Recette de Sauce Crème Fraîche au Parmesan

Le parmesan est un fromage très apprécié des Italiens et qui se retrouve aujourd’hui dans de nombreuses préparations culinaires italiennes. Avec le parmesan, ne vous limitez plus à le parsemer au-dessus de vos plats juste avant de les servir.

La sauce au parmesan vous permettra d’accompagner une multitude de plats en donnant à ces derniers un petit goût fromager très appréciable. Cette sauce au parmesan est sans vin blanc et s’agrémente parfaitement bien avec des pâtes ou du riz mais aussi avec les grillades ou toutes autres viandes rouges grillées.

Réaliser une sauce au parmesan crémeuse et délicieuse ne vous prendra pas longtemps et ne vous coûtera pas cher. Pour la réaliser, vous avez besoin de parmesan et de crème liquide.

Voici une recette simple et rapide de penne à la crème de parmesan, un plat ultra facile et rapide et prêt en 15 minutes chrono ! C’est une belle idée de repas du soir qui nécessite que 3 ingrédients, des pâtes penne, de la crème fraiche liquide et du parmesan râpé.

Ingrédients pour la sauce au parmesan

• 350 gr de penne
• 25 cl de crème fraiche liquide
• 100 gr de parmesan râpé
• Sel et poivre

Il est aussi possible de réaliser cette recette avec d’autres pâtes comme les tagliatelles ou les farfalles ou toutes autres formes.

Préparation

1. Commencer par faire bouillir une grande casserole d’eau avec une cuillère à soupe de gros sel puis verser les penne dans l’eau bouillante et laisser cuire 11 à 12 minutes selon les recommandations.
2. Pendant ce temps, préparer la sauce au parmesan.
3. Faire bouillir la crème sur feu doux et verser la parmesan râpé puis mélanger avec le fouet afin que le fromage italien fonde bien.
4. Saler et poivrer à votre convenance puis éteindre le feu.
5. Verser un grand verre d’eau dans la casserole de pâte afin de faire remonter l’amidon et égoutter les pâtes dans une passoire.
6. Verser les pâtes dans la crème de parmesan et servir aussitôt et régalez-vous !

Si vous ne souhaitez pas avoir de morceaux de parmesan dans votre sauce et que celle-ci soit pleinement onctueuse, vous pouvez filtrer votre sauce à l’aide d’un chinois.

Commencez par couper en tout petit cubes votre parmesan. Commencez par mixer les feuilles de basilic, la gousse d’ail et les pignons de pin. Faites ensuite chauffer l’ensemble de la sauce jusqu’à ce que celle-ci devienne onctueuse et crémeuse.

Votre sauce est prête ! Je prépare souvent ces pâte à la crème de parmesan pour mes enfants, surtout pour mon ado de 17 ans qui raffole des pâtes, normal c’est un footballeur !

Je vous conseille de ne pas les préparer à l’avance car la sauce parmesan deviendrait trop épaisse. N’hésitez pas à réaliser ce plat de dernière minute un repas express à déguster entre amis ou bien le soir, si vous êtes comme moi à courir derrière les devoirs !

Mots-clés: penne, cuisine rapide, sauce parmesan, crème fraiche, sauce pâtes, cuisine facile.

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