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La plaque électrique, qu’elle soit en fonte, vitrocéramique ou à induction, est un élément essentiel de nos cuisines. Comprendre sa consommation électrique est crucial pour optimiser votre facture d'énergie et adopter des pratiques plus durables. Cet article vous offre un guide détaillé pour calculer la consommation de votre plaque de cuisson, la comparer aux moyennes et découvrir des astuces pour réduire votre empreinte énergétique.
La consommation moyenne d’une plaque de cuisson électrique en France est de 236 kWh par an, selon RTE. Cependant, ce chiffre varie en fonction du type de plaque (fonte, vitrocéramique ou induction). En moyenne, la consommation des plaques de cuisson, tous types confondus, est de 131 kWh par an.
Une plaque électrique consomme en moyenne 236 kilowattheures par an, soit un montant de 45 € sur la facture. Pour optimiser votre facture d’électricité, privilégier des plaques électriques à induction et choisir le fournisseur d’électricité le moins cher grâce à un comparateur d’énergie sont des solutions efficaces.
À l’instar d’un four, d’un frigo ou d’un lave-vaisselle, pour connaître la consommation électrique de vos plaques de cuisson, vous devez d’abord trouver leur puissance en watts, généralement indiquée sur l’étiquette. Pour calculer la consommation de votre plaque électrique, il vous faut multiplier sa puissance en watts par le temps d’utilisation en heures, puis diviser le tout par 1000 pour un résultat en kWh. En multipliant la puissance par le nombre d’heures d’utilisation sur une période donnée (jour, mois, année, etc.), vous obtiendrez un résultat en Wh. Pour obtenir la consommation d’électricité de votre plaque en kilowattheure, il ne vous restera qu’à diviser la valeur en Wh par 1000.
Exemple de calcul: Si vous utilisez votre plaque électrique de puissance 1 500 watts pendant 30 minutes, réglée sur le thermostat 4 sur 6, le calcul sera le suivant : 1500 W x 0,5 h x 4/6 = 500 Wh.
Le prix de la consommation de vos plaques électriques dépend de plusieurs facteurs :
Pour convertir votre consommation d’électricité en euros, vous devez multiplier la valeur en kWh par le prix TTC du kilowattheure. Pour un résultat un peu moins précis mais plus rapide, vous pouvez vous référer au prix moyen du kilowattheure en 2020 déterminé par Eurostat, qui était de 0,1893 € (taxes et abonnement compris).
Si votre facture d’électricité est anormalement élevée ou qu’elle est simplement supérieure à la moyenne, sachez que vous pouvez agir pour la réduire.
Il existe trois principaux types de plaques de cuisson : les plaques électriques classiques (en fonte), les plaques vitrocéramiques et les plaques à induction. Chacune a ses avantages et inconvénients en termes de coût, performance et consommation énergétique.
Une plaque électrique en fonte est généralement la plus lente et la moins efficace. Sa consommation électrique est estimée à 300 kWh par an, soit un budget de 58€. Elle met du temps à chauffer et reste chaude longtemps après l’arrêt, ce qui entraîne des pertes d’énergie. Sa puissance varie en général entre 1 500 et 2 000 watts. Les plaques en fonte ne sont pas les plus performantes. Par leur puissance, entre 1000 et 2000 W, les tables de cuisson électriques mettent du temps à chauffer et à s'éteindre. Encore présente sur les cuisinières d’entrée de gamme, sur les dominos des chambres d’étudiants ou dans les campings, on la rencontre également sous la forme d’un foyer au sein d’une plaque mixte. Elle est en général considérée comme une solution d’appoint, à usage exceptionnel.
La forte consommation des plaques électriques en fonte s’explique ainsi par le temps que prend l’appareil à atteindre sa température de cuisson. La faible économie réalisée lors de l’achat d’une cuisinière électrique avec plaques en fonte sera vite effacée par le montant additionnel sur la facture d’électricité.
Une plaque vitrocéramique consomme davantage qu’une plaque à induction, car elle chauffe moins rapidement et reste chaude plus longtemps, mais elle est plus performante qu'une plaque classique en fonte. Sa consommation dépend surtout du temps de cuisson, du nombre de repas préparés et de la puissance utilisée, mais elle est en moyenne de 159 kWh par an selon l'Ademe, soit un coût de 31€, au tarif réglementé. Les plaques vitrocéramiques sont plus adaptées à des personnes qui aiment cuisiner.
Contrairement aux plaques à induction, la cuisson vitrocéramique ne nécessite pas d'investir dans des ustensiles spécifiques. Il faut tout de même prévoir entre 150 et 500 € pour le prix d'achat. Avec une montée en température deux fois plus rapide, les plaques vitrocéramique affichent de bien meilleures performances que les plaques électriques en fonte. La puissance des plaques vitrocéramiques peut varier de 1200 à 2700 watts.
Il faut cependant reconnaître que les plaques vitrocéramiques ont une consommation énergétique supérieure à celle des plaques à induction. Autre inconvénient de la vitrocéramique : une fois éteinte, la table de cuisson reste très chaude et met du temps pour revenir à température ambiante.
Notez que les plaques vitrocéramiques nécessitent une casserolerie adaptée : elles ne fonctionneront pas avec n’importe quel type de poêle ou casserole. Par ailleurs, la consommation de vos plaques vitrocéramiques peut augmenter avec l’utilisation d’ustensiles de cuisson de qualité médiocre ou trop abîmés.
Les plaques à induction sont connues pour leur efficacité énergétique. Contrairement aux plaques vitrocéramiques, elles chauffent directement le récipient, ce qui limite les pertes d’énergie. Le temps de cuisson est généralement plus court, et la consommation d’électricité plus faible, de l'ordre de 135 kWh par an en moyenne, soit un coût de 26€. Et pourtant, une plaque à induction peut être plus puissante. Ce sont des plaques à basse consommation. Leur technologie avancée leur permet de mieux retenir la chaleur. Ce type de plaque est plutôt haut de gamme, avec un prix de vente allant de 250 à 2000€.
La plaque électrique à induction est la plus moderne des plaques de cuisson. Elle offre de nombreux avantages, notamment un réglage assez fin du niveau de chauffe et des montées et descentes en température rapides. La plaque induction a pour autre atout sa puissance très élevée, allant jusqu’à 3700 watts, relativement comparable à celle d’une table à gaz.
Elle possède cependant l’atout de limiter les déperditions de chaleur, le foyer ne chauffant que le récipient avec lequel il se trouve en contact : en effet lors d’une cuisson au gaz, une partie de l’énergie s’échappe en contournant la casserole ou la poêle pour se dissiper dans l’air ambiant. Pouvant atteindre sa puissance maximale très rapidement, ce qui raccourcit le temps de cuisson, la plaque à induction consomme moins au quotidien que les autres plaques fonctionnant à l’électricité.
Le monde de la cuisson a été révolutionné par l’avènement de la plaque à induction. Elle fonctionne au moyen d’un ingénieux système de champ magnétique, émanant d’une bobine de cuivre située en dessous. Ce champ agit directement sur les récipients adaptés, généralement marqués « Class Induction », en les chauffant rapidement et efficacement. C’est une solution économique en termes d’électricité, car elle chauffe instantanément, offrant un gain de temps et de consommation. Cependant, la plaque induction présente un défaut : bien que la rapidité et l’efficacité de la cuisson soient séduisantes, il est essentiel d’avoir des ustensiles adaptés, comme ceux en acier, en fonte ou avec un disque ferromagnétique.
La chaleur de la plaque à induction est focalisée uniquement sur le récipient, minimisant ainsi la perte d'énergie et garantissant une utilisation sécurisée : le plat chauffe, pas la plaque.
Ce tableau présente une comparaison des coûts annuels moyens de consommation électrique pour différents types de plaques de cuisson, basée sur les données de l'ADEME et les tarifs réglementés de l'électricité.
| Type de plaque | Consommation annuelle moyenne (kWh) | Coût annuel (estimé) |
|---|---|---|
| Fonte | 300 | 58 € |
| Vitrocéramique | 159 | 31 € |
| Induction | 135 | 26 € |
Plusieurs facteurs influencent la consommation électrique d’une plaque de cuisson :
La cuisson n'est pas un poste de dépense très important : environ 6% de la consommation électrique totale d'un logement selon l'Ademe. En revanche, il reste indispensable d'adopter les bons gestes pour optimiser sa consommation.
D’après l’ADEME, placer systématiquement un couvercle sur ses poêles et casseroles lors de la cuisson des aliments avec des plaques électriques est un éco-geste qui permet de réduire la consommation d'énergie des particuliers en France ou ailleurs. Il est alors possible de réaliser une économie de 30 % pour la cuisson à la poêle et jusqu’à 70 % pour les liquides à faire monter à ébullition.
Voici quelques écogestes supplémentaires pour réduire votre consommation :
Les plaques à induction consomment moins d’énergie que les plaques à gaz pour la cuisson des aliments. Cependant, le prix du kWh d’électricité étant plus élevé que celui du gaz, cela ne suffit pas à rendre leur utilisation plus économe. Par ailleurs, à l'achat, les plaques de cuisson à induction sont plus chères que les plaques à gaz.
Si les plaques en fonte sont robustes et relativement peu chères à l’achat, elles sont les moins performantes et consomment beaucoup d’électricité. Les plaques de cuisson vitrocéramiques sont un bon compromis entre le prix et la performance, qui est tout à fait satisfaisante. Les plaques à induction sont celles qui consomment le moins d’électricité et sont les plus performantes pour la cuisson des aliments. Cependant, elles sont les plus chères à l’acquisition et nécessitent du matériel adapté.
La consommation d’une plaque de cuisson électrique pour une heure d’utilisation dépend de la puissance en watts de l’appareil et du thermostat sur lequel elle est réglée.
Si l’on considère une plaque électrique de puissance 2200 watts, tournant à 70 % de sa puissance pendant 15 minutes pour porter l’eau à ébullition et cuire des pâtes, on obtient une consommation d’électricité de 0,383 kWh. Avec un kilowattheure TTC moyen à 0,1893 € en 2020, la cuisson de pâtes revient à 7 centimes d'euros.
Non, contrairement à de nombreux appareils électriques de la maison ou de la cuisine, les plaques de cuisson ne disposent pas d’une étiquette énergie. Pour rappel, l’étiquette énergie est apposée sur certains appareils pour informer le consommateur sur les performances énergétiques de l’équipement.
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