Crêpe 2 Ingrédients Recette Facile : L'Art de la Simplicité en Cuisine

Aujourd’hui, découvrez une recette de galette de sarrasin avec uniquement deux ingrédients : de l’eau et de la farine de sarrasin ! Une recette pure, simple et rapide à réaliser, qui vous permettra de réaliser de délicieuses crêpes de blé noir à déguster avec vos ingrédients préférés.

Le Sarrasin : Un Ingrédient Sain et Délicieux

En plus d’être absolument délicieux, le sarrasin est riche en protéines, antioxydants, calcium et en acides aminés essentiels. C’est un aliment sain et précieux pour votre santé, qu’il est donc très intéressant de faire entrer dans votre alimentation.

Galette de Sarrasin : Ingrédients Eau + Sarrasin

Je prépare mes galettes de sarrasin avec uniquement de l’eau et de la farine de sarrasin. Pas de lait, de beurre ou encore d’œuf ! Ma recette est 100% végétale et donc très simple à réaliser. Pour ceux qui sont allergiques au gluten, cette recette est donc parfaite pour vous !

Ingrédients pour 12 Galettes:

• 450g de farine de sarrasin
• 80cl d’eau
• Optionnel: Poivre et sel

Même pas besoin d’œufs ni de lait : de la farine et de l’eau suffisent. Si, si, c’est tout !

Préparation: Galette de Sarrasin

1. Dans un saladier, verser la farine, le sel et le poivre et mélangez bien l’ensemble des ingrédients.
2. Ajoutez l’eau petit à petit en battant avec un fouet jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
3. Laissez reposer 15 à 30 minutes.
4. Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive (étalez bien avec un sopalin sur toute la surface).
5. Quand la poêle est bien chaude, verser une louche de la préparation et laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté. Des petites bulles se forment sur la surface et la pâte doit légèrement dorer.

Côté ustensiles, un mixeur simplifie grandement la tâche, mais il n’est pas foncièrement indispensable. Un coup de fouet énergique fait tout aussi bien l’affaire.

Tableau récapitulatif des ingrédients et des valeurs nutritionnelles du sarrasin

Les Petites Astuces

• Vous pourrez conserver facilement vos galettes au réfrigérateur pendant quelques jours.
• Vous pouvez garnir vos crêpes avec la garniture de votre choix, ma préférée étant un mélange œuf + emmental + épinard frais + graines de sésame (simplicité quand tu nous tiens…) que je sers avec une petite salade.
• Je vous conseille aussi de servir vos galettes avec des champignons frais, un pur délice!

Sceptique ? Évidemment, sans garniture, ces crêpes pâtissent d’une certaine fadeur. Mieux vaut s’armer d’un pot de miel, de confiture de fraises ou de pâte à tartiner pour les raviver un peu. Mais sur le plan de la texture, le résultat n’en demeure pas moins surprenant : elles ne se cassent pas, restent moelleuses et se laissent facilement napper.

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