Recette de Crème Dessert Carambar : Un Délice Régressif

Préparez de délicieux petits pots de crème Carambar, une recette régressive, douce et onctueuse, très facile à réaliser. Cette recette sans œuf est idéale pour un dessert ou un goûter léger, savoureux et apprécié de tous.

La texture de cette crème Carambar est parfaite : onctueuse, comme la Danette. Et le goût… Yummy ! On retrouve bien la saveur du caramel sans que ce soit trop sucré.

Voici les ingrédients et les étapes pour réaliser cette gourmandise, avec ou sans robot Companion.

Ingrédients

• 100 g de Carambar caramel
• 45 g de Maïzena
• 1 l de lait ½ écrémé
• 20 cl de crème liquide

Préparation avec le robot Companion

Je réalise ma crème caramel au robot Companion, qui concasse mes barres caramel et qui cuit la crème. Il n’y a presque rien à faire, le robot se charge de tout !

1. Étape 1 : Dans le bol du robot muni du couteau pétrir-concasser, mettre les barres Carambar.
2. Étape 2 : Verrouiller le couvercle avec le bouchon et lancer le programme Manuel V12 pour 30 secondes.
3. Étape 3 : Retirer le couteau et le remplacer par le mélangeur.
4. Étape 4 : Ajouter dans le bol : le sucre, la maïzena, le lait.
5. Étape 5 : Verrouiller le couvercle avec le bouchon et lancer le programme Manuel V5, 90°c, pour 12 minutes.
6. Étape 6 : À la fin du programme, ouvrir le bouchon, verser la crème et lancer : Manuel V6 30 secondes.
7. Étape 7 : Verser dans des pots, laisser tiédir 20 à 30 minutes et placer au réfrigérateur d'abord 2h, puis couvrir les pots (soit avec leur couvercle, soit avec du film alimentaire) et remettre au réfrigérateur minimum 4 heures encore.

Préparation sans robot

Si vous ne possédez pas de robot Companion, voici comment réaliser cette recette facilement :

1. Étape 1 : Coupez les Carambar en petits morceaux.
2. Étape 2 : Dans une casserole, mélangez la Maïzena avec un peu de lait froid pour éviter les grumeaux.
3. Étape 3 : Ajoutez le reste du lait, la crème liquide et les morceaux de Carambar.
4. Étape 4 : Faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que les Carambar soient complètement fondus et que la crème épaississe.
5. Étape 5 : Versez la crème dans des pots et laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Mon premier essai de crème dessert au Companion était la crème vanille et Oreo et, comme ce fut une bien bonne réussite (cette crème vanille est un pure délice, c’est une recette facile devenue fétiche), j’ai voulu également tester les petits pots de crème dessert au caramel aperçus dans le livre “Les enfants cuisinent avec Companion”. Toutefois je préfère concasser avec le robot mes barres caramel (il est là pour ça !) plutôt que de les couper moi-même en morceaux comme il est indiqué dans le livre.

Rien à changer à la recette, c'est un régal ?

Temps de préparation

• Préparation: 5 minutes
• Cuisson: 23 minutes
• Repos: Minimum 6 heures

Tableau Récapitulatif des Étapes

tags: #recette #creme #dessert #carambar

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