Complément Alimentaire Bio Fer : Bienfaits et Conseils

Le fer est un oligoélément essentiel à notre organisme, jouant un rôle important dans la production d’hémoglobine et le transport de l’oxygène dans le sang. Il intervient dans l’oxygénation des muscles et la fabrication de l’hémoglobine. L’hémoglobine est une protéine contenue dans les globules rouges qui transporte l’oxygène depuis les poumons jusqu’aux cellules. Sa présence en quantité suffisante dans l'organisme est absolument essentielle à son bon fonctionnement.

Qu'est-ce que le Fer ?

Le fer est un oligo-élément, famille de minéraux nécessaire en petite quantité à certaines fonctions comme la fabrication d’enzymes ou d’hormones. Le fer est présent dans les globules rouges qui transportent l'oxygène vers toutes les cellules et dans les muscles pour mettre de l'oxygène en réserve. Comme l'organisme ne peut le synthétiser, il doit donc le puiser dans les aliments.

Chez un adulte, le corps contient environ 4 g de fer pour un homme et 2,5 pour une femme.

Les deux formes de fer alimentaires sont :

• Le fer hémique (Fe2+): présent dans les aliments d’origine animale, en particulier le boudin noir, les abats, ainsi que dans les produits de la mer (poissons, crustacés et fruits de mer). Cette forme est la mieux absorbée par l’organisme (environ 25%) mais peut être altérée et transformée en fer non hémique par la cuisson.
• Le fer non hémique (Fe3+): présent dans les végétaux, le lait et ses dérivés ainsi que dans les œufs.

Pourquoi se supplémenter en fer ?

Une supplémentation en fer peut être nécessaire pour plusieurs raisons : grossesse, cycles menstruels importants, régimes végétariens, chirurgie, anémie et autres. Tu veux savoir quand il faut prendre du fer et à quoi cela sert ?

Si ton régime ne contient pas assez de fer, alors tu peux très bien consommer quelques aliments de cette liste de temps en temps ou aussi prendre des compléments alimentaires ! Si tu n'es pas sûr de toi, tu peux toujours consulter un médecin spécialisé en nutrition. Il te fera faire un bilan sanguin ce qui te permettra de voir si tu as ou non des carences en fer ou si tu manques d’autres minéraux et de vitamines. Dans le but d'avoir un traitement médical assuré.

Il existe différentes formes de compléments alimentaires : renseigne-toi bien pour savoir laquelle tu préfères. Attention, une prise excessive de fer peut être mauvais pour la santé. Ton médecin peut t'aider à trouver la dose appropriée pour toi.

Les Bienfaits du Fer pour le Corps Humain

Le fer, après son absorption intestinale, joue de multiples rôles au sein du corps humain. On retrouve environ 75% du fer corporel dans les globules rouges et les muscles, 25% constituent des réserves de fer dans le foie ou les cellules (macrophages), et une infime proportion dans la circulation sanguine.

Le fer, garant de la bonne oxygénation de tous les tissus et organes

Le rôle majeur du fer dans l'organisme est de permettre la production normale d'hémoglobine et des globules rouges et ensuite d'optimiser le transport de l'oxygène. En effet, dans le corps humain, l'hémoglobine contient quatre atomes de fer qui permettent chacun de fixer une molécule d'oxygène. Cette protéine des globules rouges assure ainsi le transport optimal de l'oxygène depuis les poumons vers les différents tissus.

La myoglobine, présente dans les muscles, stocke également l'oxygène grâce à son atome de fer. Cette réserve d'oxygène permet aux muscles de fonctionner même lors d'efforts intenses nécessitant une demande accrue en oxygène.

Le transport et le stockage de l'oxygène dépendent donc directement de la quantité de fer biodisponible dans l'organisme, soulignant l'importance d'un apport adapté en fer pour maintenir ces fonctions essentielles.

Le fer, essentiel pour réduire la fatigue et maintenir un métabolisme énergétique optimal

Le fer joue également un rôle essentiel dans la production d'énergie au niveau des mitochondries, véritables centrales énergétiques de nos cellules. Ces organites utilisent le fer comme composant clé des cytochromes, des enzymes spécialisées dans la chaîne respiratoire mitochondriale à l'origine de la production de molécules d'ATP. Ces molécules d'ATP, produites grâce aux réactions d'oxydo-réduction impliquant le fer, alimentent ensuite toutes les fonctions cellulaires nécessitant de l'énergie.

Ainsi, un apport insuffisant en fer limite la production d’ATP, ce qui entraîne une fatigue persistante et une baisse de vitalité. Maintenir des niveaux de fer adéquats permet non seulement de réduire les sensations de fatigue, mais aussi de soutenir un métabolisme énergétique efficace, favorisant ainsi un quotidien plus dynamique et équilibré.

Rôle du fer pour une immunité renforcée

La multiplication et la maturation des cellules immunitaires nécessitent un apport optimal en fer. Les études scientifiques démontrent qu'une carence en fer (aussi appelée carence martiale ou anémie ferriprive) affecte le recrutement et le fonctionnement de l'ensemble des cellules du système immunitaire, qu'il s'agisse de l'immunité innée (réponse immédiate) ou l'immunité acquise (réponse liée à la mémoire du système immunitaire). La production de cytokines, des protéines régulatrices essentielles à la réponse immunitaire, est également dérégulée dans ce contexte.

Le fer, un allié de la santé cognitive

Il a été prouvé que le fer joue un rôle crucial dans le développement cognitif du nouveau-né et qu'une déficience en fer au cours de la grossesse et dans les premiers mois de vie peut conduire à des dégâts majeurs chez le tout petit. Mais cette importance du fer sur le plan cognitif ne s'arrête pas aux plus jeunes et concerne tout un chacun. En effet, des études scientifiques ont montré qu'un manque de fer peut entrainer une diminution des capacités de concentration et une baisse des perceptions sensorielles de même qu'une perturbation émotionnelle et comportementale.

Compléments alimentaires en fer : quel supplément choisir ?

Pour compléter l'apport alimentaire lorsque cela est nécessaire, de nombreux compléments alimentaires sont disponibles mais tous ne se valent pas.

Le bisglycinate de fer : une solution optimale

Les différentes formes de fer dans les compléments alimentaires présentent des caractéristiques spécifiques qui place le fer bisglycinate chélaté comme la meilleure des alternatives par sa biodisponibilité élevée et son excellente tolérance digestive comme le montre le tableau comparatif ci-dessous :

Ainsi, malgré une teneur en fer plus faible que les autres du fait de sa forme qui utilise le principe de la chélation, le bisglycinate de fer assure une teneur en fer absorbée supérieure à toutes les autres formes présentées. Un avantage non négligeable !

Source alimentaire : dans quels aliments trouve-t-on du fer et sous quelles formes ?

L'alimentation apporte deux formes ioniques de fer distinctes.

• Fer héminique (Fe2+): contenu dans les abats, le boudin noir, la viande et les fruits de mer. Cette forme est mieux absorbée par l'organisme.
• Fer non-héminique (Fe3+): contenu dans les végétaux (mais aussi dans les œufs), se trouve principalement dans les légumes verts à feuilles mais aussi les céréales complètes non raffinées et les légumineuses ou les fruits séchés. Pour optimiser l'assimilation du fer d'origine végétale, une association avec des aliments riches en vitamine C est recommandée.

Une des grandes différences entre ces deux formes réside dans leur biodisponibilité : le fer héminique présente un taux d'absorption de 25%, tandis que le fer non héminique n'est absorbé qu'à hauteur de 5 à 10%. Le fer héminique est par ailleurs dit fonctionnel car il est impliqué directement dans la fabrication des globules rouges (processus appelé érythropoïèse) alors que le fer non héminique permettra de constituer les réserves et pourra se lier à la transferrine pour circuler dans le sang.

Quand la supplémentation en fer est-elle nécessaire ?

Tout un chacun peut être touché par un manque de fer à un moment de sa vie. Mais certaines catégories de personnes présentent plus de facteurs de risques que d'autres. Les personnes à risques de carence en fer sont identifiées selon des critères physiologiques et des habitudes de vies :

• Les femmes en âge de procréer : leurs pertes en fer mensuelles nécessitent un apport supplémentaire pour maintenir l'équilibre de ce minéral essentiel
• Les femmes enceintes : l'augmentation du volume sanguin et les besoins du fœtus triplent leurs besoins en ion fer
• Les sportifs d'endurance : leur pratique intensive entraîne des pertes en fer par la transpiration et les microhémorragies digestives
• Les végétariens et végétaliens : leur alimentation, pauvre en fer héminique, requiert une attention particulière aux aliments riches en fer et leur association avec du jus de citron ou toute autre source de vitamine C pour optimiser l'absorption
• Les enfants et adolescents en croissance : leurs besoins accrus en fer sont liés au développement rapide de leur masse musculaire

Carence en fer ou anémie ferriprive : quels sont les symptômes d'un manque de fer ?

Biologiquement, la carence en fer provoque une diminution de la synthèse d'hémoglobine par la moelle osseuse. Elle se manifeste par des signes physiques caractéristiques qui affectent l'ensemble de l'organisme. Les personnes touchées ressentent une fatigue intense et des maux de tête persistants, même après le repos. La peau devient pâle, particulièrement visible sur le visage, tandis que les ongles deviennent cassants.

Vous ressentez une fatigue chronique, un essoufflement constant, une chute des cheveux ou des difficultés de concentration ? Ces symptômes sont typiques d'une carence en fer, un oligoélément essentiel pour l'organisme.

Existe-t-il des effets indésirables ?

Aux doses physiologiques recommandées, le fer ne présente pas de toxicité. La dose limite de sécurité retenue par l’ANSES (Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l’Alimentation, de l’Environnement et du Travail) est de 28 mg par jour. De rares effets indésirables mineurs peuvent être observés avec la prise de compléments de fer tels que des troubles gastro-intestinaux.

Au-delà des apports nutritionnels conseillées la supplémentation en fer doit être faite sous contrôle médical. En effet, le fer étant stocké dans l’organisme il peut à ce moment-là devenir en excès et provoquer un stress oxydant pouvant causer divers troubles. De plus, la prise de fer peut interagir avec certains médicaments (antiacides, antibiotiques, anti-inflammatoires non stéroïdiens...). De plus, l’apport en fer sera à surveiller chez les personnes ayant des prédispositions génétiques ou maladies conduisant à une accumulation de fer, (en cas notamment d’hémochromatose).

tags: #complément #alimentaire #bio #fer #bienfaits

Articles populaires:

• Autocuiseur Seb : Est-ce le Meilleur Choix ?
• Semoule Coco Végane Facile
• Tiramisu sans Pavesini : Nos Idées
• Jordi Roca à El Celler de Can Roca
• Secret d'un Filet Mignon Tendre et Juteux