Confiture Orange Pommes: Une Recette Facile et Parfumée

Lorsque l’automne est bel et bien là, quoi de mieux que de profiter des fruits de saison et en particulier d’une confiture de pommes à la cannelle et à l’orange ? Mademoiselle Cuisine nous livre aujourd’hui une recette de famille qu’elle tient de son papa et ça c’est déjà un cadeau!!! Cette confiture pomme orange avec sa pointe de cannelle me fait les yeux doux.

Et pour varier nos plaisirs il existe plusieurs types de pommes des plus acides aux plus sucrées 🙂 Cette année, Mademoiselle Cuisine et moi, vous proposons un Calendrier de l’Avent gourmand. Tous les jours de décembre, nous vous donnerons à tour de rôle une recette de cadeaux gourmands à préparer pour offrir à vos proches. Plein d’idées de cadeaux à mettre sous le sapin qui feront plaisir à coup sûr, parce que c’est bon, joli et que ce sera préparé avec amour, le tout rapide et moins coûteux que si vous les achetiez tout faits. Alors prêts à ouvrir les petites fenêtres gourmandes chaque jour?

Les Ingrédients et Préparation

Cette recette permet d’obtenir 5 pots de confiture avec seulement… 2 oranges ! Le résultat est pourtant très parfumé. Par contre, elle contient beaucoup de pommes, c’est grâce à elle que vous obtiendrez une jolie gelée. Ce seront alors les zestes qui parfumeront alors la gelée, j’en profite pour vous reparler de cet accessoire qui est devenu maintenant indispensable pour moi, la Râpe Microplane Zesteur (j’en ai d’ailleurs offerte une à mon papa qui est plus que ravi).

Étapes de Préparation

1. Porter à ébullition, puis laisser cuire à petit bouillon pendant 30 min.
2. Le lendemain, filtrer le mélange dans une passoire ou un chinois, en s’aidant avec le dos d’une cuillère afin de récupérer le jus. On doit obtenir environ 1,5kg de jus.
3. Mettre le jus dans une grande casserole, ajouter le sucre, les 2 batons de cannelle.

J'ai utilisé des pommes de variétés Belchard et Royal Gala ainsi que du citron et des oranges bio. J’ai pris 2 oranges 🍊 dont 1 sanguine bien juteuses, coupées en 4 et hop un vol plané dans le bol. Puissance 10 nickel. J’ai rajouté les pommes 🍏 🍎, le sucre diminué à 350 gr, une c a c d’épices de Noël, une lichette d’extrait de vanille (petite bouteille qui a coûté un bras 😜), le jus de citron 🍋 Un coup de mixage car le bol était bien (trop) rempli… Et j’ai suivi le temps de cuisson. Au final… je me suis brûlée tellement pressée de goûter 🤦‍♀️🤦‍♀️.

Conseils et Astuces

Il m’est déjà arrivé qu’au bout de 3/4 jours la confiture soit toujours trop liquide… certaines pommes doivent être moins riches en pectine, dans ce cas je vide tous les pots dans une casserole et j’ajoute 2 g d’agar agar ou un peu de pectine, je cuits à nouveau pendant 5 min la confiture.

À la base de la déco il y a le pot ! Tout pot de confiture mérite son étiquette.

J’ai juste diminué le sucre à 350g et ajouté une cuillère à café d’épices à pain d’épice pour le reste recette respectée. Clairement c’est une tuerie. Merci du partage.

Variations et Personnalisations

Super bon, fait avec un mélange de pommes et une cuillère à café d’épices pour pain d’épices. À refaire sans tarder, les pots vont être vite consommés 😉Recette divine, aux notes de Noël. Parfait pour déguster dans les gâteaux,sur des tartines, avec du foie gras ou du fromage…

J’ai changé les proportions. 1 kg de pommes 500 g de sucre allégé spécial confiture. Pas du tout trop sucré. 👍

Avec MCC Pommes Pink Lady. Un vrai régal. Résultat consistance : beaucoup de petits morceaux presque « craquants ». Mon mari et moi adorons, notre fils trouve super bon mais regrette qu’il y ait des morceaux. Tous les goûts sont dans la nature…M Elle est parfaite, je nai rien changé a la recette initiale, merci pour la rectte😋😋

600 gr de pommes sur le point de rendre l’âme. Le reste du poids en clémentines. Un délice vraiment trop bon. J’ai mis du 4 épices et du jus de pommes. Pas de zeste et pas de vanille en poudre. Dose de sucre respecté. Merci pour cette recette.

J’ai juste mis moins de sucre, 350g comme conseillé par Originebike. Je n’ai pas mis d’écorce d’orange car moi non plus je n’avais pas d’orange bio sous la main. Une confiture très parfumée. Je l’ai faite en remplaçant la vanille par du 4 épices et le zeste d’orange par un zeste de citron.

Magnifique ! J’ai utilisé des pommes gala et du sucre brun. Un délice !

Tableau Récapitulatif des Variantes

tags: #confiture #orange #pommes #recette #facile

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