La Descente Alimentaire : Définition et Préparation Essentielle au Jeûne

Le jeûne est une pratique ancienne, adoptée par de nombreuses civilisations à travers l'histoire. Il revient à la mode, car il est considéré comme bénéfique pour le corps et l'esprit. Cependant, pour en tirer tous les avantages, il est crucial de bien s'y préparer. La descente alimentaire est une étape clé de cette préparation.

Qu'est-ce que la descente alimentaire ?

La descente alimentaire est une préparation nécessaire pour jeûner. Il est néfaste pour l’organisme de passer de manière brutale d’une alimentation « classique » et peu physiologique à un jeûne. La descente alimentaire constitue une préparation nécessaire pour jeûner. Elle fait même partie intégrante du processus du jeûne.

Jeûner du jour au lendemain ou en effectuant une descente alimentaire trop courte, engendre des symptômes de détoxination violents lors des premiers jours du jeûne, avec une crise d’acidose très difficile à supporter. Un mauvais emploi du jeûne ne permettra pas de bénéficier de tous ses effets bénéfiques.

Pourquoi est-elle importante ?

La descente alimentaire est une étape clé pour réussir votre jeûne. Pour que votre jeûne commence dans les meilleures conditions, il est essentiel de préparer votre corps de manière progressive.

En d'autres termes, la descente alimentaire est une étape clé pour réussir votre jeûne. Elle fait même partie intégrante du processus du jeûne.

Comment préparer sa descente alimentaire ?

Si l’on jeûne pendant une semaine, on effectue une préparation d’une semaine, pendant laquelle on enlève progressivement les « excitants » de notre alimentation, suivi des aliments très riches. Les derniers jours avant de jeûner, il ne reste plus que les fruits et légumes.

Nous vous conseillons de commencer cette descente alimentaire deux semaines avant la date de votre séjour. Nous vous invitons à commencer votre descente alimentaire à J-14 car, c’est une durée qui vous garantit une entrée dans le jeûne le plus en douceur possible.

Les étapes clés de la descente alimentaire

• Arrêt des excitants : Commencez par éliminer l’alcool, le tabac et les boissons contenant de la caféine. Le café est un puissant stimulant du système nerveux. Lorsqu’il est consommé régulièrement, son arrêt brutal peut entraîner des effets secondaires désagréables comme des maux de tête, de la fatigue ou de l’irritabilité.
• Réduction du sucre : Diminuer progressivement le sucre raffiné est essentiel. Cela inclut les produits sucrés, les céréales raffinées et le pain blanc. En réduisant rapidement les sucres rapides et les sucres lents, notamment les céréales et le pain, vous permettrez à votre corps d’entrer plus tôt en cétose.
• Augmentation des légumes : Pendant toute la période de descente alimentaire, pensez à augmenter la part des légumes, notamment les légumes verts. Intégrez des graines germées, de la spiruline, des légumes lacto-fermentés (le plus connu est la choucroute crue) et d’autres super-aliments dans vos repas.

Exemple de programme de descente alimentaire sur 3 jours

Pour permettre aux personnes actives de mettre en œuvre facilement cette démarche, nous proposons de réaliser cette descente sur 3 jours uniquement :

• J-3 : Arrêt de toutes les protéines animales et des aliments à sucres rapides.
• J-2 : Arrêt des produits laitiers ainsi que du sel, du poivre et des épices. Pour les plus motivés, deux repas seront suffisants : un déjeuner composé de crudités et de légumineuses et un dîner léger pris pas trop tard.
• J-1 : L’alimentation sera uniquement constituée de légumes crus à hauteur de 80% de la ration alimentaire et de fruits murs à hauteur de 20%. En cas de fragilité intestinale, la cuisson des légumes est possible à condition qu’elle soit douce (vapeur libre et pas sous pression). Le dernier repas - très léger - pourra être pris vers 18h00 la veille du jeûne.

Que boire pendant la descente alimentaire ?

Il faut boire environ 3 litres de liquide par jour, dont au moins 2 litres d'eau pure. On peut boire des tisanes, du jus de citron chaud, du jus de légumes dilué (plutôt des jus verts) ou un bouillon (le soir par exemple).

Les avantages de la descente alimentaire

La descente alimentaire permet une transition en douceur vers le jeûne, réduisant ainsi les effets secondaires désagréables. Elle prépare le corps à puiser dans ses réserves et optimise les bienfaits du jeûne.

La reprise alimentaire : l'étape suivante

Préparer votre jeûne, c’est aussi préparer l’après-jeûne. C’est donc le bon moment pour anticiper votre reprise alimentaire. La reprise alimentaire est simplement la descente alimentaire en sens inverse. Plus elle est progressive et soignée, plus elle prolongera durablement les bienfaits de votre jeûne.

Conseils supplémentaires

• Hydratation : Maintenir une hydratation adéquate avant et pendant le jeûne pour soutenir les organes dans leur fonction de nettoyage.
• Repos : Lors du jeûne, "le corps recherche un programme qu'il connaît bien mais qu'il n'a pas pratiqué depuis un moment, il est ainsi conseillé de jeûner dans un cadre de détente, hors du quotidien".
• Ecoute de son corps : Jeûner en douceur signifie aussi être à l’écoute de notre ressenti et de notre corps pendant toute la période de notre retraite. Chaque matin, le naturopathe invite à se demander si l’on se sent en forme, si l’on a envie de continuer le jeûne et si l’on ne ressent pas de frustration.

Contre-indications

Pour jeûner, il faut être en bonne santé. Dans les cas suivants, le jeûne est contre-indiqué : insuffisance rénale et/ou hépatique, diabète de type 1 ou insulinodépendant, hyperthyroïdie, anorexie, boulimie, carences nutritionnelles, prise de médicaments (demander un avis médical), tabagisme, alcoolisme, toxicomanie, grossesse, enfants (leurs besoins nutritionnelles sont incompatibles avec le jeûne), personnes âgées fatiguées et/ou carencées.

Le jeûne intermittent

Le jeûne et le jeûne intermittent sont deux pratiques tendance dans l’alimentation. Le jeûne strict et le jeûne intermittent consistent à ne plus s’alimenter ou en tout cas à s’alimenter moins que d’habitude sur une période de quelques heures à plusieurs jours.

Les modèles courants du jeûne intermittent

• Le 5:2, pendant lequel on mange comme à notre habitude pendant 5 jours et on limite nos calories pendant deux jours non consécutifs.
• Le 16/8, où l’on alterne une phase où l’on mange - qui dure 8 heures - et une phase pendant laquelle on ne mange pas - d’une durée de 16 heures.

Lorsque l’on choisit le modèle du jeûne intermittent sous la forme 16/8, l’alimentation que l’on a pendant les 8 heures ne doit pas être négligée. C’est dangereux parce qu’en supprimant une catégorie d’aliments, on risque de ne pas avoir suffisamment d’assimilation, de créer des pertes en vitamines et des carences.

Tableau récapitulatif des étapes de la descente alimentaire

En suivant ces conseils et en vous préparant de manière adéquate, vous pourrez vivre un jeûne serein, simple et en toute sécurité. N'oubliez pas de consulter un professionnel de la santé avant de commencer un jeûne, surtout si vous avez des problèmes de santé.

tags: #descente #alimentaire #définition

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