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Nous sommes ravis de vous présenter notre porc fermier et notre délicieuse charcuterie artisanale faite maison ! Chez nous, nous mettons un point d’honneur à vous offrir des produits de qualité supérieure, issus d’un élevage respectueux du bien-être animal.
Notre porc fermier est élevé sur paille, dans des conditions optimales. Nous veillons à ce qu’il bénéficie d’une alimentation saine et équilibrée, sans aucun ajout d’antibiotiques ou d’hormones de croissance. Le résultat ? Une viande tendre, savoureuse et pleine de saveurs.
Quant à notre charcuterie artisanale faite maison, elle est préparée avec passion et savoir-faire par nos artisans bouchers. Chaque produit est élaboré selon des recettes traditionnelles transmises de génération en génération. Vous pourrez ainsi déguster nos saucissons, pâtés, jambons et autres spécialités avec la certitude de découvrir des saveurs authentiques.
Nous fabriquons tous nos produits de manière artisanale, en respectant les méthodes traditionnelles transmises de génération en génération.
Découvrez les trésors de notre terroir à travers nos produits du terroir. Chaque bouchée est une véritable invitation au voyage culinaire, pour découvrir les saveurs uniques de notre région.
La Ferme d’Aubetin est une exploitation familiale de 195 hectares en polyculture élevage basé à Dagny (77). Cette ferme a vu passer 2 générations de Grymonprez et constitue un lieu emblématique des environs. C’est dans les années 1960 qu’Antoine, le papa de Xavier commence l’élevage de porcs. Aujourd’hui, Xavier et ses deux frères gèrent la ferme qui compte un cheptel de 240 truies allaitantes et la suite nourries avec les céréales cultivées sur la ferme (maïs, blé, orge).
A l’instar de son père qui a su innover en agriculture en supprimant le labour, les trois frères ont su rompre avec les logiques traditionnelles et imaginer un nouveau mode d’organisation de la filière porcine centrée autour de l’éleveur.
En 2010, Xavier imagine une filière porcine de territoire portée par des éleveurs. Il réunit alors un nutritionniste (AED - Serge) pour mettre en place une alimentation de qualité chez tous les éleveurs adhérents, le dernier abattoir indépendant d’Île-de-France (Abattoir Harang - Vincent) pour garantir une proximité géographique, un fabricant artisanal (BonnyParis - Nathalie) soucieux de proposer à ses clients d’Île-de-France une viande de qualité approvisionnée localement.
Le 5 janvier 2011 l’Association pour la Promotion du Porc Francilin est créée et la marque “Porc Francilin” déposée !
Le Porc au Grain de Sud-Ouest va recevoir une alimentation composée de 80% de céréales, oléagineux et légumineuses dont 30% de maïs. Il est élevé au-delà de 182 jours avec un objectif de poids vif se situant à 115 kg. Chaque porc dispose d'une carte d'identité qui se retrouve sous la forme d'un tatouage sur le jambon, ainsi la traçabilité est totalement assurée dans la filière du Porc au Grain du Sud-Ouest.
Le Label Rouge obtenu en 1989 apporte au consommateur toutes garanties quant au strict respect d'un cahier des charges qui codifie de façon précise toutes les étapes de la production jusqu'à la mise en vente du produit final. La viande de Porc du Sud-Ouest est une viande juteuse et tendre, au goût intense. Il nous propose un Porc Fermier élevé traditionnellement sur paille dans le plus grand respect de l'animal.
Notre large gamme de produits comprend des plats cuisinés, des rôtis de porc, des charcuteries-traiteur et bien plus encore. Quelles que soient vos préférences, vous trouverez forcément votre bonheur parmi nos délicieuses créations.
Que ce soit pour un repas en famille, un apéritif entre amis ou une réception spéciale, notre charcuterie-traiteur saura combler toutes vos attentes.
Que vous soyez un particulier ou un professionnel, vous pouvez passer commande via notre formulaire de contact et venir chercher vos produits directement chez nous. Profitez de ce service pour régaler votre famille, vos amis ou vos clients.
Découvrez tous nos délicieux produits fermiers, fabriqués avec passion et savoir-faire artisanal !
| Produit | Description | Origine |
|---|---|---|
| Porc Fermier | Élevé sur paille, alimentation saine et équilibrée | Ferme d'Aubetin, Seine-et-Marne |
| Saucissons | Préparés selon des recettes traditionnelles | Artisanale, faite maison |
| Pâtés | Élaborés avec soin par nos artisans bouchers | Artisanale, faite maison |
| Jambons | Préparés selon des recettes traditionnelles | Artisanale, faite maison |
| Plats Cuisinés | Préparés pour vous simplifier la vie | Artisanale, faite maison |
| Porc au Grain du Sud-Ouest | Alimentation composée de 80% de céréales | Sud-Ouest |
tags: #ferme #de #porc #Seine-et-Marne
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