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Septembre marque souvent le retour aux bonnes habitudes alimentaires. Cette semaine, découvrez un nouveau batch cooking léger, compatible WW et parfait pour un rééquilibrage alimentaire, tout en restant gourmand et de saison. Au programme : des plats variés, nourrissants sans être lourds, avec une belle place pour les légumes, les légumineuses et des protéines maigres.
Pour celles qui me suivent régulièrement, vous savez peut-être déjà que j’ai pour habitude de préparer durant le week-end tous mes repas pour les midis de la semaine qui suit. Pour ce qui est du repas du soir, je ne prépare pas forcément beaucoup à l’avance car je fais des plats assez simples et rapides à faire : salades composées, quiches. Mais pour le midi, j’aime manger de manière plus consistante ! Je prends soin d’établir mes menus pour la semaine en amont, et hop, le tour est joué !
Je l’utilise systématiquement dans mes batch cookings, et c’est un vrai allié au quotidien. Une fois le repas prêt et refroidi, il suffit de le placer dans un récipient adapté et de faire le vide d’air… le tour est joué !
Un plat différent pour chaque jour (du lundi au vendredi). Je décide de tester le menu 2 de l’été. Des idées de repas sont ainsi proposées pour 4 semaines de chaque saison, avec généralement 3 « gros plats », et 2 entrées avec 2 « petits plats ». Puis, un récap est fourni avec ce qu’il faut placer au réfrigérateur et au congélateur. Mais je décide quand même de relever le défi ! Mais alors, comment s’est passée ma session en cuisine ? Est-ce que j’ai réussi à tout faire en 2h ?
L'auteure préconise de cuisiner plutôt le dimanche pour une meilleure conservation des aliments.
17h35 : Si vous avez suffisamment de place, l’auteure nous conseille de sortir quasiment tous les ingrédients ainsi que les ustensiles nécessaires. Il faut bien avouer que je suis assez vite envahie, étant donné que je suis loin d’avoir une cuisine de Top Chef ! J’ai donc sorti une bonne partie des ustensiles et des légumes.
17h45 : Oui, cette phase m’a quand même pris 10 minutes !
Il est vrai qu’au vue de ma description, cette phase de préparation peut sembler s’apparenter à l’un des 12 travaux d’Astérix !
Voici quelques étapes clés de la préparation de votre menu batch cooking :
18h07 : Je finis l’étape 2. Pour les courgettes farcies, le livre indique d’évider ces dernières, mais n’a pas l’air d’indiquer quoi faire avec la chair.. Euh, on jette ?? Je dois dire que quand il s’agit de faire des légumes farcis, je mets toujours 3 plombes à les évider.
18h25 : Les aubergines sont cuites ! Deux plaques à sortir du four ! Au secours, j’ai plus de place sur le plan de travail ! Je m’apprête à passer à l’étape 4 où il faut peler les pommes de terre. Je jette un œil à l’étape 5, j’ai bien fait !
18h55 : Premier produit frais dont j’ai besoin : la viande hachée.
19h17 : J’enfourne les courgettes farcies, enfin un plat qui semble arriver à sa fin ! Oui car voilà à peu près 1h30 que je cuisine et je n’ai toujours aucun plat de finalisé !
19h45 : J’arrive aux 2h de cuisine, j’en suis à l’étape 13/20.
Autre constatation : la vaisselle s’accumule. Et puis c’est pas tout mais vu l’heure j’ai faim ! Et j’ai besoin d’une pause, je décide de passer à table.
22h15 : La vaisselle est faite, le plan de travail est nettoyé, les petits plats refroidissent.
MY GOD ! La tâche n’était toujours pas terminée puisque le lendemain (oui je n’ai pas eu le courage de le faire le jour même !), il a fallu que je répartisse les différentes préparations dans plusieurs boîtes pour les congeler. Cette étape n’est toutefois pas forcément valable pour tout le monde : j’ai mis chaque plat dans un gros Tup. J’aurais pu mettre directement le Tup au congél, mais j’aime bien faire plusieurs boîtes représentant chacune une portion. Si vous êtes déjà 4, vous n’avez pas forcément besoin de vous casser la tête à faire ça.
Si on rajoute à cela 3 phases de vaisselle : 25 minutes en tout (j’inclus le temps passé par mon compagnon. Je dis alors adieu à une éventuelle carrière dans la restauration, vu ma lenteur il est clair que je ne ferai pas plus de 2 jours !!
Tout a l’air appétissant ! Ce sont des plats que je n’ai pas forcément l’habitude de manger !
Voici quelques avantages clés du batch cooking :
Par exemple, pour la salade de lentilles, je devais rajouter un concombre et un oignon que j’avais déjà pré-découpés, de la fêta, et des tomates cerise.
Certes j’y ai passé du temps, mais je recommande toutefois ce livre qui est très complet : des plats variés et simples à faire, on mange quelque chose de différent tous les jours. Et puis il faut bien avouer que je ne suis pas forcément une référence en terme de rapidité en cuisine. De plus, comme je dis souvent, on a tous 24h dans une journée, il appartient à chacun de fixer ses priorités !
Et vous ? Avez-vous déjà testé ce livre ? Vous souhaitez découvrir d’autres livres de batch cooking ?
80 repas faits maison, sans gâchis et avec des produits de saison pour tous ceux qui ont décidé de se mettre au régime !
Pour chaque semaine, retrouvez :
Dans ce livre, vous trouverez 16 menus hebdomadaires complets, soit 80 repas équilibrés pour toute la famille tous composés de plats qui privilégient les produits frais et de saison. Une cuisine 0 déchet où tout est consommé et les restes utilisés.
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