Confiture de Coing au Cookeo : La Recette Facile et Gourmande

Rien de mieux que la confiture maison! Au petit déjeuner ou au goûter, vous allez vous régaler. Simple et rapide à préparer pour votre plus grand bonheur. Place à la réalisation de votre confiture de coing au Cookeo.

Ingrédients et Préparation

Il vous faut des coings, du sucre et un peu d’eau. Vous pouvez ajouter à la préparation quelques pommes, une gousse de vanille ou un bâton de cannelle.

Recette 1: Confiture de Coing Classique

Ingrédients:

• 900 g de coings
• 430 ml d'eau
• 660 g de sucre
• 15 g de sucre vanille
• 3 cl de jus de citron

Étapes:

1. Déposez les coings lavés et coupés grossièrement dans la cuve avec la lame pour pétrir/concasser. Mettez l’appareil en mode Manuel, vitesse 7 pendant 3 minutes. À la fin, vous obtiendrez de très petits morceaux de coings.
2. Versez le contenu de la cuve dans un bol et rincez la cuve.
3. Placez le batteur dans la cuve et versez l’eau, le sucre et le sucre vanille. Mettez le couvercle sans le bouchon et laissez cuire pendant 20 minutes à 130°, en vitesse 2. Une fois le temps écoulé, vous obtiendrez un joli sirop transparent.
4. Ajoutez au sirop obtenu les coings et le jus de citron et faites cuire en mode manuel, vitesse 2, à 130 ° pendant 1h30. Laissez toujours le batteur dans la cuve lors de cette étape. À la fin de cette étape, votre confiture est prête à être mise dans des bocaux stérilisés.

Bonne dégustation!

Recette 2: Confiture de Coing Simplifiée

Ingrédients:

• 740 g de coing (2 beaux coings)
• 250 g de sucre
• 50 cl d'eau

Étapes:

1. Éplucher les coings, les couper en 2, retirer le milieu mais garder les pépins en les mettant dans un sac à gaze. Les couper en fine tranches à mettre dans de l'eau avec du citron pour éviter qu'ils ne noircissent.
2. Mettre les coings égouttés, le sucre, l'eau et les pépins dans le sac à gaze (ou dans une compresse en gaze fermée avec de la ficelle). Cuire sous haute pression pendant 30 mn.
3. Mettre ensuite à mijoter afin de gélifier le jus en refroidissant.

Recette 3: Compote de Coings et Pommes

Ingrédients:

• 1 l d'eau
• 5 coings
• 8 pommes

Étapes:

1. Prendre 8 pommes et 5 coings, éplucher et couper en cubes, puis les mettre dans le panier à vapeur.
2. Ajouter l'eau dans la cuve et mettre le panier à vapeur dedans.
3. Lancer la cuisson sous pression 10 min environ.
4. Une fois cuit, mettre dans le mixeur et mixer jusqu'à obtenir une compote bien lisse.
5. Si besoin, ajouter l'eau de cuisson et du sucre selon vos goûts.

Recette 4: Pâte de Coing Express

Tu te souviens de ces petits carrés dorés collants qu’on grignotait à Noël chez Mamie ? Eh bien cette fois, c’est toi qui vas faire briller les yeux des enfants (et des grands !) avec une pâte de coing maison préparée au Cookeo. Pas besoin de remuer pendant des heures ou de surveiller comme du lait sur le feu : ton fidèle robot s’occupe de tout pendant que tu profites d’un moment de calme (ou d’un chocolat chaud bien mérité).

Le résultat ? Une texture fondante, une saveur douce et acidulée… et surtout, la fierté de dire « C’est moi qui l’ai fait !

Ingrédients:

• Coings
• Sucre
• Jus de citron
• Gousse de vanille (facultatif)

Étapes:

1. Cuisson des coings : Place les morceaux de coings dans la cuve avec 20 cl d’eau. Lance le mode « Cuisson sous pression » pendant 10 min.
2. Ajout du sucre et cuisson finale : Ajoute le sucre, le jus de citron, et la gousse de vanille fendue. Mélange bien. Relance le mode « Cuisson sous pression » pendant 5 min (attention aux éclaboussures).
3. Séchage : Verse la pâte dans un plat rectangulaire tapissé de papier cuisson. Lisse bien la surface. Laisse sécher à l’air libre pendant au moins 24 h, voire 48 h pour un résultat bien ferme.

Conseils:

• Peut-on éplucher les coings avant cuisson au Cookeo ? Oui, mais ce n’est pas obligatoire. Tu peux simplement bien les laver et les couper en morceaux. La peau contient de la pectine, utile pour la prise de la pâte.
• Faut-il stériliser les bocaux si je conserve la pâte de coing ? Non, ce n’est pas nécessaire. Il suffit de bien faire sécher la pâte puis de la conserver dans une boîte hermétique, au frais et à l’abri de la lumière.
• Combien de temps se conserve la pâte de coing maison ? Jusqu’à 3 mois dans une boîte bien fermée, séparée par du papier cuisson.

Recette 5: Confiture de Coing Rapide

Ingrédients:

• 1 kg de coings coupés en morceaux
• 700 kg de sucre à confiture
• 20 cl d’eau
• 1 citron pressé

Étapes:

1. Mettre l’ensemble des ingrédients dans le bol.
2. Après cuisson, mettre la préparation dans les pots de confiture stérilisés.

Temps Total: 1h 30min, Préparation 30min, Cuisson 1h.

Tableau Récapitulatif des Recettes

Pensez à stériliser vos pots de confiture afin de pouvoir en déguster tout au long de l’année!

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