Idées de Desserts Faciles et Rapides pour 20 Personnes

Vous cherchez des idées de desserts à préparer à l'avance pour une vingtaine de personnes, en un minimum de temps ? Voici quelques suggestions gourmandes et pratiques, parfaites pour un retour de journée moto qui se termine par un repas convivial à la maison.

Desserts Classiques Revisités

Tiramisu Fruité et Léger

Redécouvrez le tiramisu dans une version fruitée et légère, inspirée de Cyril Lignac ! La recette originale du tiramisù ne bénéficiant pas de la protection des appellations commerciales, il existe de nombreuses variantes à travers les régions et les pays du monde.

Pour apporter une touche personnelle à votre dessert, vous pouvez l’additionner de quelques gouttes de whisky que vous mélangerez à votre café noir. Vous avez aussi la possibilité d’utiliser de la crème de whisky, dont vous incorporerez une cuillère à café au mélange Mascarpone-jaunes d’œufs. Le rhum ambré sera également très adapté pour parfumer votre super tiramisù pour 20 personnes. Et pour une recette plus proche de l’originale, choisissez de l’Amaretto ou du Marsala.

Pour un effet plus festif, décorez votre tiramisù de petits dômes de crème fouettée, avant de les saupoudrer d’un nuage de cacao en poudre. Cette touche crémeuse sera appréciée autant pour son élégance, que pour son goût par les plus gourmands de vos invités.

Si vous avez envie de proposer un dessert individuel, n’hésitez pas à monter votre tiramisù dans des verrines ou des verres transparents, comme indiqué dans cette recette de tiramisù traditionnel en verrine. Effet garanti !

La saveur du tiramisù se marie également très bien avec des fruits, frais ou au sirop. Fruits rouges, comme la fraise ou la framboise, que vous pouvez savourer à travers cette recette de tiramisù gourmand à la framboise, mais aussi fruits jaunes, comme proposé dans cette recette de tiramisù pêches et vanille.

Disposez simplement quelques morceaux de fruits sur le dessus du tiramisù au moment du dressage, sans le recouvrir, ou bien encore intercalez des tranches de fruits entre les couches de crème au Mascarpone et les couches de biscuits. Il ne vous reste plus qu’à savourer ce dessert tout en fraîcheur et en onctuosité.

Vous préférez le chocolat aux fruits ? N’hésitez pas à concocter un tiramisù gourmand, car le chocolat et le café font un mélange parfait. Pour un tiramisù onctueux, cassez dans un bol 100 grammes de chocolat, noir ou au lait suivant vos envies, puis versez-y, en deux fois, 20 cl de crème liquide chaude. Ensuite, il faut juste ajouter ces ingrédients à la crème au Mascarpone.

Le tiramisù tel que nous le connaissons, serait un large dérivé d’une recette cuisinée pour encourager la convalescence, à base de jaunes d’œufs et d’alcool. Les autres ingrédients auraient été ajoutés au fur et à mesure, notamment les biscuits boudoirs. Ces derniers arrivés ont été précédés par des restes de gâteau et de biscuits, devenus trop durs pour être consommés tels quels.

Gâteau à l'Orange Rapide

Le gâteau à l'orange se fait la veille et est très léger. Pour vingt personnes, il faudrait en faire trois. Il s'appelle "gâteau à l'orange rapide" et il a cinq sur cinq sur 177 appréciations. Il est mentionné "3 oranges" mais comme toutes les oranges n'ont pas la même quantité de jus, disons qu'il faut environ 100g pour le gâteau et 100g pour le sirop. Autre précision : si la pâte te semble grumeleuse, ce n'est pas très grave.

Gâteau sans Cuisson au Café

Une autre option est un gâteau sans cuisson au café, très simple à réaliser en moins d'une heure pour 60 personnes, et qui doit être fait la veille. Voici une recette pour 8 personnes, à adapter pour 20 :

• 250gr de mascarpone
• 1 paquet de biscuits Thé de Lu (il va en rester, c'est normal) ou petits beurre
• 70gr de sucre
• 2 jaunes d'oeufs
• Une cuillère à café de café soluble à mélanger avec une càc d'eau ou de café liquide
• 2 tasses de café froid

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis ajouter le mascarpone et le café soluble délayé dans l'eau. Bien mélanger.

Desserts Simples et Gourmands

Charlotte Façon "Tupperware"

Pour un dessert super rapide à faire, optez pour la charlotte façon "tupperware" : des fruits au sirop en conserve ou bocal, des boudoirs ou des biscuits à la cuillère trempés dans le jus des fruits, les fruits mélangés à du fromage blanc (ou crème fraîche dans la version classique), un peu de sucre, et une pointe d'eau de fleur d'oranger.

Gâteau au Yaourt aux Fruits

Faites un gâteau au yaourt en rajoutant des pommes ou d'autres fruits dans la pâte.

Fraises Sucrées à la Chantilly

Sucrez deux grands saladiers de fraises avant de partir. Le soir, il y aura plein de jus. Accompagnez de bombes de chantilly et de très bons biscuits secs.

Idées de Bouchées Dessert

Les desserts servis en bouchées sont pratiques pour plusieurs raisons : ils se mangent facilement, ne nécessitent pas d'ustensiles et permettent à chacun de choisir sa quantité. Voici quelques idées :

1. Bouchées de pâte à biscuit crue : Sans gluten, sans noix, sans œufs.
2. Carrés aux pommes et gruau : Sans noix.
3. Truffes sans cuisson style gâteau aux carottes : Sans œufs.
4. Mini-muffins choco-pacanes : Sans œufs.
5. Dattes farcies aux pistaches : Sans gluten, sans œufs.
6. Brownies végans noisettes et érable : Végétalien, sans gluten.
7. Mini-gâteaux au fromage et Oreo à la friteuse à air : Sans noix.
8. Cake pops express : Sans noix, sans œufs.
9. Barres Nanaïmo : Un classique canadien.
10. Caramels mous végans à l'érable et aux dattes : Végétalien, sans gluten.
11. Fudge ultra-facile : Sans gluten, sans œufs, végétalien (avec adaptations).
12. Baklavas aux pistaches et fleur d'oranger : Sans œufs.
13. Boules chocolat, bretzel et beurre d’arachide : Sans œufs.
14. Bouchées de maïs soufflé, bonbons et guimauves : Sans œufs, sans noix, sans gluten (vérifier les ingrédients).
15. Jos Louis maison (whoopie pie au chocolat) : Sans noix.
16. Sucre à la crème : Sans gluten, sans œufs, sans noix.
17. Macarons citron-pavot : Sans gluten.
18. Boules style «Ferrero Rocher» maison : Sans œufs (vérifier les ingrédients des gaufrettes).
19. Barres crémeuses véganes au chocolat, noix de coco, amandes et canneberges : Végétalien, sans gluten.
20. Biscuits : Classiques et toujours appréciés.

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