Cuisse de Poulet et Pâte : Recette Facile et Gourmande

Facile et rapide à faire, découvrez notre recette de cuisses de poulet en croûte de pâte feuilletée. Servi avec une bonne salade, le poulet en croûte surprendra tous vos convives pour un repas express et gourmand.

Cuisses de Poulet en Croûte de Pâte Feuilletée : Préparation

Voici les étapes pour préparer ce plat savoureux :

1. Salez et poivrez les cuisses de poulet.
2. Faites-les dorer à la poêle avec un peu d’huile pendant 10 à 12 minutes (ou enfournez-les 20 minutes à 180 °C, th.6).
3. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6, chaleur tournante).
4. Mélangez le jaune d’œuf avec le lait.

Variantes et Suggestions

Voici quelques idées pour varier les plaisirs et accompagner votre plat :

• Fricassée de poulet flambée au Cognac
• Samoussas au poulet et à la coriandre
• Gratin de pâtes, poulet et potiron simplissime : la recette idéale pour la rentrée !

Recette de Cuisse de Poulet, Penne & Pesto Rosso

Viva Italia ! Nous vous emmenons en Italie avec le goût intense du pesto rouge de ce plat. Moins connu que le vert, il est au moins aussi savoureux.

Ingrédients :

• Cuisses de poulet
• Penne
• Pesto rosso
• Fromage italien
• Poivron

Préparation :

1. Faites deux entailles sur les cuisses de poulet (une sur le haut de cuisse et l’autre sur le pilon).
2. Dans un grand plat à four, mélangez le poivron, l’oignon et l’ail avec un filet d’huile d’olive.
3. Mélangez les penne aux légumes directement dans le plat à four avec le pesto rosso.
4. Servez les pâtes à côté des cuisses de poulet.

Temps de préparation :

• Préparation : 10min
• Cuisson : 35min
• Total : 45min

Informations Nutritionnelles et Impact Environnemental

Pour mieux comprendre les qualités nutritionnelles et l'impact environnemental de vos plats, référez-vous aux indicateurs suivants :

• Nutri-score : Cet indicateur classe les aliments de A à E en fonction de leur teneur en éléments nutritionnels à favoriser et à limiter.
• Green-score : Cet indicateur évalue l'impact environnemental des produits alimentaires, en tenant compte de la pollution de l'air, de l'eau, du sol et des impacts sur la biosphère.

Recette de Pilons de Poulet au Curry et Pâtes

Voici une recette simple et rapide pour préparer des pilons de poulet avec une sauce crémeuse au curry, accompagnés de pâtes.

Ingrédients :

• 2 Pilons de poulet
• 4 pincées d'ail en poudre
• Sel
• Poivre
• Huile d'olive
• Curry
• Fond de volaille
• 300 ml Eau
• 300 g Pâtes
• Crème liquide

Préparation :

1. Faire dorer 5 minutes les pilons de poulet dans un peu d’huile d’olive avec du sel, du poivre et 4 pincées d’ail en poudre (facultatif).
2. Ajoutez le curry à votre convenance, le fond de volaille, et l’eau. Faire cuire 20 minutes sous pression.
3. Ajoutez les pâtes et une pincée de sel. Faire cuire sous pression 10 minutes.
4. Une fois cuit, ajouter de la crème liquide, remuez. Servez c’est prêt! Vous pouvez rajouter du curry selon l'envie.

Bon appétit!

Inspirée de la fameuse recette de Poulet Gaston Gérard (Originaire de Dijon en Bourgogne) voilà un plat qui va vous faire fondre de bonheur ! Savourez une viande tendre à souhait, napée d'une généreuse sauce crémeuse, idéale à mélanger avec les pâtes.

Recette Inspirée du Poulet Gaston Gérard

Ce plat est inspiré du poulet à la Gaston Gérard, une recette de Dijon. Une viande tendre à souhait, napée d'une généreuse sauce crémeuse, idéale à déguster avec les pâtes, voilà un plat qui va vous faire fondre de bonheur !

Préparation :

1. Epluchez et émincez l'oignon. Faites-le revenir dans une cocotte avec les cuisses de poulet, 5 min ou plus le temps de dorer la peau. Déglacez 2 min avec un petit verre de vin blanc puis ajoutez le paprika, salez, poivrez. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 20 min supplémentaires.
2. 5 min avant la fin de la cuisson du poulet, ajoutez la crème, la moutarde et la moitié du fromage râpé, mélangez bien.
3. Sortez la cocotte de la plaque de cuisson, parsemez le dessus du restant de râpé et enfournez sans le couvercle 10 min. (Si vous n‘avez pas de cocotte, déposez les cuisses de poulet dans un plat à four.
4. Faites cuire les pâtes dans l‘eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet.

On peut aussi utiliser des blancs de poulet, dans ce cas réduisez le temps de cuisson et selon la saison, vous pouvez ajouter des haricots verts qui accompagneront à merveille ses saveurs !

Cuisses de poulet au pesto rouge gratiné

On a testé le poulet au pesto rouge gratiné… et on comprend pourquoi tout le monde l’adore

Pâtes aux Champignons, Tomates Séchées et Crème

Faites cuire les pennes comme indiqué sur le paquet moins 1 minute. Pendant ce temps, ôtez le pied des champignons, si nécessaire pelez-les puis détaillez-les en 4 ou 6 en fonction de leur taille. Pelez puis émincez finement les oignons nouveaux. Dans une sauteuse, à feu vif, faites revenir (environ 5 minutes) les oignons et les champignons (si votre poêle n'est pas anti-adhésive, ajoutez un petit filet d'huile d'olive). Baissez le feu puis ajoutez les deux moutardes. À feu tout doux, ajoutez la crème fraîche et mélangez. Laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez les tomates séchées détaillées en petits dés et les pennes. Goûtez puis salez-poivrez à votre convenance. Mélangez bien et prolongez la cuisson de quelques minutes - le temps de réchauffer les pâtes.

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