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Opinel, une des marques de couteaux les plus renommées au monde, est connue pour la qualité et la simplicité de ses couteaux. Avec divers couteaux de cuisine traditionnels et colorés, Opinel est également entré sur la scène culinaire, prouvant une fois de plus qu'une haute qualité peut être combinée avec des prix bas.
Le couteau Opinel n’est pas un couteau ordinaire. Son authenticité est d’être autant à l’aise en tant que baroudeur qu’en tant que lame de cuisine. C’est là que se situe sa force : vous pouvez très bien l’utiliser pour aller aux champignons, pour tailler finement du bois, pour éplucher des pommes de terre, ou pour couper de la viande. Cette capacité de manger à tous les râteliers peut surprendre, mais elle n’est en rien un désavantage.
Avec sa forme qui peut prêter à sourire, on imagine mal le couteau Opinel être utile pour découper des pièces de viande. L’apparence peut être trompeuse ! La lame du couteau savoyard est extrêmement coupante. S’il ne sera pas forcément le meilleur choix pour découper certains aliments, il reste un allié sur qui on peut compter pour les tâches quotidiennes ou des sorties de plein air. On peut le voir comme un couteau d’office sophistiqué.
Vous avez besoin d’une lame résistante pour vous accompagner partout ? Choisir son Opinel procure toujours quelque chose de magique, si on aime les couteaux bien sûr ! Votre choix sera motivé par ce que vous comptez faire de votre lame. La marque Opinel déploie un impressionnant panel pour satisfaire tous les clients.
Opinel utilise en cuisine l'acier inoxydable Sandvik. C'est un acier de Scandinavie conçu spécialement pour les couteaux. Il est inoxydable, facile à aiguiser et reste bien tranchant. Bon à savoir, car uniquement les couteaux de poche de la gamme Carbone qui sont tous faits en acier carbone.
L'acier X50CrMoV15 est un acier inoxydable qui présente une haute résistance à la corrosion et permet une haute qualité de coupe.
L'acier inoxydable présente l'avantage de ne demander aucun entretien particulier dans des conditions d'usage ordinaire contrairement à l'acier carbone. Néanmoins, il peut rencontrer ses limites lorsqu'il est mis en contact prolongé avec une ambiance agressive (acide, eau salée, agent lessiviel …).
La lame en inox est la vitrine de Opinel. L’acier inox dispose d’une protection puissante contre la corrosion. Ainsi, vous pouvez être sûrs que votre lame durera dans le temps. Avec la lame en inox, nous vous recommandons de privilégier un usage courant. Vous pouvez éplucher vos patates, couper vos légumes, aller aux champignons, etc.
On entre ici dans le vif du sujet ! La version Opinel en acier carbone est destinée aux découpeurs accomplis et aux passionnés de couteaux. Le carbone est un élément phare pour amplifier la dureté de l’acier et donc le tranchant. La découpe et l’affûtage seront d’une facilité déconcertante.
Attention toutefois aux cassures, car avec une telle rigidité, la lame nécessite des mains habiles pour pallier sa souplesse relative. Avec la lame en carbone, il est recommandé de réserver son usage pour des tâches occasionnelles et spécifiques. La découpe des fromages secs et rigides est un bon exemple !
Comme on y est habitué avec leurs couteaux de poche, Opinel a aussi opté pour des manches en bois en cuisine. Plus précisément le bois de hêtre, plus clair que d'habitude. Le manche en hêtre est issue d'une forêt éco-gérée et n'est pas verni. Il est stabilisé pour resister à l'eau.
Montage en demi plate semelle sur un manche en hêtre.
Dans sa quête d’universalité, la marque décline des gammes qui s’adaptent aux besoins des usagers. Certaines lames sont fines et longues, d’autres plus épaisses et courtes. Les couteaux de cuisine sont présents, ceux pour le jardinage, ceux pour les loisirs. La grande force de ce couteau français traditionnel est de multiplier un même style sur plusieurs tailles différentes.
Vous pouvez vous retrouver avec un couteau minuscule en porte-clé, ou une lame conséquente dédiée à la cuisine. C’est ce que l’on appelle les numéros Opinel. Les numéros 4 à 8 sont par exemple dédiés aux petits travaux de bricolage ou jardinage.
Opinel excelle aussi dans la catégorie des couteaux de table. Des couteaux à steak avec lesquelles vous ne ferez qu'une bouchée de votre pièce de bœuf chateaubriand aux couteaux à beurre pratiques au petit-déjeuner.
La collection Les Forgés 1890 est par exemple dédiée à la cuisine pure avec toutes les lames des cuisiniers. Pour tout achat de la gamme complète Les Forgés 1890 le couteau Chef 20 cm vous est offert. Pour tout achat de 3 grands couteaux différents de la gamme Les Forgés 1890, le couteau d'Office vous est offert.
Avec son chiffre évocateur, voici le couteau qui devrait vous satisfaire. Le numéro 10 est le plus vendu et connu des Opinel. Sa lame de 10 centimètres est adaptée à toutes les tâches. C’est celui que les randonneurs et les baroudeurs ont avec eux. À côté de la définition du mot “polyvalence” dans le dictionnaire, il y aurait sa photo ! Ce modèle est également celui qui dispose de la plus grande attention quant aux choix de design.
Qui a dit que les couteaux servaient uniquement à couper ? Un Opinel à offrir ou acheté pour la collection est tout à fait envisageable ! Il s’agit de lames d’exception qui ne seront pas toujours commercialisées. Qui dit rareté dit prestige. Ce sont des pièces d’histoire qui peuvent orner vos étagères ou être utilisées pour le plaisir. Leur design est sensiblement différent des numéros traditionnels. Les couleurs et les matériaux en bois sont bien souvent uniques avec des motifs authentiques.
Inventée en 1955 par Marcel Opinel, la bague de sécurité Virobloc équipe tous les couteaux fermants à partir du N°06. Découpé dans de l'acier inoxydable, le Virobloc est constitué de deux parties : une partie fixe et une partie coulissante.
Pour l'entretien, le rangement, le transport, les accessoires Opinel vous accompagneront dans l'utilisation quotidienne que vous ferez de vos couteaux.
Voici un tableau récapitulatif des caractéristiques des différents types de lames Opinel :
| Type de Lame | Matériau | Utilisation Recommandée | Avantages | Inconvénients |
|---|---|---|---|---|
| Inox | Acier Inoxydable Sandvik | Usage courant (cuisine, activités de plein air) | Résistance à la corrosion, facile à aiguiser | Moins dure que l'acier carbone |
| Carbone | Acier Carbone | Découpe spécifique (fromages secs, tâches occasionnelles) | Tranchant exceptionnel, dureté élevée | Sensible à la corrosion, nécessite un entretien régulier |
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