Recette Facile de Crêpes au Monsieur Cuisine

Qui n’aime pas déguster de bonnes crêpes moelleuses à l’heure du goûter ? Sincèrement, il est сложно trouver quelqu’un qui n’apprécie pas cette gourmandise simple et facile à faire ! À la maison, on n'attend pas la Chandeleur pour faire sauter les crêpes, car elles sont au programme au moins deux fois par mois en variant les plaisirs en version mini ou maxi !

Découvrez une recette de crêpes nature pour une garniture sucrée ou salée, facile et rapide à préparer avec le robot Monsieur Cuisine Connect ou sans. Avec cette recette de pâte à crêpes, vous obtiendrez des crêpes bien moelleuses et savoureuses.

Ingrédients

• 250 g de farine fluide
• 4 œufs
• 1 bonne pincée de sel
• 600 ml de lait chaud
• 50 g de beurre doux ou demi-sel

Préparation avec le Monsieur Cuisine Connect

Cette recette de crêpes au Monsieur Cuisine est simple comme bonjour, car il suffit de tout mettre dans le bol du robot et de mixer.

1. Mettez tous les ingrédients dans le bol du robot Monsieur Cuisine.
2. Mixez pendant 35 secondes à la puissance 4.

Si vous n’avez pas le Monsieur Cuisine Connect, vous pouvez utiliser un blender à puissance maximale ou suivre la méthode traditionnelle :

1. Versez la farine et le sel dans un saladier.
2. Creusez un puits et cassez les œufs au centre.
3. Fouettez tout en versant le lait chaud, puis terminez par le beurre fondu.

Cuisson

1. Versez une cuillère à soupe d’huile sur une crêpière et imbibez bien à l’aide d’un papier cuisson.
2. Faites chauffer la poêle.
3. Versez les 3/4 d’une louche de pâte.
4. Lorsque la pâte commence à faire des bulles, décollez les bords à l’aide d’une fourchette, puis retournez délicatement et poursuivez la cuisson quelques secondes.
5. Déposez les crêpes dans une grande assiette.

Savourez vos crêpes nature ou accompagnées de confiture, sirop d’érable, fruits frais, chantilly ou chocolat crémeux. Régalez-vous !

Variantes et Astuces

• Pour des crêpes originales, remplacez la moitié de la farine de blé par de la farine de châtaigne ou de riz.
• Pour une pâte plus fluide, utilisez un petit coup de turbo à la fin pour éliminer la farine collée sur la paroi du robot.

C’est une pâte à crêpes sans sucre avec laquelle vous pourrez aussi bien préparer des crêpes sucrées que salées et varier avec des garnitures de votre choix comme la confiture, le chocolat, le miel, la pâte à tartiner maison ou encore la viande hachée ou le poulet pour la version salée.

Depuis que j’ai acheté le robot cuiseur de chez Silvercrest, je prépare presque tous mes goûters express avec.

Avec la pâte à crêpes Thermomix, vous obtenez des crêpes sans aucun grumeau avec une texture vraiment très fine… Moins grasses que la recette de la clef, vous ne ferez plus vos crêpes autrement !

La crêpe est apparue en Bretagne aux alentours du 13ème siècle, grâce à la culture du sarrasin rapportée des croisades en Asie. Il faut attendre le début de notre siècle pour voir les crêpes à base de farine blanche de froment débarquer dans les assiettes.

Il existe toujours aujourd’hui 2 types de crêpes bretonnes :

• à la farine de froment (en breton : bleud gwinizh). La pâte traditionnelle se compose d’œufs, de farine, de sucre et de lait ; elle se mange généralement sucrée et c’est la recette que nous vous proposons ici.
• à la farine de blé noir (ou sarrasin) ou bleud ed-du ou bleud gwiniz-du. La pâte traditionnelle se compose de farine de blé noir, coupée avec un maximum de 30 % de farine de froment, de lait et de sel (certains ajoutent des œufs ou du lait) ; elle se mange salée.

Pour la cuisson de vos crêpes bretonnes, faites bien chauffer la poêle avant d’y déposer la pâte. Attendez quelques secondes que la pâte prenne, puis décollez les bords à l’aide d’une spatule. Surveillez-la et lorsque vous jugerez que le dessous est cuit, il faut la retourner. Quelques secondes de plus de ce côté et c’est prêt !

Voici une autre façon de faire la pâte à crêpe avec Thermomix:

1. Mettez 20 grammes de beurre dans le Thermomix et chauffez 2 min/65°C/vitesse 1.
2. Ajoutez 480 grammes de lait demi-écrémé, 250 grammes de farine, 3 oeufs, 2 pincées de sel et 30 grammes de bière blonde dans le Thermomix.
3. Mélangez 25 sec/vitesse 6.
4. Réservez pendant 30 min.
5. Faites cuire vos crêpes dans une poêle anti-adhésive, sans ajouter de matière grasse.

Aujourd’hui, petite panoplie de crêpes que nous avons dégustées avec un bon cappuccino préparé au Thermomix :

• Crème de brie, camembert et graines de chia
• Nutella banane
• Nutella amandes effilées
• Nutella pépites de chocolat blanc

Pour une variante, vous pouvez ajouter un peu de vanille liquide à la préparation sans cacao. Chandeleur = crêpe = gourmandise !

Pour moi moitié farine moitié maïzéna, un peu plus de beurre, du cointreau pour parfumer et bien sûr de la bière pour la légèreté (grâce à la levure qu’elle contient) et aussi un peu d’eau pour une pâte plus fluide.

J’adore les repas crêpes sucrés et salées : Jambon œuf gruyère pour la version salée et Nutella banane pour la version sucrée.

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