Decoration Brownie Anniversaire: Des Idées Gourmandes et Créatives

C’est bientôt l’anniversaire de bébé ? Que le temps passe vite ! 12 mois que vous l’admirez grandir, faire ses découvertes, et il va déjà souffler sa première bougie ! Mais sur quel gâteau d’anniversaire poser cette bougie ? Je vous suggère des idées simples pour réaliser le premier gâteau d’anniversaire de bébé, et contribuer à faire de cette journée un souvenir exceptionnel.

Idées de Gâteaux d'Anniversaire Simples et Adaptés aux Bébés

Pour son premier gâteau, vous n’avez pas besoin de miser sur une recette ultra-compliquée et originale, la simplicité est généralement mieux appréciée des bébés. Ma recette préférée, c’est celle du gâteau au yaourt, car elle est personnalisable et adaptable à l’infini. Délicieux nature, on peut aussi l’aromatiser de vanille, de cannelle, de citron ou de noix de coco râpée. On peut aussi y intégrer quelques fruits, comme des pommes ou de la banane qui donneront une texture très fondante. On peut alléger la recette en sucre en remplaçant une partie du sucre par de la compote.

Recette de Base du Gâteau au Yaourt

Voici la recette de base du gâteau au yaourt :

• 1 yaourt nature
• 2 pots de sucre
• 2 oeufs
• 3 pots de farine
• 1 sachet de levure
• 1/2 pot d’huile

Pour épater bébé et vos invités, et rendre votre gâteau d’anniversaire joyeux, vous pouvez tout simplement jouer sur la forme du gâteau en choisissant un moule original : en forme de coeur, de château, de tracteur, de nounours, etc.

Vous n’avez que des moules ronds ? Découpez votre gâteau pour créer une nouvelle forme ! Si vous préférez faire des petits gâteaux individuels, juste pour bébé ou à partager, vous pouvez opter pour la charlotte aux fraises : des boudoirs, des fraises, du petit-suisse battu : c’est c’est simple et sa fait son effet !

Vous pouvez bien entendu varier les fruits en fonction de la saison. A partir de 12 mois, on peut faire goûter le chocolat à bébé (en quantité raisonnable 😉) : une belle occasion pour son anniversaire, non ? C’est une journée exceptionnelle, bébé a le droit de faire un petit écart à son régime habituel pour découvrir la gourmandise d’un bon gâteau moelleux au chocolat.

Pour des petits gâteaux simples à proposer à bébé, vous pouvez mettre la bougie à souffler sur des petits muffins moelleux et fondants, sans sucres ajoutés et donc parfaitement adaptés pour bébé ! Plus qu’une grande recette de fête, c’est une recette à sortir pour toute occasion. N’hésitez pas à adapter la taille et la forme des morceaux de fraises selon les capacités de votre bébé, tous les détails sont dans la recette.

Idées de Brownies pour un Anniversaire Original

Vous cherchez une alternative au gâteau pour l'anniversaire de votre enfant ? Optez pour le brownie d'anniversaire ! Rendez son anniversaire vraiment unique avec nos brownies au chocolat à partager avec tous ses amis ! Nos brownies sont prédécoupés en 9 parts, mais pour de petits mangeurs, vous pouvez redécouper chaque part en deux pour en obtenir 18.

Régalez vous avec notre superbe sélection de brownies d'anniversaire à thèmes pour filles et garçons : pour rendre nos brownies vraiment originaux, nous proposons des brownies à thèmes comme par exemple un Brownie Panda ou encore un Brownie Carte au Trésor.

Brownie Chiffre aux Framboises

Cette fois-ci d’une merveilleuse petite fille passionnée, forte, pleine de vie, d’amour, de joie et de désirs… : Lydia ou Didì comme elle s’auto-appelle. Ma fixation pour les gâteaux chiffres continue au fil des années (mon mari se moque de moi) et donc voici pour vous un gâteau chiffre à base de brownie et crème pâtissière aux framboises que j’adore.

Elle aime les gâteaux au chocolat et voue un amour pour les framboises, j’ai donc pensé à cette combinaison pour elle avec en particulier un pâte à brownie plus légère comme dans ces sapins brownie caramel. C’est très facile à faire et même assez rapide, pas besoin d’ustensiles ou d’expérience et surtout c’est un gâteau du placard (et même de confinement ;-).

Je prends une feuille blanche A4, je la plie en deux dans le sens de la longueur puis la déplie et je dessine au centre un chiffre (le plis me permet de bien centrer avec des limites équidistantes 😉 que je découpe ensuite. J’utilise la feuille ou bien je la colle sur un carton découpé, c’est plus solide et recyclable. Vous trouvez de gabarits aussi sur internet.

Variations et Astuces pour Personnaliser Votre Brownie

• Mettre des amandes à la place des noisettes dans le brownie
• Remplacer le brownie par un biscuit joconde ou un biscuit dacquoise (ils sont plus souples résistants même si ici j’aime la texture du brownie même si plus fragile… et de toute façon s’il se casse un peu on ne verra rien 😉
• Remplacer le brownie par une version plus dense (et solide 😉 le brownie fudgy
• Pour une version du brownie sans gluten : remplacez la farine par 50% d’amidon de maïs (35 g) et 50% de farine de châtaignes ou de sarrasin (35 g). Mais attention, il sera encore plus fragile : formez le chiffre directement cru avec une poche à douille.
• Remplacer les framboises par des fruits rouges mélangés ou des myrtilles ou des griottes ou un fruit acidulé comme du fruit de la passion. On peut aussi opter pour des fraises (comme dans cette tarte 100% fraises mais je trouve qu’elles perdent en partie leur parfum en cuisson, il y a moins de fraîcheur)
• Décorer pour les grands (!

Recette du Brownie Chiffre aux Framboises

Crème

1. Chauffer les framboises surgelées quelques minutes au micro-ondes puis les passer au tamis ou au chinois pour recueillir un coulis en pressant bien le fruit) afin de ne pas avoir les akènes.
2. Préparer la crème pâtissière. Dans un bol mélanger l'oeuf avec le sucre et l'amidon. Plonger la gélatine dans un bol d'eau froide.
3. Porter à frémissement la purée de framboise puis en verser la moitié sur le mélange avec l'oeuf. Mélanger puis renverser le tout dans la casserole avec le reste de purée. Porter à ébullition 30 secondes sans cesser de mélanger jusqu'à ce que la crème épaississe sur la crème (forme une mini couche).
4. Eteindre, incorporer la gélatine bien pressée et mélanger.
5. Laisser tiédir (autour de 37°C, sur le doigt propre hein, cela doit être tiède) puis incorporer en deux fois et avec un fouet le mascarpone.
6. Verser dans une assiette creuse, couvrir de film alimentaire au contact et garder au frais 3h.

Brownie

1. Préparer un gabarit. Dessiner un chiffre (3 ici) sur une feuille A4 puis le découper.
2. Préchauffer le four à 180°C. Tapisser une plaque de papier cuisson.
3. Tamiser la farine. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
4. Pendant ce temps, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils moussent et deviennent plus clairs (ils doivent absorber le sucre, légèrement gonfler et devenir plus légers). Y ajouter le yaourt, mélanger puis y verser le mélange de chocolat/beurre. Mélanger délicatement.
5. Ajouter la farine et les noisette. Mélanger à nouveau avec un maryse par mouvements circulaires en soulevant la préparation afin de conserver un peu l'air incorporé.
6. Etaler cette pâte à 3-4 mm d'épaisseur de manière uniforme sur la plaque.
7. Enfourner pendant 10-12 min environ. La pâte doit cuire former une croûte mais rester très souple et humide à coeur (mieux vaut sous-cuire que trop cuire).
8. Laisser tiédir, détacher très délicatement puis poser dessus le chiffre ne papier et, à l'aide d'un couteau, découper autour pour avoir un brownie avec ce chiffre. Attention ensuite il sera délicat à déplacer, utiliser le papier pour déposer sur le plat définitif et le retirer doucement par dessous en tenant la brownie avec une palette ou un long couteau. Si le trois se casse un peu (ça m'est arrivé) pas de soucis, on ne verra pas avec la crème.
9. Si on l'utilise pas de suite, couvrir de film alimentaire pour éviter qu'il ne sèche.
10. Utiliser le reste de brownie juste comme ça, c'est délicieux, ou comme base dans une verrine avec de la crème. On peut aussi le congeler.

Montage et Décoration

1. Mettre la crème dans une poche à douille (lisse ou dentelée). Garnir le brownie avec la crème.
2. Décorer avec des framboises, des bonbons, des brisures de meringue. La crème se conserve un jour au frais.

Brownie aux Chocolats de Noël: Une Recette Anti-Gaspi et Irrésistible

Si vous avez encore des chocolats de Noël qui traînent après les fêtes, ce gâteau fondant est parfait pour les recycler ! Ces brownies sont faciles à préparer et offrent une texture ultra-gourmande et un goût cacaoté intense. C'est la recette idéale pour des goûters ou des desserts après les fêtes, à partager sans modération.

Comme chaque année, on a beaucoup trop de chocolats après les fêtes de Noël. Alors plutôt que de les jeter ou de les oublier jusqu'à l'année prochaine au fond du placard, on vous propose une recette de brownie terriblement fondante et généreuse qui vous permettra de les réutiliser en toute simplicité. L'avantage de ce gâteau anti-gaspi, c'est qu'il pourra être fait et refait, il ne sera jamais le même !

Par contre, la base reste la même : un brownie fondant et complètement addictif. Bien sûr, la recette fonctionne même sans chocolat de Noël, vous pourrez utiliser une tablette classique. Si vous souhaitez accentuer le côté festif du gâteau, préparez une petite glace royale à côté pour la décoration.

C'est super facile à faire avec les enfants pour les occuper pendant les vacances par exemple ! Et on vous garantit que vous allez régaler toute la famille pour le goûter avec cette recette simple et rapide.

Liste des Ingrédients

• 200 g de chocolats de Noël
• 120 g de beurre
• 120 g de sucre
• 3 œufs
• 80 g de farine

Préparation de la Glace Royale

Pour réaliser une décoration à base de glace royale, mélangez tout simplement un blanc d'œuf avec 150 à 200 g de sucre glace et 1 cuillère à café de jus de citron. Adaptez la quantité de sucre glace selon la consistance désirée de la glace royale. Attention ! Elle ne doit pas être trop liquide ni trop épaisse pour pouvoir décorer vos brownies. Vous n'aurez plus qu'à les colorer pour un décor festif et gourmand !

La Recette Expliquée

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Ajouter le sucre puis les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
3. Incorporer la farine et bien mélanger. Verser dans un moule carré de préférence puis enfourner 20 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.

Conseil : pour vérifier la cuisson de votre brownie, vous pouvez planter la pointe d'un couteau au centre. Elle doit ressortir encore un peu humide, le gâteau va "figer" en refroidissant.

Ce gâteau est vraiment un jeu d'enfant à cuisiner chez vous ! En plus d'être très gourmande, la recette est rapide et anti-gaspi en réutilisant les chocolats de Noël. Vous pourrez toutefois le préparer avec du chocolat en tablette et le pimper un peu avec des noisettes grillées, des noix concassées ou bien des pépites de chocolat pour encore plus d'intensité en cacao.

À conserver 2 à 3 jours dans une boîte hermétique, ce brownie fondant prolonge l'esprit des fêtes pour un moment de convivialité et de gourmandise à l'heure du goûter.

Conseils de Préparation et de Conservation

• Cuisson : Faites attention à la cuisson, il vaut mieux que le brownie soit légèrement sous-cuit et humide à cœur que l’inverse (sec).
• Moule : Un moule carré ou rectangulaire en métal reste l’idéal pour les brownies. En effet, le métal conduit mieux la chaleur, assurant une cuisson uniforme.
• Conservation : Pour conserver des brownies frais jusqu'au lendemain, enveloppez-les dans du film alimentaire ou placez-les dans un contenant hermétique à température ambiante. Évitez le réfrigérateur pour préserver leur texture moelleuse.

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