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Plongez dans l’univers des douceurs automnales avec cette somptueuse confiture de figues à la cannelle. Une recette traditionnelle, rehaussée d’une pointe d’épice pour enchanter vos petits-déjeuners et goûters. Cette confiture de figues sera délicieuse à déguster sur une tartine de pain de campagne grillée au petit déjeuner ou pour le goûter. Mais l’avantage des confitures aux épices, c’est qu’on peut facilement les emmener sur d’autres terrains que la sempiternelle tartine 😉 .
Découvrez comment préparer facilement cette gourmandise à la maison et apprenez les astuces pour une conservation optimale.
La veille : mettre vos figues (lavées) coupées en quartiers dans un grand récipient (vous pouvez les peler si vous souhaitez, ce n’est pas obligatoire), verser le sucre dessus + le jus de citron + les bâtons de cannelle + la gousse de vanille grattée (donc la gousse + les graines). Bien mélanger.
Mettre à cuire à gros bouillons, bien mélanger. La durée de cuisson sera très variable en fonction de vos figues. Le temps de cuisson sera de 30 à 50 minutes, tout dépend de vos figues : jusqu’à ce que la confiture nappe sur une assiette.
Chauffez doucement la confiture pour la porter à ébullition puis poursuivez la cuisson jusqu’à atteindre 104 °C. Placez une assiette à dessert au congélateur puis, lorsque la confiture semble prise, déposez une goutte de confiture bouillante sur l’assiette. Attendez quelques secondes puis renversez l’assiette verticalement. Si la confiture est prise, la goutte doit s’écouler très lentement.
Si vous souhaitez conserver votre confiture plus longtemps, pensez à stériliser vos pots. Pour cela, plongez-les dans l’eau bouillante pendant quelques minutes puis retournez-les sur un linge propre pour les faire sécher.
Retirez les couvercles des bocaux à confitures et placez-les (bocaux et couvercles) dans un grand fait-tout. Intercalez un torchon propre entre les bocaux pour éviter qu’ils ne s’entrechoquent lors de la cuisson. Couvrez d’eau et amenez à ébullition, à couvert. Retirez les couvercles des bocaux et placez l’ensemble, bocal et couvercle, sur une plaque de pâtisserie. Conseil : Stérilisez les pots durant la cuisson de la confiture. Cela permet de les remplir lorsqu’ils sont encore chauds.
Une fois votre confiture prête, retirez les bâtons de cannelle, la gousse de vanille et mettez votre confiture de figues encore bouillante dans des pots propres, préalablement ébouillantés et secs. Ne remplissez pas jusqu’en haut.
Remplissez vos bocaux de préférence avec une petite louche. Remplissez les bocaux à ras-bord (quelques millimètres). Il est fort possible qu’au moment de remplir vos bocaux avec la louche, vous en renversiez un peu et que celle-ci coule le long du bocal. Finissez de remplir puis quand tous les bocaux sont garnis, utilisez un linge humide pour bien les nettoyer, surtout au niveau de la vis.
Vissez fermement les couvercles sur les bocaux remplis de confiture encore brûlante et retournez-les immédiatement pour créer un vide d’air qui permettra une excellente conservation.
DURABLE: Les bocaux de conservation pratiques avec couvercles sont très pratiques et faciles à nettoyer au lave-vaisselle et peuvent donc être réutilisés plusieurs fois.
CONTENU DE LA LIVRAISON: 16x bocaux, 16x couvercles // Volume nominal: env. 180 ml // Dimensions (ØxH): 6,7 x 9,1 cm // Dimensions d'ouverture (Ø): env. 52 mm // Poids: env.
Servez votre confiture dans un joli bol ou pot en grès accompagné d’une petite cuillère rustique pour ajouter au charme authentique de ce moment gourmand.
Inspirée d’une balade en bord de mer, la collection « Nuancia » est une ode aux embruns, aux reflets du soleil sur la surface de l’océan. Entre bleu gris aquatique et beige minéral, les tasses affichent des couleurs sobres et naturelles. C’est en 1972 que le premier magasin Geneviève Lethu a vu le jour à La Rochelle. Le concept ? Réunir dans un seul et unique lieu tous les produits et accessoires utiles pour le repas.
ENSEMBLE de 3 CUILLÈRES EN BOIS - Ensemble utile de 3 Cuillères en bois de la même taille (capacité d'environ 9g), idéales pour ajouter du sel, du poivre, du bicarbonate de soude, des épices, des graines, du sucre et pour prélever une petite portion de sel de bain. Ce sont des ustensiles de cuisine en bois et des accessoires rustiques parfaits pour embellir une cuisine ou un décor de salle de bain.
Mini cuillères en bois d'olivier fabriquées à la main - Chaque lot contient trois petites cuillères (9 cm, 12 cm, 14 cm) - Parfait pour les épices, le thé, le sucre, la confiture ou les petits bols. 100 % naturel et adapté à un usage alimentaire - Fabriqué en bois d'olivier durable - Robuste, antibactérien et exempt de substances nocives. Facile d'entretien et durable - Pour le nettoyage, il suffit d'utiliser de l'eau chaude et un chiffon - Entretien occasionnel avec un peu d'huile pour une brillance durable.
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