composition des principaux chocolats de Noël en vente dans les grandes surfaces et a établi un classement de ces sucreries à éviter.
La page de ce produit n'est pas complète, mais voici les ingrédients connus :
Si les informations ne correspondent pas à celles figurant sur l'emballage, vous pouvez les compléter ou les corriger.
Attention : Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires.
Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.
Outre ces produits, le nutritionniste Jean-Michel Cohen met en garde également contre la consommation du chocolat blanc, riche en sucres et en graisses et qui ne contient pas de cacao et des produits qui en contiennent.
D’après son étude, quatre chocolats se retrouvent au bas de l’échelle:
Parmi les questions diverses sur le chocolat et notamment au sujet de sa conservation, une interrogation revient souvent : peut-on manger du chocolat qui a blanchi ? Ce phénomène de blanchiment est un processus naturel, qui est dû à la composition des divers chocolats, qu’ils soient noirs ou au lait.
Le premier est appelé « blanchiment gras » : dans des conditions de conservation qui ne sont pas optimales et selon les méthodes de fabrication du chocolat, le beurre de cacao peut avoir tendance à se séparer des autres aliments qui composent le produit.
Quelle que soit la raison qui a causé les pellicules blanchâtres, rien ne vous empêche de vous faire plaisir avec un morceau de chocolat qui a blanchi. Il arrive parfois que cela altère la texture ou le goût de votre aliment favori, mais cela est généralement à peine perceptible.
La qualité du produit et ses bienfaits (apport en magnésium et minéraux, effet positif sur le système cardio-vasculaire, etc.) ne sont pas remis en cause et cela ne signifie pas que le chocolat est périmé : aucun danger pour votre santé ni celle de votre enfant !
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