Local Kitchen : Une crêperie itinérante qui régale Rully et ses environs

Depuis peu, la commune de Rully accueille une nouvelle restauratrice itinérante en la personne de Sophie Drouin. Il y a du nouveau sur la place Sainte-Marie les lundis à partir de 17 h 30.

Dans une jolie roulotte jaune et noire, la très souriante Sophie Drouin s’affaire aux fourneaux, ou plutôt derrière ses crêpières. Local Kitchen constitue ainsi une proposition itinérante assez originale sur le secteur.

Sophie Drouin connaît bien Rully puisque ses parents tenaient un manège d’autos tamponneuses présent lors de la fameuse fête de Quasimodo. Et elle est revenue s’y installer en 2009.

Après une formation dans le commerce et plusieurs emplois dans la vente, Sophie Drouin a tenu un restaurant chalonnais. Sophie Drouin dans sa crêperie itinérante Local Kitchen.

Des produits locaux au cœur de la démarche

Local Kitchen s’inscrit dans cette démarche. Que ce soit en salé ou en sucré, les crêpes sont préparées à la maison avec des produits locaux ou régionaux. Les confitures sont de Nolay, le miel de Saint-Loup-Géanges, le jambon de Bresse, le morbier et la farine du Jura, les légumes, le lait et les œufs de Saône-et-Loire.

« Proposer des produits sains me tenait à cœur », dit Sophie. La crêpe à la pâte à tartiner industrielle est ainsi en voie d’être dépassée par la crêpe au chocolat maison ou celle au caramel beurre salé, maison aussi. Côté salé, la morbiflette arrive largement en tête des commandes.

La clientèle au rendez-vous. Il faut dire que les effluves sont appétissants, pour une clientèle multigénérationnelle.

Parmi les premières clientes, figurent Jeannette et Yvonne : « On est venues d’abord par curiosité, on revient parce que les crêpes sont délicieuses. Ça change un peu, c’est aussi bon que celles qu’on fait à la maison. En plus, c’est bien pratique. Et la patronne est adorable ! »

Sophie Drouin va d’ailleurs prochainement mettre en place une carte de fidélité.

Présente également en Côte-d’Or, Sophie Drouin recherche d’autres emplacements sur Chalon et alentours pour le service du midi.

Informations sur l'entreprise Local Kitchen

Voici un aperçu des informations relatives à l'entreprise Local Kitchen, telles qu'elles sont enregistrées auprès des organismes officiels :

Cette structure est une entreprise immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE). Ce registre liste les entreprises de France. Il est tenu par l’INPI.

tags: #crepe #montceau #les #mines #avis

Articles populaires:

• Aspects essentiels de la viande de lama
• Cocktails rafraîchissants sans alcool
• Préparer des écrevisses au court-bouillon
• Recettes Authentiques aux Nouilles de Riz
• Avis sur la pâte anti cafard