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Vous cherchez une idée de recettes de crêpes salées qui feront saliver toute la tablée ? La crêpe salée est un plat typique de la cuisine bretonne, à la saveur ronde et à l’arôme délicieux. Voici une recette infaillible et adaptée à tous les goûts : les crêpes fourrées au fromage fondant et lardons.
Inspirées de la tradition bretonne, elles sont faciles à préparer et tellement délicieuses qu’elles rivalisent avec les meilleures galettes de sarrasin farcies. Les crêpes et galettes salées sont idéales pour un repas convivial. Leur irrésistible garniture associe lardons fumés, oignons fondants et fromages crémeux qui filent à chaque coup de fourchette.
Ce que j’aime vraiment dans cette savoureuse recette de crêpes fourrées salées, c’est qu’elle est infaillible et adaptée à tous les goûts ! Mais ce n’est pas tout : contrairement à la pâte classique, cette recette se prête aussi bien aux crêpes qu’aux galettes. La recette consiste à préparer une pâte à crêpes normale que vous allez agrémenter d’herbes et de lardons et le tour est joué !
Pour réussir parfaitement des crêpes, on préconise de préparer la pâte un peu plus tôt et la laisser reposer au réfrigérateur. Dans cette recette cependant, il n’en sera pas la cas. En effet, les crêpes peuvent être cuites directement après le mélange des ingrédients.
Mélangez la farine et le sel dans un saladier. Fouettez les oeufs avec 10 cl de lait ou de bière et l’huile d’olive, puis versez le mélange dans le puits. Mélangez en incorporant la farine petit à petit. Versez les 10 cl de lait ou de bière restants. Lavez, séchez et ciselez les herbes. Servez avec un peu de crème épaisse.
Pendant ce temps, faire chauffer de l'huile dans un wok et y faire revenir les lardons pendant 5 à 10 minutes, suivant votre goût. Dans ce même wok, faites fondre l'oignon et l'ail émincés très finement. Laisser revenir 5 minutes. Y ajouter les tomates pelées concassées sans leur jus (à réserver de coté), les lardons et le basilic finement haché. Saler, poivrer.
Si vous avez des crêpes fourrées en trop, emballez-les dans du film alimentaire et congelez-les. Préparez vos crêpes à l’avance et réchauffez-les rapidement à la poêle une fois garnies. Préparez des crêpes personnalisées en laissant vos convives choisir leur propre garniture.
Ces petites crêpes soufflées aux lardons sont très rapides à réaliser et parfaites pour un apéritif improvisé. L’avantage de cette recette est qu’elle est très rapide et facile à réaliser. Idéal pour un soir, lorsqu’on n’a pas forcément beaucoup de temps ou que l’on a tout simplement la flemme 😁.
Il est conseillé de les faire au dernier moment, et n’essayez pas de les congeler ce ne sera pas top. Pour le sel si vous faites la version lardons, ne forcez pas trop sachant que les lardons sont déjà bien salés.
Variante: Vous pouvez remplacer l'emmental râpé par du parmesan.
Recette extra : c’est très léger et au four ça partait dans tous les sens j’ai adoré 🤩 et ensuite elles se sont affaissées. D’ailleurs ça me fait un peu penser à des choux. En tout cas, elles ont beaucoup plu aux enfants 👍🏻 ces petites crêpes sont souvent sur la table de l’apéritif tout le monde les aime chez moi. merci minou.
Fonctionne également très bien en version sucré ! Juste avec des pépites de chocolat et un peu de sucre. Merci pour le partage de cette excellente recette 🥰 Avec la quantité de pâte, j’ai pu réaliser 28 petites crêpes soufflées dans un moule à mini cannelés et, pour ne pas gâcher le restant, une petite tartelette. La magie a opéré, la pâte a merveilleusement gonflé dans le four pour former de petits champignons 🍄🙂 Excellentes, relevées avec du piment d’Espelette, pour un apéro improvisé. Bien meilleur que chips et cacahuètes 😉 Merci Minou !
J’adore ! Tellement simple et rapide et surtout délicieux 😋 top top recette apéro Très bon, très rapide au MCS, nous avons ajouté de la noix muscade et mis des allumettes de jambon au lieu des lardons. Les 20 min de cuisson étaient nécessaires et cela a bien gonflé. Penser à bien huiler les moules.S Très bon et original. Sympa le côté soufflé, mais dommage ça diminue vite. Pour ma part, j’ai fait 10 muffins, champignons, lardons, gruyère rapé, jambon, au choix. Un peu de curry.
Alors que vais je faire à manger ce soir et je tombe sur cette recette, réalisée sans le robot et franchement, c’est SUPER BON. J’ai mis du jambon à la place des lardons, sel poivre et un peu de muscade. La prochaine fois peut être du comté ou du chèvre râpé pour un peu plus de goût. On s’est régalés…. MERCI Minou Prêt à exploser 🤣🤣Extra. J’ai remplacé l’emmental par du Cheddar. Un délice…Super bon! J’ai ajouté du persil, par contre j’ai mis du jambon faute d’avoir des lardons! Et c’était super bon! Je vais les refaire avec des lardons!!! Par contre les miens sont moins dorés, je laisserai un peu plus á la cuisson! MmmmHier soir pour un apéro dînatoire. Tellement simple et vite fait 🍷👍O Très bon C’est plus aéré et léger que les quiches ou muffins classiques, je valide! Nous nous sommes régalés 😍👍 Merci beaucoup Minou !
Voici une autre recette de crêpe salée, idéale pour varier les plaisirs. Certains sont habitués à avoir des crêpes salées à la farine de sarrasin. La recette de crêpe du Chat est ultra facile et réellement inratable.
Ingrédients:
Préparation:
Au moment du service, commencer par déposer 3 rondelles de chèvre sur la crêpes. Ajouter ensuite le mélange lardons/ champignons cuits. Laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau de végétation.
Voici quelques avis et suggestions d'autres cuisiniers qui ont testé cette recette :
| Note | Commentaire |
|---|---|
| 18/20 | Un bon basic si simple et si bon !! Je la fait souvent et c'est parfait pour un soir ! Cependant, l’œuf a du mal à cuire sur toute cette épaisseur ou alors il faut aimer l’œuf coulant ce qui est moins mon cas. Le gruyère a mis aussi du temps à fondre. |
| 18/20 | Bonne recette pleine de goût, facile à réaliser avec les ingrédients du placard. A refaire car elle plait à tout le monde. |
| 15/20 | ...association connu ..donc pas forcement d'originalité mais galette très bonne...je couperai le jambon en petit morceau |
| 18/20 | Bonne recette c'était une premiere pour moi, tout le monde s'est régalé. La recette est bien expliquée, a refaire avec d'autres ingredients ! |
| 16/20 | La recette est simple mais assez bonne. J'ai dû laisser cuire l’œuf assez longtemps pour qu'il ne soit pas trop cru et ma galette était donc un peu cassante. Par contre, 50g de lardons pour une seule galette, c'est beaucoup trop. Pour mes enfants, j'en ai mis moins car c'était trop salé sinon. |
| 14/20 | Recette classique, simple et rapide. Je préfère avec du jambon, je trouve les lardons un peu trop gras. La recette est bien expliquée. |
Êtes-vous prêt à gâter vos enfants et vos amis avec ma recette de crêpes au fromage et lardons ? J'espère que la recette Crêpes aux Lardons et aux Herbes vous a plu.
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