Comment Faire des Crêpes au Chocolat : Recette Facile et Inratable

La Chandeleur approche à grands pas, et quoi de mieux que de délicieuses crêpes au chocolat pour célébrer cette tradition gourmande ? Manger des crêpes à la Chandeleur est une tradition bien ancrée dans chaque famille. 40 jours après Noël, c'est une coutume incontournable pour les petits comme pour les grands, un rendez-vous gourmand que personne ne voudrait manquer. Déguster des crêpes à la Chandeleur est toujours une fête et le reste de l'année une joie ! Cette recette simple et rapide vous permettra de préparer des crêpes savoureuses, parfaites pour toute occasion.

Selon les superstitions populaires, faire sauter des crêpes sans qu'elles ne tombent par terre est signe que le bonheur sera au rendez-vous. «Qui mange des crêpes quand la Chandeleur est arrivée, est sûr d'avoir argent pendant l'année - Dicton français. Aujourd'hui si la crêpe ne retombe pas dans la poêle… c'est un gage. Il est aussi dit que pour s'assurer prospérité toute l'année, il faut faire sauter la première crêpe de la main droite avec dans la main gauche une pièce (à l'origine en or). Toujours pour les mêmes raisons, dans certaines régions, le rituel consiste à lancer une crêpe par-dessus une armoire sans qu'elle ne se retourne et surtout, il faut qu'elle y reste 365 jours.

Ingrédients et Préparation

Cette recette est une adaptation de la pâte à crêpes classique, enrichie avec du cacao pour une saveur chocolatée intense. Elle a l'avantage de pouvoir se réaliser avec différentes farines même les farines sans gluten, la pâte n'ayant pas besoin de gonfler. Peu importe ce que l'on met dessus ou à l'intérieur, les crêpes nous régalent. Selon leur cuisson, elles arborent des teintes plus ou moins dorées et leur odeur attise toutes les gourmandises. Comment leur résister ? La pâte est un simple mélange de farine, d'œufs et de lait.

Ingrédients:

• 180 g de farine
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 10 g de cacao en poudre
• 3 œufs
• 38 cl de lait
• 75 g de beurre doux
• 2 pincées de sel

Temps de Préparation:

• Préparation: 10 minutes
• Cuisson: 40 minutes
• Temps Total: 50 minutes

Étapes de Préparation:

1. Dans un cul de poule, mélangez la farine et le cacao tamisés, le sel et le sucre. Faites un puits.
2. Cassez les œufs dans un grand saladier, puis ajoutez l'équivalent d'un demi verre de lait, le sel, l'huile, le cacao et le sucre.
3. Battez les œufs et versez-les dedans. Incorporez progressivement le lait sans cesser de fouetter la préparation jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et fluide. Vous pouvez également utiliser un mixeur et mixer tous les ingrédients ensemble pendant quelques secondes. Ajoutez l’huile en dernier. Veillez à ne pas trop mixer la pâte pour ne pas qu’elle devienne trop élastique.
4. Ajoutez ensuite le beurre fondu. Mélangez. Mixez la pâte pour la rendre lisse.
5. Couvrez et laissez reposer votre pâte 2 heures environ. Laissez reposer 30 minutes au moins.
6. Après ce temps de repos, mélangez à nouveau votre pâte avant de cuire vos crêpes dans une poêle à crêpe bien chaude légèrement graissée.
7. Faites chauffer une poêle à crêpes à feu moyen avec une noix de beurre. A l'aide d'un papier essuie-tout, étalez le beurre sur toute la surface de la poêle. Lorsque la poêle est bien chaude, déposez une louche de pâte en recouvrant toute la surface de la poêle et laissez cuire 2 minutes environ jusqu'à ce que la crêpe se décolle toute seule lorsque vous secouez légèrement la poêle. Versez une louche de pâte, répartissez-la sur toute la surface. Laissez cuire entre 1 min. 30 et 2 min. de chaque côté
8. Retournez la crêpe et laissez cuire l'autre côté pendant une minute environ.
9. Pour conserver au chaud vos crêpes, placez une assiette sur une casserole d'eau bouillante.
10. Servez de suite.

Idées de Garnitures

Les crêpes au chocolat s’accordent avec beaucoup de garniture !

• Garnissez de rondelles de bananes et sauce chocolat par exemple.
• A l'aide d'un économe, réalisez des copeaux de chocolat ou hachez votre chocolat avec un couteau. Portez à ébullition la crème.

La pâte crue se conserve deux à trois jours au réfrigérateur. Je vous conseille de les faire minute, elles sont bien meilleures que réchauffées.

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