Côtes de Porc au Roquefort : Une Recette Simple et Savoureuse

Voici une recette facile et rapide de côtes de porc sauce roquefort, parfaite pour un repas savoureux et sans complications. Cette recette combine la simplicité de préparation avec des ingrédients de qualité, offrant ainsi un plat riche en saveurs.

Ingrédients

• 4 côtes de porc
• 2 échalotes
• 80 g de beurre
• 200 g de roquefort (ou St-Agur)
• 6 cuillères à soupe de crème fraîche (½ verre)
• Huile d’olive et Planta Fin liquide
• 1 verre de vin blanc
• Ciboulette
• Sel, poivre, piment d’Espelette

Préparation

Pour cette recette de Côtes de porc sauce roquefort, vous pouvez compter 20 minutes de préparation.

Étape 1: Préparation des Ingrédients

Pelez et hachez finement les échalotes. Émiettez le roquefort. Ciselez la ciboulette.

Étape 2: Cuisson des Échalotes et du Roquefort

Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez les échalotes et faites-les blondir en remuant sans arrêt avec une spatule en bois. Ajoutez alors le roquefort et faites cuire 2 min.

Étape 3: Préparation de la Sauce

Versez enfin la crème fraîche et portez à ébullition. Aux premiers frémissements, retirez du feu, ajoutez la ciboulette et réservez au chaud à couvert.

Étape 4: Cuisson des Côtes de Porc

Faites chauffer l'huile dans une poêle anti-adhésive. Posez les côtes de porc et faites-les cuire 8 min à feu vif en les retournant à mi-cuisson. Puis baissez le feu et poursuivez la cuisson 10 à 12 min en retournant régulièrement les côtes. Salez et poivrez.

Variante Cookeo

Une très bonne recette à base de porc et de fromage, très simple et rapide à réaliser dans votre Cookeo. Cette recette nécessite de 9 minutes de cuisson sous pression dans votre cookeo. N’hésitez pas à visiter notre index où regorge plus de 6000 recettes dédiées au Cookeo.

Instructions pour le Cookeo :

1. En mode dorer: faire revenir dans l’huile et le Planta Fin l’échalote, puis les côtes de porc de chaque côté. Réservez.
2. Mettre le roquefort coupé en petits morceaux, mélangez. Ajoutez le vin blanc, mélangez, salez, poivrez et piment d’Espelette. Remettre les côtes.
3. Sous-pression pendant 9 minutes.
4. Ajoutez la crème fraîche, remuez. Si trop liquide ajoutez de la maïzena diluée dans du liquide froid. Rectifiez l’assaisonnement, parsemez de ciboulette.

Tableau Récapitulatif

C'est une recette facile et rapide ! Bon appétit à toutes et à tous et, surtout, amusez vous bien à faire cette recette!

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